નવા "હેરિંગ અ ફર્ કોટ" ત્રણ સલાડ: "ઓલિવર", "મિમોસા" અને "હેરિંગ અન્ડર ધ ફર કોટ" - લાંબા સમય માટે નવા વર્ષની ટેબલની પરંપરા. હવે આ સલાડ એટલી સામાન્ય છે કે તમે કંઈક નવું જોઈએ છે અને જો કુટુંબ આ વાનગીઓના ચાહકો છે? દેખીતી રીતે, તે પ્રસ્તુતિના નવા સ્વરૂપને અજમાવવા માટે યોગ્ય છે જેથી પરિચિત વાનગી ટેબલ પર પરિચિત અજાણી વ્યક્તિ સાથે આવે. આવા એક પ્રયોગ: એક કચુંબર કેક "હેરીંગ અ ફર્ કોટ ઇન એ જેલી." પ્રભાવિત કરવા માટે, અમને સુંદર આકારની જરૂર પડશે, જેમાં કચુંબર તૈયાર કરવામાં આવશે. પાઈ અને જેલી માટે સિલિકોન મોલ્ડ્સ શ્રેષ્ઠ છે. આ કચુંબર કેકનો સ્વાદ તેના ક્લાસિક પુરોગામી કરતાં થોડો અલગ છે, સિવાય કે સ્તરો એક સાથે જોડાયેલા હોય છે અને પાઇની જેમ કાપી શકાય છે.
ઘટકો:- બીટ્સ 2 પીસી
- ગાજર 3 પીસી.
- બટાકા 3 પીસી.
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- ક્ષારયુક્ત હેરિંગ 1 પીસી.
- ડુંગળી 0.5 પીસી.
- જિલેટીન 8 જી
- પાણી 100 મિલી
- જેલી 30 જી
- મેયોનેઝ 350 જી
- પગલું 1 કચુંબર માટે કાચા: beets, બટાકાની, ગાજર, ઇંડા પહેલાથી અને ઠંડી રાંધવામાં આવે છે. મને ડુંગળીની જરૂર છે, પણ જેલી માટે, મેયોનેઝ સિવાય, જ્યારે હું લીફ જિલેટીન (4 ટુકડા) ઓગળી જાય છે, લાલ કિસમિસમાંથી જેલી (મારી અંગત શોધ ફુર કોટ હેઠળ સામાન્ય હેરિંગને રાંધવાના સમય પછી) માં ઉમેરી છે.
- પગલું 2 અમે હેરિંગને સાફ કરીએ, અંદરની બાજુ, માથા, પૂંછડી દૂર કરીએ. અમે 2 fillets પર હેરિંગ વિભાજિત, કાળજીપૂર્વક નાના હાડકા પસંદ કરો અને નાના સમઘનનું કાપી.
- પગલું 3 રાંધેલા બટાટાને ચામડીમાંથી છાલ કરવામાં આવે છે અને 5-7 મીમીના નાના સમઘનનું પણ કાપી નાખવામાં આવે છે.
- પગલું 4 મોટા છીણી પર રાંધેલા બીટરોટ છાલ. સમગ્ર વાનગીનો સ્વાદ એ સલાદની ગુણવત્તા અને મીઠાસ પર આધાર રાખે છે.
- પગલું 5 છાલવાળી રાંધેલી ગાજર મોટા છીણી પર ઘસવામાં અથવા નાના સમઘનનું કાપી.
- પગલું 6 મોટી છીણી પર બાફેલી ઇંડા ત્રણ.
- પગલું 7 ડુંગળીને ઉકાળીને ઉકળતા પાણીથી ખીલવું. આ પદ્ધતિ ડુંગળીમાંથી વધારાની કડવાશને દૂર કરે છે અને, સૌથી મહત્ત્વની બાબત છે કે કચુંબરને ડુંગળીની ગંધમાંથી અટકાવે છે, જે કચુંબર ઉભા થાય છે તે સામાન્ય રીતે દેખાય છે. ડુંગળીના ભચડિયાં ગુણધર્મો સુરક્ષિત છે.
- પગલું 8 જિલેટીન શીટ્સ 10 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં ભીલાવી જોઈએ. 2 tsp સાથે પાણી ઉકાળો. લાલ કિસમિસ માંથી જેલી જિલેટીન સંકોચાઈ જાય તેવું અને જેલી સાથે પાણીમાં મૂકી, સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા સુધી જગાડવો, તે તાજા દૂધની સ્થિતિને ઠંડું અને સરળ સુધી મેયોનેઝ સાથે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 9 સિલિકોન આકાર લો, તે પ્લેટ પર મૂકો. બધા ઘટકો જેલી મેયોનેઝ સાથે અલગ પ્લેટોમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પ્રથમ સ્તર બીટ છે, જેથી ફોર્મ ચાલુ કર્યા પછી તે ટોચ પર હતું
- પગલું 10 બીજા સ્તર એ ઇંડા છે
- પગલું 11 ત્રીજા સ્તર ગાજર છે.
- પગલું 12 ચોથું સ્તર ડુંગળી સાથેનું બટાટા છે.
- પગલું 13 અને છેલ્લે, હેરિંગ. અમે ફૂડ ફિલ્ડથી ફોર્મને આવરી લીધું છે અને તે રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 6 કલાક સુધી મૂકી છે.
- પગલું 14 જ્યારે જેલી ઠંડો હોય છે, આકારને સપાટ વાનગી સાથે આવરે છે અને તેને ચાલુ કરો. નરમાશથી કિનારીઓ વડે, આકાર દૂર કરો. મને આ પ્રકારના ડહ્લીઆ મળ્યા.