કોડડ લીવર સાથે સલાડ આ કચુંબર માટે રેસીપી "રોચક અને સ્વસ્થ ખોરાક ચોપડે" માં 1939 માં પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી અને તે સમયના મેગા-હાઈટ બની હતી. નિશ્ચિતપણે મારા પરિવારમાં, ખાતરી કરો કે પુસ્તક સંપૂર્ણપણે સાચવેલ નથી, પરંતુ અહીં આ કચુંબર (અચાનક એક અખબારી પુસ્તકમાંથી આંસુ વહેંચવું) સાથેનું એક પાનું હજુ પણ એક દાદીની નોટબુકમાં વ્યક્તિત્વ સાથે રહેલું છે. મારા અર્થઘટનમાં, તેમણે કેટલાક ફેરફારો કર્યા, પરંતુ ઓછા સ્વાદિષ્ટ ન હતા સલાડ એક સામાન્ય વાનગી અથવા ભાગેલા પ્લેટ પર બનાવી શકાય છે, અને વાપરવા પહેલાં તરત મિશ્ર. તમને મેયોનેઝ સાથે ભરવા માટે આવશ્યકતા નથી, કૉડ યકૃત પહેલાથી જ ફેટી છે.
ઘટકો:- તેલના કોર્ડનું લીવર 1 બરણી
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- અથાણું કાકડીઓ 1 પીસી.
- ડુંગળી જાંબલી 0.5 પીસી.
- બટાકા 1 પીસી.
- ગાજર 2 ગ્રામ
- મીઠું 1 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- પગલું 1 કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઓશીકું યકૃત તેલ, અથાણાં, જાંબલી ડુંગળી, ઇંડા, બટાકા, ગાજર, મીઠું અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી (સ્વાદમાં ઉમેરો) ની જરૂર છે. યત્સ, બટાકા અને ગાજર અગાઉથી રાંધવામાં આવે છે, પછી કચુંબરની તૈયારીમાં વધારે સમય નથી.
- પગલું 2 એક નાની સ્લાઇડ સાથે વાનગીના કેન્દ્રમાં કૉડ યકૃત મૂકો.
- પગલું 3 ઇંડા હાર્ડ ઉકાળો. જરદીમાંથી પ્રોટીન અલગ કરો, નાના સમઘનનું માં ક્ષીણ થઈ જવું.
- પગલું 4 નાના સમઘનનું કાકડી અને ડુંગળી કાપો.
- પગલું 5 ઉકળવા બટેટાં અને ગાજર, છાલ અને, બાકીના કાચા જેવા, ઉડી વિનિમય કરવો.
- પગલું 6 યકૃતના બંને બાજુઓ પર અદલાબદલી પ્રોટીનનો એક સમાન જૂથ મૂકે છે.
- પગલું 7 બાકીના ઘટકોને પણ 2 સમાન ભાગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે અને યકૃતની આસપાસના નાના જૂથોમાં વર્તુળની આસપાસ નાખવામાં આવે છે. આ રીંગ રિંગની મધ્યમાં નાખવામાં આવે છે, છોડીને કૉડ લિવર ખુલ્લું છે. કચુંબર ઉપયોગ પહેલાં તરત જ મિશ્ર છે મીઠું અને મરીનો સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. બોન એપાટિટ!