વર્ષોથી, લોકો અમને ઘેરાયેલી દરેક વસ્તુમાંથી બહાર કાઢવાનું શીખે છે, ફક્ત ઉપયોગી ગુણધર્મો, હાનિકારક મુદ્દાઓથી દૂર રહેવું. આજે આપણે લેખમાં સફેદ કોબીના ઉપયોગી ગુણધર્મો શીખીશું "શા માટે સફેદ કોબી ઉપયોગી છે", તેમજ તે ક્યારે રોપશે, તેની સંભાળ કેવી રીતે લેવી, અને સૌથી વધુ ફાયદા અને ફાયદા મેળવવા માટે કેટલું લેવાયું તે શોધવા.
શેચી, કોબી પાઇ, સાર્વક્રાઉટ, અથાણું, મીઠું ચડાવેલું ... કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ, આપણે જાણીએ છીએ કે સારા ગુણો કોબી પાઇ લાવે છે.
કોબી ક્રૂસના ભંગાણના પરિવારના એક સફેદ-બાયછોડ બે વર્ષનું પ્લાન્ટ છે, તે વનસ્પતિ પાક તરીકે દરેકને ઓળખાય છે. આજે કોબીના લગભગ 100 જાતો છે. તે તાજા, મીઠું ચડાવેલું, મેરીનેટેડ, ક્રોંક માં વપરાય છે. હું કહી શકું છું કે તેના સ્વાદના ગુણોનું વર્ણન કરવાની કોઈ જરૂર નથી - તે પહેલેથી જ જાણીતા છે, પરંતુ કોબી તબીબી મહત્વ છે.
તે ઘણી જાતો છે, અને રોપાઓ ઉગાડવામાં આવે છે. કોબી દ્વિવાર્ષિક પ્લાન્ટ છે, પ્રથમ વર્ષનું સંચાલન થાય છે, અને બીજા વર્ષમાં દાંડીની રચના થાય છે અને બીજ આપે છે. કોબી એક ઠંડા પ્રતિકારક પ્લાન્ટ છે. કોબી ખૂબ જ hygrophilous છે, અને તેથી તે વારંવાર પુરું પાડવામાં જોઇએ જો કોબીને વૃદ્ધિ દરમિયાન યોગ્ય કાળજી મળી, તો પછી તે ઘન, ચુસ્ત વડા હોવો જોઈએ. વાવેતર કોબી માટેનો માટી પર્યાપ્ત ચૂનો સામગ્રી ધરાવતો માટીનો પ્રકાર હોવો જોઈએ. જમીન પર રોપાઓમાંથી કોબી છોડતા પહેલાં, તમારે કોબીની નીચે તાજી ખાતર બનાવવાની જરૂર છે, કોબી માટે ઉત્ખનન શ્રેષ્ઠ પતનમાં કરવામાં આવે છે. મારા દાદા બંને બટાટા માટે છિદ્રો કરે છે, પછી ગરમ પાણીથી આ છિદ્રો રેડાય છે. પાણીના પાંદડા સુધી રાહ જોવી, છિદ્રનું કેન્દ્ર કોબીના રોપાઓ વાવેતર કરે છે. પછી તેણે ફરીથી પાણી સાથે છોડ પાણીયુક્ત. ક્યારેક તે બને છે કે કોબી નબળી વધે છે, અને દાદા તે ખનિજ ખાતરો સાથે ફીડ્સ.
કોબી અન્ય શાકભાજીથી ઘણી અલગ નથી. કોબી કોબીમાં 1.8% નાઇટ્રોજનયુક્ત પદાર્થો, 0.18 ચરબી, 19.2 ખાંડ, 1.65 રેસા, 1.18 રાખ અને 90% પાણીનો સમાવેશ થાય છે. પાંદડાઓમાં કેરોટિન, વિટામીન એ, બી 6 , પી, યુ, કે, ડી, લાઇસોઝીમનો સમાવેશ થાય છે. પ્રોટીન્સ અને ચરબી, વિટામિન સી, કોબીમાં, આ વિટામીનની સામગ્રી સાઇટ્રસ ફળોની સામગ્રીની સમાન છે, અને તે સંપૂર્ણપણે રાંધેલા અને સાર્વક્રાઉટમાં સાચવવામાં આવે છે. કોબી એ ascorbic એસિડના સ્વરૂપમાં એસર્બિક એસિડ ધરાવે છે, અને રસોઈ દરમિયાન વિટામિન સીમાં પ્રવેશ કરે છે, તેથી વિટામિન સી વધે છે. અને 250 ગ્રામ કોબી, વિટામિન સીનો દરરોજ ધોરણ મેળવવા માટે પૂરતી છે. કોબીના યંગ પાંદડા ફોલિક એસિડ ધરાવે છે, જે ચયાપચય અને હિમોપીઝિસને સામાન્ય કરે છે. તે રસોઈ દરમિયાન નાશ પામે છે, અને બાફેલી કોબી એક બીમાર વ્યક્તિ છે, જેમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ લોહીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
કોબી ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસમાં ઉપયોગી છે, પોષણવિદ્યાર્થીઓ કહે છે કે કોબી રક્તમાં ખાંડની રચનાને ઘટાડે છે, અને સ્થૂળતા સાથે, પરંતુ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને ચરબીમાં રૂપાંતરિત કરતા પદાર્થોને ગરમીના ઉપચાર દ્વારા નાશ કરવામાં આવે છે. કોબીના 100 ગ્રામ 28 કેસીએલમાં, તેથી કોબી આહાર માટે શ્રેષ્ઠ વનસ્પતિ છે જ્યારે ટ્યુબરક્યુલોસિસને મધ સાથે કોબીના રસને સલાહ આપવામાં આવે છે, અને અનિદ્રા સાથે તે કોબીના બીજના ઉકાળો સાથે રસ પીવા માટે સારું છે.
દવા માં, કોબી રસ વપરાય છે. તે પેટના અલ્સરના ઉપચાર માટે દારૂના નશામાં છે, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધ્યું છે કે અલ્સર સાથે રસનો લાભદાયી અસર હકીકત એ છે કે કોબીના રસમાં અલ્ટસી-અલ્સર વિટામિન્સ, કહેવાતા એન્ટી-અલ્સર ફેક્ટરનો સમાવેશ થાય છે, આ પદાર્થને વિટામિન યુ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. અલ્સરનો ઉપચાર કરવો, કોબીના પાંદડા ન ખાવ, તેથી કારણ કે વિપરીત ફાઇબરની સામગ્રી રોગને વધારે તીવ્ર બનાવી શકે છે. કોબીના રસને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો અને ડ્યુઓડેનિયમના અલ્સરમાં ફાયદાકારક અસર પડે છે. કોબી રસ સાથે સારવાર કોર્સ 4-5 અઠવાડિયા છે. ગરમ ફોર્મમાં ભોજન પહેલાં દિવસમાં 2-3 વખત દારૂનો અડધો કપ દારૂ પીવો જોઈએ. પાણી સ્નાનમાં 90 ડિગ્રી ઉપર હૂંફાળો. આ રેસીપી દંત પીડા, આધાશીશી, અને ખાંડ સાથે કોબી રસ સાથે મદદ કરે છે સ્વસ્થ અને નશામાં લોકોની લાગણીઓ લાવવા માટે મદદ કરે છે.
એક બાળક તરીકે, મારી દાદી ઘણી વખત મને સાર્વક્રાઉટ આપે છે, અને જણાવ્યું હતું કે મારી પાસે પેટનો દુખાવો નથી. જરૂરી સાહિત્ય વાંચ્યા પછી, મને જાણવા મળ્યું કે સાર્વક્રાઉટ માટે આભાર, ઉપયોગી આંતરડાની બેક્ટેરિયાના વિકાસ માટે અનુકૂળ સ્થિતિ બનાવવામાં આવી છે. કોબીના નિયમિત વપરાશમાં શ્વાસનળીનો સોજો, ખરજવું, નસની બળતરા, સંધિવા પસાર થાય છે.
ગ્રાન્ડડાડી, ઘણીવાર બગીચામાં ચાલતા, તેના માથા પર મોટા કોબીના પાંદડાઓ બંધ કરી દેતા, તે કહેતા કે તે તેને ગરમીથી બચાવે છે અને એવું લાગે છે કે ખરેખર મદદ કરી. કોબીના યંગ પાંદડાને જખમો અને અસ્પષ્ટતા પર લાગુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે પહેલાં તમારે તેને ગરમ પાણીથી કોગળા કરવાની જરૂર છે, મોટા ભાગની નસો દૂર કરો અને રોલિંગ પીન સાથે થોડું રોલ કરો. અને તે પછી, પાંદડા શરીરના ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરવામાં આવે છે અને ખૂબ ટૂંકા ગજ બેન્ડજ સાથે બંધાયેલ નથી. પરિવર્તન દિવસમાં બે વાર હોવું જોઈએ. પાંદડાઓ વિવિધ પ્રદૂષિત સ્રાવને પટકાવે છે, ઘા આમ સાફ થાય છે અને હીલિંગ શરૂ થાય છે. કોબીના પાંદડા રુબેલા અને બર્ન્સ રાહત. ઉપરાંત, કોબીના રસ યકૃતના ઉપચાર માટે નશામાં છે. કૃત્રિમ વિટામિન "યુ" ના આગમનના સંદર્ભમાં, કોબીનો રસ ઓછી વાર ઉપયોગ થતો હતો.
આડઅસરો માટે, તે દરેકને દેખાતું નથી કેટલાક લોકો પર, કોબીના અતિશય આહારમાં પેટ ફૂલેલું હોઈ શકે છે, પણ તે તેના પર આધાર રાખે છે કે વાસણ યોગ્ય રીતે તૈયાર નથી, આવા કિસ્સાઓમાં તેને કાવેલા ચાના કપ પીવા સલાહ આપવામાં આવે છે.