ઘરને યોગ્ય ચિકન સ્તન ઘરે જર્કીની તૈયારી માટે એકદમ ન્યૂનતમ પ્રયત્નો જરૂરી છે, પરંતુ આ પ્રક્રિયા ખૂબ લાંબુ સમય લે છે. પરિણામે મારી બધી અપેક્ષાઓ ઓળંગાઈ ગઈ - માંસ લસણની મૂર્ત સુગંધ સાથે સ્વાદિષ્ટ, સાધારણ ખારી, બહાર આવ્યું. પાતળું તમે માંસ ના કાપી નાંખ્યું કાપી, વધુ સ્વાદિષ્ટ તે હશે સુકા ચિકન માંસને એક અલગ નાસ્તાની તરીકે પીરસવામાં આવે છે, અને સેન્ડવીચ પર ફેલાય છે. આ વાનગી વિશે માહિતી ભેગી કરી, હું વધુ વિકલ્પો મળ્યા: માંસને મસાલામાં 12 કલાક માટે મરીને અને ફ્રિજમાં 12 વધુ કલાકો સુધી રાખવામાં આવે છે, પછી તે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. પણ એક વિકલ્પ છે કે જે માંસ મેં જે કર્યું તે પછી મીણ લગાવી શકાય છે, એક વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં એક થ્રેડ પર અટકી, ઉદાહરણ તરીકે, દિવસ દરમિયાન છાજલી પર વિંડો દ્વારા. રાંધવાના આરંભથી 48 કલાક પછી ચિકનના સ્તનો સંપૂર્ણપણે તૈયાર હતા, હું ઉત્સવની કોષ્ટક માટે રાંધવામાં આવ્યો હતો - અને ત્યાં થોડો બાકી નહોતો, મહેમાનો ખુશ હતા! તેથી પ્રયાસ કરો અને આનંદ!
ઘટકો:- ચિકન સ્તન 3 પીસી.
- મીઠું 3 tbsp એલ.
- કાળા મરી 4 tsp
- ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી 2.5 tsp.
- પૅપ્રિકા મીઠી જમીન 1 tbsp. એલ.
- લસણ 4 ડેન્ટિકલ્સ
- પગલું 1 સૂકા ચિકન સ્તનોની તૈયારી માટે, અમને તાજા મોટા ચિકનના સ્તનો, મસાલા, લસણ, ખાદ્ય ફિલ્ડ, જાળી, નાની કકરી ગળી રોટી અથવા પાતળા સ્વચ્છ કાપડની જરૂર છે.
- પગલું 2 અમે મીઠું, કાળા ભૂમિ મરી, લાલ મરી, પૅપ્રિકા
- પગલું 3 મસાલાઓને મિક્સ કરો.
- પગલું 4 ઠંડુ પાણી હેઠળ ચિકનનું સ્તન, કાગળની ટુવાલથી સૂકાય છે, કાળજીપૂર્વક મસાલેદાર મિશ્રણ સાથે તેને રુસાવો. અમે સ્તનોને બાઉલમાં મુકીએ છીએ, ખોરાકની ફિલ્ડથી આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરને 24 કલાક સુધી પહોંચાડો. આ સમય દરમિયાન, માંસ રસને બહાર કાઢશે, તેને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર નથી, તેને મૂલ્ય હોવું જોઈએ - મેરીનેટેડ.
- પગલું 5 એક દિવસ પછી, આપણે ઠંડા પાણી હેઠળના સ્તનોને ધોઈએ છીએ, મસાલાઓને સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખીએ અને એક કાગળ ટુવાલ સાથે માંસ સૂકવીએ છીએ. માંસ ગાઢ બની ગયો.
- પગલું 6 લસણ છંટકાવ, તેને ઘસવું અને નાની જમીનમાં મરીના મીઠું ચડાવેલું ચિકન સ્તનો.
- પગલું 7 આપણે માંસને શુદ્ધ પાતળા ફેબ્રિક (અથવા જાળી અથવા વફલ ટુવાલમાં) માં લપેટી અને અન્ય 24 કલાકમાં રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ.
- પગલું 8 દિવસ પછી, માંસ તૈયાર છે - તેને શક્ય એટલું પાતળું કાપી અને તેને નાસ્તા તરીકે આપો અથવા સેન્ડવીચ પર મૂકો.