ચટણી માટે સોયા સોસ અને કરી સોયા સોસ અને કરી પૂર્વ એશિયન શૈલીમાં રસોઈ ચિકન માટે લોકપ્રિય ઘટકો છે. અને હું આ મિશ્રણ સાથે પ્રેમમાં પડ્યો હતો જેણે ચિકનના માંસને પીગળ કરતા પહેલા (જોકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું અથવા તેને એક ફ્રાયમાં તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે). સામાન્ય રીતે કઢી તૈયાર મિશ્રણ મિશ્રણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તમે સ્વાદ માટે રચના પસંદ કરી શકો છો, જ્યાં મુખ્ય ઘટકો હળદર, ધાણા, એલચી, કાળા, સુગંધિત, લાલ અને અન્ય મરી, તજ, લવિંગ અને સુગંધિત બીજ અને વનસ્પતિ છે. હું મસાલા માટે રંગ અને તજ માટે વધુ હળદર ઉમેરવા માંગો, પરંતુ આ વ્યક્તિગત સ્વાદ એક બાબત છે. શીશ કબાબ જેવા વાનગીઓની સફળ તૈયારી માટે, તેમજ માંસ, મરઘા અથવા માછલીને ગ્રીલ, લાકડા અને કોલસા પર ખૂબ મહત્વ છે. બિર્ચ લોગ્સ અને કોલસોનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો જો તમે ઉતાવળમાં ન હોવ તો, મોટા બિર્ચ લૉગ્સને સંપૂર્ણપણે સળગાવી આપો, તેમને અલગ અલગ કદના ટુકડાઓમાં તોડી નાખો અને આ ગરમ કોલસા ઉપર રસોઇ કરો. જો તમે ઝડપથી રસોઈ શરૂ કરવા માંગો છો, તો પછી કોલસો મદદ કરવા માટે તૈયાર છે, તે શાખાઓ દેવા માટે પૂરતી છે અથવા પાતળા લોગ સળગાવી, પછી તેમના પર કોલસો રેડવાની, તેને બર્ન અને પછી ફ્રાય આપી.
ઘટકો:- ચિકન ડ્રમસ્ટીક 4 પીસી.
- સોયા સોસ 50 મી
- કરી 2 ચમચી.
- પગલું 1 આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે ચિકન જાંઘ, સોયા સોસ અને કરીની જરૂર છે.
- પગલું 2 આ marinade માટે, સોયા સોસ અને કરી મિશ્ર અને મિશ્રણ.
- પગલું 3 પછી સમગ્ર ચિકન જાંઘો મૂકો અથવા શિખરો અને જાંઘોમાં કાચબામાં કાપી નાખો.
- પગલું 4 ચિકન માંસને હલાવવા માટે અનુકૂળ છે અને તે હવાઇદાર કન્ટેનરમાં પિકનીકમાં પરિવહન કરે છે. તે મેરીનેટ માટે આશરે 30 મિનિટ લે છે, પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી હોઇ શકે છે, એટલે કે જ્યાં સુધી તમને રસ્તા અને ગ્રીલની તૈયારીની જરૂર હોય.
- પગલું 5 ગ્રીલના ચિકન પગને ઠીક કરો અને તેમને કોલસો ઉપર રાંધવા.
- પગલું 6 માંસ શુષ્ક નથી, બળી નથી અને તે જ સમયે તે સારી રીતે તળેલી છે તેની ખાતરી કરવા માટે, સતત છીણવું એક અથવા બીજી બાજુ ચાલુ રાખવા માટે જરૂરી છે.
- પગલું 7 જ્યારે પંચર ચિકન સુધી પહોંચે છે, રક્ત વગર પારદર્શક રસ વિસર્જન થાય છે.