ઉનાળાના પાનખર ઋતુમાં ઘરેલું બચાવની પ્રાપ્તિ સંપૂર્ણ વર્ષ માટે વિટામિન્સ અને લાભદાયી ટ્રેસ ઘટકો સાથે વહેંચવાની મંજૂરી આપે છે. એક નિયમ તરીકે, mistresses શિયાળામાં માટે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી તૈયારીઓ સાથે storeroom અને ભોંયરાઓનું છાજલીઓ ભરવા માટે ઉતાવળ કરવી. તેના પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ - એક લોકપ્રિય પ્રકારના કેનિંગ ટમેટાંમાંની એક છે, જેમાં સંખ્યાબંધ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. છેવટે, આ સ્પીનોનો સમાવેશ થાય છે લિકોપીન, એક પદાર્થ કે જે રક્તવાહિની તંત્રના રોગો અટકાવી શકે છે, વિઝ્યુઅલ ઉપકરણ, અને કેન્સરના કોશિકાઓના વિકાસનું જોખમ પણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. અને ટામેટાંના ઉકળતાથી, લિકોપીનનું સ્તર માત્ર વધે છે - ઘણી વખત! ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદના ગુણોને લીધે આવા ફળોને "સ્વતંત્ર" નાસ્તા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, સૉસ, ટમેટા પેસ્ટ અને રસની તૈયારી માટે. અમે શિયાળા માટે ટમેટા રસમાં ફોટો ડબ્બાના ટમેટા સાથે સરળ વાનગીઓ માસ્ટર કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકીએ છીએ: ક્લાસિક, વંધ્યત્વ વિના, ચામડી વિનાના ટુકડાઓ, તજ સાથે તે વાસ્તવિક માયાન બહાર વળે - ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટવું!
અનુક્રમણિકા
વંધ્યીકરણ વગર શિયાળામાં તમારા પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ શિયાળામાં માટે તમારા પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ "આંગણાનો ચાટવું" ટૅબ્સૉ ચટણી અને સેલરિ સાથે ટામેટા રેસીપી શિયાળામાં તજ સાથે ટોમેટોઝની રેસીપી તેના પોતાના રસમાં "છાલ" વિના ટમેટાંના સ્લાઇસેસ ઘરે ઘરે ડબ્બાના વિડીયો રેસીપીવિનાશ વગર શિયાળામાં તમારા પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ - એક ફોટો સાથે સરળ પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
શિયાળામાં પોતાના રસમાં ટામેટાંની વાનગી પરના ઘટકો:
- ટામેટાં - 0,5 કિગ્રા
- ટમેટા રસ - 500 મી
- મીઠું - 0,75 tbsp.
- ખાંડ - 1 tbsp
- લસણ - 30 જી.આર.
- હૉર્ડાડીશ - 30 ગ્રામ
- મીઠી મરી - 60 ગ્રામ.
વંધ્યીકરણ વિના ટમેટા રસમાં ટમેટા રેસિપીનો પગલે-બાય-પગલું વર્ણન:
- ટોમેટોઝને ધોવાઇ જવું જોઈએ અને દરેક ફળ બેઝ પર વીંધવામાં આવે છે.
- મીઠી મરી માંથી બીજ દૂર કરો અને તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે દો.
- ઘોડો-મૂળો અને લસણની રુટ સાફ કરવામાં આવે છે અને તે ગુંદરિત થાય છે.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું 1 લિટર પાણીમાં રેડવું અને બોઇલ પર લાવો.
- અમે જાળવણી માટે કેન તૈયાર કરીએ છીએ - ખાણ અને કોઈપણ અનુકૂળ રીતમાં જંતુરહિત કરવું. દરેક કન્ટેનરમાં અમે ટમેટાં મૂકી અને ઉકળતા પાણી રેડવું - 10 મિનિટ માટે.
- ટૉમેટા રસને સોસપેન અને મીઠું, ખાંડ અને હર્સીડિશિશ સાથે અદલાબદલી લસણમાં રેડવામાં આવે છે.
- હવે તમારે ઉકળવા કરવાની જરૂર છે.
- અમે ટામેટાં સાથે કેનમાંથી ઉકળતા પાણીને મર્જ કરીએ છીએ - તે છિદ્રો સાથે વિશિષ્ટ ઢાંકણ દ્વારા બનાવવા માટે અનુકૂળ છે. પછી તરત જ ગરમ "પોતાના" રસ અને રોલ રેડવાની છે.
- ઠંડક કર્યા પછી, અમે તે કોઠારમાં મૂકીએ છીએ અને શિયાળાની રાહ જુઓ - આ રાંધણ માસ્ટરપીસને ચપળતા માટે
શિયાળામાં "આંગળીઓ ચાટવું" માટે તમારા પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ - ઝડપી રેસીપી
શિયાળામાં પોતાના રસમાં ટામેટાં લણણી માટે જરૂરી ઘટકો:
- ટમેટા રસ - 2 કિલો (ઘર અથવા ખરીદી)
- નાના ટામેટાં - 2 કિલો
- સમુદ્ર મીઠું - 2 tbsp
- ખાંડ - 1 tbsp
- જમીન કાળા મરી - 0,5 ટી.એલ.
- લવિંગ શુષ્ક છે - 3 પીસી
તમારા પોતાના રસ "આંગળીઓ ચાટવું" માં ટામેટાં બનાવવાનો ક્રમ:
- અમે ટમેટા ફળોને ભાગોમાં કાપી અને માંસની છાલમાંથી પસાર કરી. પછી મધ્યમ ગરમી પર ઉકાળો, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને રસોઈ દરમ્યાન, તમારે ફીણની રચના પર દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે અને તરત જ તેને દૂર કરો.
- રસોઈની શરૂઆતના 15 મિનિટ પછી, મરીની જમીન અને લવિંગ ટમેટા પેસ્ટમાં આવરી લેવામાં આવે છે.
- સૂર્યાસ્ત માટે ફળ અમે નાના અને વિના નુકસાન પસંદ કરો.
- અમે કેનને સ્થિર બનાવીએ છીએ અને તૈયાર ટામેટાંમાં મૂકીએ છીએ. ઉકળતા પાણી ભરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. ફરી બેન્કોમાં ગરમ પાણી રેડવું અને તે જ સમયે ફરીથી મર્જ કરો.
- ત્રીજી વખત અમે ગરમ ટોમેટો પેસ્ટને બરણીમાં રેડવું અને ઢાંકણા સાથે તેને રોલ કરીએ. અમે ઉપર ચાલુ અને ઠંડક પછી જાળવણી સ્ટોરરૂમની છાજલીઓ પર "સંગ્રહિત" કરી શકાય છે.
શિયાળામાં તેના પોતાના રસમાં ટામેટાં માટેની વાનગી - ટાબાસ્કો ચટણી અને સેલરિ સાથે
ટમેટા સોસ સાથે ટમેટા રસમાં ટોમેટોઝ - ઘટકોની સૂચિ:
- ટોમેટોઝ - "ક્રીમ" - 1 કિલો
- મરીના દાણા - 6 પીસી.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા (તાજા) - 5 શાખાઓ
- તાબાસ્કો સોસ - 3 ટીપાં
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 1 સ્ટેમ
- ખાંડ અને મીઠું - 1 tbsp.
શિયાળામાં "પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ" રેસીપીના પગલાવાર સૂચના.
- અમે ટમેટાં ધોવા અને પછી ઉકળતા પાણીમાં ઉકળતા તૈયારી શરૂ કરીએ - એક મિનિટ માટે. અમે ઓસામણિયું માં ફળો ફેંકવું, સંપૂર્ણ ઠંડક માટે રાહ જુઓ અને સરળતાથી છાલ દૂર.
- હવે આશરે 700 ગ્રામના બ્લાન્ક્ડ ફળોને ઠંડા પાણીથી અને પૂર્વ-નિસ્યંદિત રાખવામાં સ્થાન સાથે કોગળા.
- બાકીના ટમેટાંને બે છિદ્રમાં કાપીને, બીજ દૂર કરવામાં આવે છે, અને માંસ ઉડી અદલાબદલી છે. સેલરી અને ગ્રીન્સને પણ ઉડી અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે.
- કચુંબરવાળું ટામેટા પલ્પ, સેલરી, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકી અને મધ્યમ ગરમી પર સેટ. ચટણી "ટૅબ્સકો" ઉમેરો, મીઠું, ખાંડ, મરી અને, સતત stirring, એક ગૂમડું લાવવા લગભગ 10 મિનિટ માટે રસોઈ.
- અમે ભરાયેલા જારમાં સામૂહિક રેડવું. બધું, તમે રોલ કરી શકો છો, અને કૂલિંગ પછી ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહ માટે સુગંધિત નાસ્તો દૂર કરો.
શિયાળા માટે પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ - તજ સાથેનો એક રેસીપી
શિયાળામાં તમારા પોતાના રસમાં ટમેટા માટેના ઘટકો:
- ટામેટાં - 3 કિલો
- મીઠું અને ખાંડ - 2 tablespoons
- તજ - ચપટી
તજની વાનગીમાં તજની વાનગીમાં તેનું એક પગલું દ્વારા પગલું વર્ણવે છે:
- ટોમેટોઝને સૉર્ટ અને કદ દ્વારા સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે. લોપનાયાની અવગણવા માટે - નાના ફળો દોડતા પાણી હેઠળ અને ટૂથપીકની મદદથી આપણે ચામડાની પંચર બનાવતા હોય છે.
- કાચના કન્ટેનરના "ખભા" સુધી મજબૂત રીતે તૈયાર કરેલા સ્વચ્છ રાખવામાં પેક્ડ. જો તમે ટમેટાંથી ચામડી દૂર કરો છો, તો પછી સૉસ સૉસ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, ઉકળતા પાણી સાથે "ખીજવું" પૂરતું છે અને છાલ સરળતાથી પલ્પમાંથી અલગ કરે છે.
- બાકીના મોટા ટમેટાં પણ ખાણ છે, ચાર ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને મોટા શાકભાજીમાં રેડવામાં આવે છે. ઢાંકણને ઢાંકવું અને તેને મધ્યમ આગ પર મુકો, પરંતુ માસને બોઇલમાં લાવવો નહીં.
- જલદી મિશ્રણ ઉકળવા શરૂ થાય છે, ગરમી દૂર કરો અને એક ચાળવું દ્વારા સાફ. પરિણામી સમૂહમાં, અમે મીઠું, ખાંડ અને તજ વિસર્જન કરીએ છીએ.
- તૈયાર વજન નાના ટમેટાં સાથે રાખવામાં રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણાવાળા આવરણ (રોલ્ડ અપ નહીં) કરે છે. હવે અમે કન્ટેનર્સને વિશાળ ડાંગરમાં મુકીએ છીએ, જેમાં આપણે પાણીની લગભગ "કેચ" કેન પર રેડીએ છીએ. આશરે 8 થી 9 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં જીવાણુ.
- અમે કેન રોલ, તેમને ચાલુ અને ગરમ ધાબળો તેમને લપેટી. ઠંડું સિમિંગ કોઠારમાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે તૈયાર છે.
મસાલેદાર નાસ્તા માટે રેસીપી - શિયાળામાં માટે પોતાના રસ માં "છાલ" વગર ટમેટાં સ્લાઇસેસ
તેના પોતાના રસમાં ટામેટાંના સ્લાઇસેસની વાનગી અનુસાર ઘટકોની સૂચિ
- ટામેટાં - 5 કિલો
- મરચું મરી - ½ પોડ
- લસણ - 1 વડા
- લોરેલના પાન - 4 પીસી.
- Currantberry પર્ણ - 4 પીસી.
- સુવાદાણા - 1 ટોળું
- મરી બ્લેક વટાણા - 10 પીસી.
- મીઠું અને ખાંડ - દરેક 4 tbsp
- horseradish પાંદડા - 2 પીસી.
શિયાળા માટેના સ્લાઇસેસ માટે ટામેટાં તૈયાર કરવા માટે પગલું-દર-પગલાં સૂચના:
- ટોમેટોઝ શુદ્ધ અને સૂકવવામાં આવે છે અને એક ક્વાર્ટર દ્વારા ગુણવત્તાયુક્ત અને આડઅસરોથી કાપવામાં આવે છે, અને અમે ભરણની તૈયારી માટે કચડી ફળોને અલગ રાખીએ છીએ.
- પાણી ચલાવતા નીચે સુવાદાણા અને મારા સગર્ના અને તેને ચાંદીમાં ફેંકી દો.
- અમે મરચાંના બીજ સાફ કરીએ છીએ અને પાતળા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. લસણની લવિંગ પ્લેટ સાથે કાપી છે.
- વંધ્યીકૃત કેન માં, અમે કિસમિસ અને હૉરર્ડેશ, ડિલ, મરચાં, લસણ, ખાડીના પાંદડાના પાંદડા ફેલાવીએ છીએ.
- ટામેટાંના સ્લાઇસેસને છાંટવામાં અને "છાલ" દૂર કરો, અમે કૂલ કરીએ છીએ. પછી નરમાશથી ફળ નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરી, રાખવામાં ફેલાય છે. સુવાદાણા sprouts અમે "તાજ" દરેક પાત્ર સાથે
- એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્થગિત કચડી ફળ મૂકો અને એક સમાન જનતા પ્રાપ્ત. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો અને મધ્યમ ગરમી પર સણસણવું પછી મીઠું, ખાંડ રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે અન્ય 15 મિનિટ રાંધવા.
- ટમેટાના સ્લાઇસેસ સાથેના જારમાં ઉકળતા પાણી રેડવું અને લિડ્સ પર થોડું આવરી લેવું. 15 મિનિટ પછી, ફળો હૂંફાળું છે અને તમે પાણી ડ્રેઇન કરે છે. તરત જ આગ દૂર ટમેટા સમૂહ રેડવાની
- અમે બરણીઓનું ભરણું કરીએ છીએ અને તેમને સંપૂર્ણ ઠંડક નીચે ફેરવીએ છીએ. ઉપરથી, તમારે ગરમ આવરણ અથવા ધાબળો સાથે "આવરણ" કરવાની જરૂર છે. પછી અમે કોઠાર અથવા ભોંયરું માં ઠંડા ટમેટા નાસ્તો દૂર