- બોવ - 1 ભાગ
- સેવોય કોબી - 1 ભાગ
- સીફૂડ - 400 ગ્રામ
- ચોખા - 1/2 કપ
- બેસિલ (ટ્વિગ) - 1 પીસ
- માખણ - 50 ગ્રામ
- ગાજર - 1 ભાગ
- કોર્ન (કેનમાં) - 150 ગ્રામ
- મીઠું, સફેદ મરી, કરી, આદુ - - સ્વાદ માટે
Savoy કોબી યોગ્ય રીતે મારા અને મોટી પાંદડા માટે dismantled છે. અમને 8 મોટા શીટ્સની જરૂર છે. હવે કોબી રોલ્સ લપેટી માટે કોબી પાંદડા તૈયાર. અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મોટા કોબી પાંદડા મૂકવામાં, પાણી રેડવાની આગ પર પણ મૂકો, એક ગૂમડું લાવવા ઉકળવા કેવી રીતે - ગરમીથી દૂર કરો, ચાદરો થોડી વધુ મિનિટો માટે પાણીમાં આવવા દો, પછી અમે તેમને બરફના પાણીથી પેલેટ કરીએ. પછી શીટના હાર્ડ ભાગો - ભાગ કે જે સ્ટંટ સાથે જોડાયેલ છે, અને કેન્દ્રિય નસો કાપી. અડધા રાંધેલા (જરૂરી કરતાં 5-7 મિનિટ ઓછી) સુધી રાઇસ કૂક. સીફૂડ આપણે ઠંડા પાણીમાં મૂકીએ છીએ, ઉકળતા પછી 2-3 મીનીટ માટે ઉકળવા અને રસોઇ કરીએ. બાફેલું સીફૂડ શેલો અને શેલો (જો કોઈ હોય તો) સાફ થાય છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપી. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. અમે લાલ તરીકે ત્યાં સુધી preheated તેલ અને ફ્રાય સાથે શેકીને પણ ફેંકવું. ડુંગળી સમઘનનું કાપી અને ગાજર માટે શેકીને પણ ઉમેરો. સોફ્ટ ડુંગળી સુધી ફ્રાય કાતરી સીફૂડ, બાફેલી ચોખા, ફ્રાઇડ ડુંગળી અને ગાજર, અદલાબદલી તુલસીનો છોડ, તૈયાર મકાઈ (પ્રવાહી વિના), મસાલાઓ ભેગા કરો. જગાડવો અને 20 મિનિટ માટે બળતરા છોડી દો, જેથી તમામ ઘટકો મસાલા સાથે soaked છે. આગળ, સેવોય કોબીનું એક શીટ લો, કેન્દ્રને કેન્દ્રમાં મૂકો, અને સામાન્ય કોબી રોલ્સની જેમ રેપિંગ શરૂ કરો. કોબીના રોલ્સને પૂર્ણપણે લપેટેલો હોવો જોઈએ જેથી તે રસોઈ દરમિયાન અલગ ન પડે. ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે, ત્યાં અમારા કોબી રોલ્સને ફેંકી દો અને દરેક બાજુ 5-6 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય કરો. પછી અમે ઉકળતા પાણી સાથે કોબી રોલ્સ ભરીએ છીએ જેથી ઉકાળેલા પાણી અડધાથી કોબી રોલ્સને આવરી લે, અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી (અન્ય 15 મિનિટ માટે) રાંધવા. તમારા મનપસંદ સોસ સાથે પીરસવામાં આવતી કોબી રોલ્સ બોન એપાટિટ! :)
પિરસવાનું: 3-4