કોબેરૉ ચટણી

સૌ પ્રથમ, અમે અમારા બેરીઓમાં રોકાયેલા છીએ - અમે તેને સાફ કરીએ છીએ અને તેમને ઠંડા પાણીમાં ધોવા, પાણી આપીએ છીએ :

• કોબ્રેબર - 300 ગ્રામ
• પાણી - 500 મિલીલીટર
• સુગર - 12 ચશ્મા
• રેડ ડ્રાય વાઇન - 50 મિલીલીટર
• પોટેટો સ્ટાર્ચ - 5 ગ્રામ
• તજ - 14 ચમચી

સૂચનાઓ

સૌ પ્રથમ, અમે અમારા બેરીઓમાં રોકાયેલા છીએ - અમે તેમને સ્વચ્છ અને ઠંડુ પાણીમાં ધોવા, પાણીની ગટર આપીએ છીએ. જો સ્થિર કાર્બ્રેરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેમને પાણીની અંદર ડિફ્રોસ્ટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - તેમને ઓરડાના તાપમાને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઉભા રહેવા દો. અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો, તેને ઠંડા પાણી રેડવું અને કાઉબોરી સાથે આવરી. પાણીને ક્રાનબેરી સાથે બોઇલમાં લાવો, ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને 10-15 મિનિટ સુધી ઊભા થવું. અમે પાનમાંથી લગભગ તમામ સૂપ રેડવું (અમે શાબ્દિક તળિયે તેને છોડી). બાફેલી ક્રાનબેરી ચાળણીથી પીધેલું અને પાનમાં પાછા મોકલવામાં આવે છે, જ્યાં બહુ ઓછી ક્રેનબેરી સૂપ હોય છે. ખાંડ અને થોડી તજ ઉમેરો. જલદી આગ પર ચટણી થોડી જાડાઈ જાય છે - તે લાલ સૂકા વાઇનમાં 50 મિલિગ્રામ રેડવાની છે, તેને મિશ્ર કરો, અન્ય એક કે બે મિનિટ, ચટણીમાં ઠંડા પાણી અને સ્ટાર્ચનું મિશ્રણ રેડવું. જ્યારે આ તમામ ઘટકો પહેલાથી ચટણીમાં ઉમેરાય છે, ત્યારે તેને એક બોઇલમાં લાવો અને તેને આગમાંથી દૂર કરો. અમે ક્યુબરી ચટણી ઠંડું - અને તે તૈયાર છે, તે માંસ અથવા અન્ય વાનગી માટે સેવા આપી શકાય છે બોન એપાટિટ! :)

પિરસવાનું: 5-6