- માખણ - 1 આર્ટ એક ચમચી
- પરમેસન લોખંડની જાળીવાળું - 1,5 ચમચી
- ફ્લોર - 2 આર્ટ ચમચી
- વાદળી ઘાટ સાથે ચીઝ - 85 ગ્રામ
- ઇંડા -1 ભાગ
- ઇંડા સફેદ - 1 ટુકડો
- દૂધ - 1/2 કપ
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
માખણ સાથે સોફલે ગ્રીઝ માટે મોલ્ડ, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે છંટકાવ અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. ઘટકોની આ સંખ્યાથી, 9 સે.મી.ના વ્યાસ સાથેના 4 સોફ્લ્સ મેળવી શકાય છે. થોડું શાક વઘારવાનું તપેલું, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર લો, તેમાં માખણ ઓગળે. ઓગાળવામાં માખણમાં આપણે લોટ ઉમેરીએ છીએ અને સંપૂર્ણ વસ્તુ તૈયાર કરીએ છીએ, સક્રિય ઝટકવું, 1 મિનિટ સાથે stirring. પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ ઉમેરો અને, ઝટકવું મિશ્રણ અટકાવ્યા વગર, અન્ય 2-3 મિનિટ તૈયાર. અમે આગ માંથી તૈયાર ચટણી દૂર, અમે તરત જ અમે તેને એક ઇંડા જરદી મિશ્રણ. ઝડપી મિશ્રણ અમે પનીરને સોસપેનમાં ભળીને પનીર પીગળતા સુધી ઝડપથી ફરીથી ભળવું. અમે 15 મિનિટ માટે સજાતીય પદાર્થને છોડી દઈએ - તે ઠંડું દો. આ દરમિયાન, એકદમ ચુસ્ત શિખરો સુધી મીઠું ચપટી સાથે whiskers ઝટકવું. ચોક્કસપણે અમે પ્રોટીન મિશ્રણને ઠંડુ પનીર મિશ્રણમાં ભળી દઈએ છીએ. નાના પકવવાના મોલ્ડ મોટામાં મૂકવામાં આવે છે. મોટા પાણી ભરો જેથી તે અડધા નાના મોલ્ડને આવરે. અમે અમારા મોલ્ડને અમારા સાબુમાં મૂકીએ છીએ. 180 ડિગ્રી પર 30-35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. આ સમય દરમિયાન, સ્વેફલે વધે છે અને એક આવરણ સાથે આવરી લે છે, પરંતુ અંદર તે સૌમ્ય અને ભેજવાળું રહેશે. અમે તરત જ સેવા આપીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ કચુંબર બોન એપાટિટ! :)
પિરસવાનું: 3-4