સલાડ "કેપેસે" ઇટાલીમાં કચુંબર "કેપેસે" ("ઈન્સલાટા કેપ્રેસે") ની લોકપ્રિયતા અનુસાર, અમારા "ઓલિવર" સાથે સરખાવી. આ પ્રકાશ કચુંબર, જે સંસ્કાર કરી શકે છે, શરીરના ઓવરલોડિંગ નહીં, તેમજ કચુંબરના ઘટકોમાં સમાયેલ વિટામિનોનો અપૂર્ણાંક મળે છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, આ ઈટાલિયનોનો મનપસંદ કચુંબર છે જે યોગ્ય પોષણ અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનું પાલન કરે છે. કચુંબરનું નામ કેપ્રી ટાપુ પરથી આવ્યું હતું, જે નેપલ્સની ગલ્ફના દક્ષિણ તટ પર સ્થિત છે. આ ટાપુ પર તે જ ટામેટાં "બુલ્સ હાર્ટ" ઉગાડવામાં આવે છે, જે "કૅપેસે" માટે આદર્શ છે. કેપેસેએ "એન્ટિપસ્ટિ" (ઇટાલિયન "કોલ્ડ નાસ્તા" માંથી) ના વાનગીઓને સંદર્ભિત કરે છે અને પરંપરાગત ભોજન પહેલાં પીરસવામાં આવે છે, પ્રકાશ નાસ્તા તરીકે. કચુંબર માં ઘટકો ઓછામાં ઓછા છે, તેથી તે બધા ઘટકો સારી ગુણવત્તા છે, ટામેટાં "બુલ હૃદય" અને સાચા ઇટાલિયન "Mozzarella" ભાગ્યે જ અમારા સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર શોધી શકાય છે, પરંતુ હું તુલસીનો છોડ સાથે તાજા ચીઝ અને હોમમેઇડ ટામેટાં પૂરતી હશે કે ઇચ્છનીય છે. "કેપ્રેસી" તે વાનગીમાંનું એક છે જેને તમે "બધા બુદ્ધિશાળી સરળ છે!" કહેવા માગો છો, તે રીતે નોંધ કરો કે કચુંબર, લાલ-સફેદ-લીલા રંગ, ઇટાલીના ધ્વજનાં રંગોનું પુનરાવર્તન કરે છે, જેણે આ કચુંબરની સ્થિતિ બનાવી છે - રાષ્ટ્રીય.
ઘટકો:- ટોમેટોઝ 2 પીસી.
- Mozzarella ચીઝ 200g
- તુલસીનો છોડ તાજા લીલા 100 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ 2 tbsp એલ.
- વિનેગાર balsamic શ્યામ 1 tsp.
- મીઠું 1 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- પગલું 1 કચુંબર "કેપેસે" તૈયાર કરવા: તાજા ટમેટાં, મોઝેઝેરા ચીઝ, તુલસીનો છોડ, ઓલિવ તેલ, શ્યામ બલ્સમિક સરકો, મીઠું, જમીન કાળા મરી.
- પગલું 2 મોઝેઝેરેલાને સ્લાઇસેસમાં કાપો.
- પગલું 3 ટામેટાં ધોવા, ડ્રેઇન કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો.
- પગલું 4 અનુક્રમે 1/4 ગુણોત્તર માં balsamic સરકો અને ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો.
- પગલું 5 વૈકલ્પિક રીતે દરેક અન્ય ટોચ પર ટમેટાં અને ચીઝ મૂકે છે જમીન મરી અને મીઠું સાથે સિઝન
- પગલું 6 તુલસીનો છોડ પાંદડા સાથે સજાવટ. રાંધેલા ચટણી રેડો.