શાકભાજી અને માછલી માટે સરળ ચટણી રશિયા અને અન્ય સ્લેવિક દેશોમાં, અત્યાર સુધી જુદા જુદા ચટણીઓ ખાસ કરીને લોકપ્રિય નથી. તે ટમેટા ચટણી (કેચઅપ), મેયોનેઝ અને સોયા સોસને સતત ઉપયોગમાં લેવાય છે અને હોટ ડીશ અને સલાડ બનાવવા માટે વપરાય છે. વેસ્ટમાં જ્યારે - ઈંગ્લેન્ડ, ઇટાલી અને ખાસ કરીને ફ્રાંસમાં, જે સેંકડો વિવિધ પ્રકારના સોઈસનું જન્મસ્થળ ગણાય છે, આ પલંગ વગર ત્યાં એક જ ભોજન નથી. ફ્રેન્ચ વાસ્તવિક gourmets છે, અને ફ્રેન્ચ શેફ દ્વારા શોધાયેલ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ એક વિશાળ જથ્થો આનો પુરાવો છે. તેઓ લાંબા સમયથી સમજી ગયા છે કે સૌથી સામાન્ય વાનગીને સારી ચટણીની મદદથી એક શ્રેષ્ઠ કૃતિમાં ફેરવી શકાય છે, જે તેને નવા સુગંધ અને સુગંધિત નોટ્સ ઉમેરશે. વધુમાં, ચટણીઓનો ઉપયોગ મેનુમાં એક વિશાળ વિવિધતા બનાવે છે, દરેક સમયે તે જ વાનગીનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ બનાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક બદામની ચટણી, જે ખૂબ સરળતાથી અને ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, બટાકા અને અન્ય શાકભાજીઓમાંથી વાનગીઓને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ આપશે. આ અસર ખાટી ક્રીમ સાથે સાઇડ ડીશને પાણીમાં નાખીને અથવા મેયોનેઝ ઉમેરીને કરી શકાતી નથી. પરંતુ અખરોટનું મિશ્રણ, ખાટા ક્રીમ અને ઊગવું એક સરળ વાની વાસ્તવિક વાતાવરણ બનાવશે.
ઘટકો:- સૌર ક્રીમ 100 ગ્રામ
- વોલનટ 150 ગ્રામ
- તાજા સુવાદાણા 0.5 સમૂહ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 1 tbsp. એલ.
- પાણી બાફેલી 2 tbsp. એલ.
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 ચટણી માટે તમારે 0.5 કપ કચડી અખરોટ, ખાટા ક્રીમ 20% ચરબી, સુવાદાણા, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મરીના સ્વાદનું એક નાની ટોળું આવશ્યક છે.
- પગલું 2 ઊગવું સંપૂર્ણપણે અને ઉડી વિનિમય કરવો.
- પગલું 3 કચડી બદામ 0.5 કપ, 1 tbsp જોડો. વનસ્પતિ તેલ, 2 tbsp બાફેલી પાણી, ખાટી ક્રીમ અને કાળો જમીનનો મરી.
- પગલું 4 સરળ સુધી સારી રીતે મિશ્રણ કરો, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો. આ ચટણી બટાકાની મણકા, પૅનકૅક્સ અને શાકભાજી અથવા માછલીથી અન્ય વાનગીઓ સાથે સારી રીતે ફિટ કરે છે.