- સૂકી આથો - 2 1/4 ચમચી (1 સ્ટાન્ડર્ડ પેકેજ)
- મધ - 1/3 કપ (1 ચમચી)
- વનસ્પતિ તેલ - 1/3 કપ
- મોટા ઇંડા - 2 ટુકડા (વત્તા 1 મોટી જરદી)
- મીઠું - 1 1/2 ચમચી
- લોટ - 4 1/4 કપ (વર્કિંગ સપાટી માટે વત્તા લોટ)
- મધ્યમ સફરજન - 2 પિસીસ (ભરણ)
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ (ભરવા)
- મોટા ઇંડા - 1 ભાગ (મહેનત)
- ખાંડ - સ્વાદ (ઉંજણ (વૈકલ્પિક)
1. કણક કરો ગરમ પાણીના 2/3 કપમાં ખમીર અને 1 ચમચી બીટ કરો અને થોડી મિનિટો માટે ઊભા રહો. મોટા બાઉલમાં, ખમીર, તેલ, બાકીના મધ (1/3 કપ), ઇંડા અને જરદીનું મિશ્રણ હરાવ્યું. લોટ ઉમેરો અને લાકડાના ચમચી સાથે જગાડવો. કણકને છંટકાવ કરવો અને લગભગ 5 થી 8 મિનિટ સુધી ભેગું કરો જ્યાં સુધી તમે કઠણ કણક ન મેળવી શકો. પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે ટેસ્ટ બાઉલ, ઓઇલવાળી, કવર કરો અને 1 કલાક સુધી રદ્દ કરો, જ્યાં સુધી વોલ્યુંમમાં કણક બમણું ન થાય. 2. સફરજન છાલ, અડધા કાપી, કોર દૂર કરો અને સ્લાઇસેસ કાપી. લીંબુનો રસ સાથે સફરજન છંટકાવ, જેથી તેઓ અંધારું નથી. લોટમાં લોટ પર કણક મૂકો અને લંબચોરસ આકાર આપો. 2/3 સફરજનમાં અડધા અડઘ મૂકો. 3. અડધા ભાગમાં કણકને ગડી, બાકીના સફરજનને બહાર કાઢો અને કણકમાં સફરજનને દબાવી દઈને અડધા ભાગમાં ફરી લો. બોલ રચે અને 30 મિનિટ માટે કણક મૂકી. 4. કણકને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેક ભાગથી 30 સે.મી. લાંબી જગ્યા બનાવો. જો સફરજનના ટુકડા કણકમાંથી નીકળી ગયા હોય, તો તેને તમારી આંગળીઓથી પાછું લાવો. એકબીજા સાથે બે કિનારે લંબાણ મૂકો જેથી પ્લસ ચિહ્ન પ્રાપ્ત થાય. બે બાકી જગ્યાઓના સમાન આંકડાની સાથે કનેક્ટ કરો, જેમ કે ફોટોમાં. 5. ફોટોમાં દર્શાવ્યા મુજબ, 8 અંતનો સાથે એક સાથે જોડાવો. 6. બ્રેડ તળિયે હેઠળ ટીપ્સ છુપાવો. 7. ચર્મપત્ર સાથે જતી પાટલી શીટ પર રોટલી મૂકો. ઇંડાને હરાવ્યું અને બ્રશની મદદથી બ્રેડ સાથે સમીયર કરો. ટેસ્ટ 1 કલાક સુધી વધવાની મંજૂરી આપો 8. Preheat 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ઇંડા સાથે બ્રેડ ફરી ઊંજવું. જો જરૂરી હોય તો, ખાંડ સાથે છંટકાવ. સોનેરી બદામી સુધી 40-45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં ગરમીથી પકવવું.
પિરસવાનું: 10