- પોર્ક ગરદન - 2 કિલોગ્રામ
- ડુંગળી - 2-3 ટુકડાઓ
- બિઅર લાઇટ - 0,5 લિટર
- લસણ - 2-3 દાંત
- બે પર્ણ - 2-3 ટુકડાઓ
- મસાલેદાર ઔષધો - - સ્વાદ (tarragon, oregano, રોઝમેરી, વગેરે)
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
ડુક્કરના ગરદન (ખૂબ જ ટેન્ડર માંસ, બંને pilaf અને શીશ કબાબ માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય) પાણી ચાલી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જોઈએ, સહેજ નેપકિન્સ સાથે સૂકવવામાં આવે છે અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી, લગભગ 3.5 x 3.5 સે.મી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો ડુંગળી અને બ્લેન્ડરમાં સાફ કરો અથવા છીણવું કે છીણવું. આ juicier ડુંગળી, સારી માંસ સાથે એકસાથે ડુંગળી મૂકો, મસાલા, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, બિયર રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ઓછામાં ઓછા 5 કલાક માટે ઢાંકણ અને ઠંડીમાં બંધ કરો. આદર્શ - રાત્રે. સ્કાયરોને જોડાણ પહેલાં, ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી ગરમ ગરમ રાખવા. પછી સમાવિષ્ટો મિશ્રણ, દરેક ડુંગળી ઘેંસ (તે બર્ન અને પોર્ક ચરબી માં ચારમાંથી) અને skewers પર થ્રેડ છૂટકારો મેળવવા પ્રયાસ કરી શકો છો અથવા છીણવું પર મૂકો. ક્ષારાતુ અને ગરમીથી પકવવું, સમયાંતરે તેની ધરીની આસપાસના ચાકડાને ફેરવીને અને એ જ બીયર સાથે માંસને પાણી આપવું (સિવાય કે, અલબત્ત, જ્યારે તે માંસ લગાવીને નશામાં ન હતી). ગ્રીન્સ, તાજા બ્રેડ અને શિશ કબાબ ચટણી સાથે, બીયર અથવા વાઇન, ગડગડવું, ચૂમ, ચાટવું આંગળીઓથી ધોવા માટે અને પૂરવણીઓ માટે પૂછો! ;)
પિરસવાનું: 5-7