કુદરતી પ્રશ્ન ઉદ્દભવી શકે છે: "ગાજર આપણી પુનઃપ્રાપ્તિને કેવી રીતે પ્રોત્સાહન આપે છે, જો તે મોટે ભાગે ગરમીથી વર્તવામાં આવે છે?" અહીં આ રુટની અનન્ય સંપત્તિ પ્રગટ થાય છે. વ્યંગાત્મક રીતે, પરંતુ, મોટાભાગના શાકભાજી અને ફળોથી વિપરીત, રાંધવાના પછી ગાજર તેના કાચા સ્વરૂપે વધુ ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે. રાંધવા પછી, ગાજરમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સની સામગ્રીમાં 34% નો વધારો થાય છે. પરંતુ વધુ રસપ્રદ હકીકત એ છે કે બાફેલી ગાજરમાં એક મહિના માટે સંગ્રહિત થાય છે, એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે વધુ રાસાયણિક સંયોજનો પણ બને છે. જેમ તમે જાણો છો, શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોના રોગ પ્રતિરક્ષા મજબૂત બનાવવા, તંદુરસ્ત કોશિકાઓના વિકાસમાં વધારો, કેન્સર વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
કદાચ દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ગાજર કેરોટિનની સામગ્રીમાં શાકભાજી અને ફળોમાં આગેવાન છે - વિટામીન એના પ્રોવિટમીન (પુરોગામી), ચામડીના આરોગ્ય અને સુંદરતા માટે જરૂરી છે. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ગાજરના રસનો નિયમિત ઉપયોગ રિફ્રેશ કરે છે અને ત્વચાને પોષાય છે. ઘણા લોકોએ સાંભળ્યું છે કે ગાજર રસ વનસ્પતિ તેલ સાથે મિશ્રણમાં પીવા માટે સારી છે. એ નોંધવું જોઇએ કે શરીરમાં શરીર દ્વારા કેરોટિનના વધુ સારા શોષણમાં ફાળો આપે છે.
સુંદરતા માટે લાભો.
ચહેરા માસ્કની રચનામાં ગાજરનો ઉપયોગ કરવો ઉપયોગી છે.
તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, કોઈપણ પ્રકારની ચામડી માટે , માસ્કની રચનાઓનો ઉપયોગ થાય છે:
- લોખંડની જાળીવાળું ગાજર (3 પીસી.), બટેટાનું લોટ (3 ટીસ્પૂન), અડધા જરદાળુ;
- લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, દૂધ (1 tbsp.);
- ગાજર રસ, 3: 1 ના ગુણોત્તરમાં લીંબુ
માસ્ક 15-20 મિનિટ માટે લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે ગરમ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.
શુષ્ક ત્વચા માટે:
- બાફેલી ગાજર, મધ;
- લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અથવા ગાજર રસ, કુટીર પનીર, ક્રીમ એક ચમચી.
આ સંયોજનોને ત્વચામાં 10-20 મિનિટ માટે લાગુ કરો, ગરમ પાણીથી કોગળા.
ચીકણું ત્વચા માટે:
- ગાજર રસ માં soaked જાળી લોશન વાપરો. નિયમિત ઉપયોગ સાથે આ માસ્ક (2-3 મહિનામાં એક સપ્તાહમાં વખત) ચામડી પર પ્રકાશ તન બનાવે છે.
- લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, ફીણ પ્રોટીન, લોટ (એક નરમ સ્થિરતા આપવા માટે) માં ચાબૂક મારી હતી.
20 મિનિટ માટે માસ્ક લાગુ કરો, ઓરડાના તાપમાને પાણીથી વીંછળવું.
વાળ માટે ગાજરનો ઉપયોગ:
- ગાજર અને લીંબુના રસનું મિશ્રણ, માથાની ચામડીમાં ઘસવામાં આવે છે, વાળની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેમને ચમકે છે.
આરોગ્ય લાભો
ગાજર અને અન્ય વિટામિન્સ અને ખનીજ સમૃદ્ધ છે: વિટામિન્સ ડી, ઇ, બી વિટામિન્સ, એસકોર્બિક એસિડ અથવા વિટામિન સી, ફોસ્ફરસ, આયોડિન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, લોહ, કેલ્શિયમ અને અન્ય પદાર્થો. આવી સમૃદ્ધ રાસાયણિક સંરચના પરંપરાગત દવાઓ અને લોક દવાઓ બંનેમાં ગાજરની વિશાળ શ્રેણીની શરૂઆત કરે છે.
કાચા ગાજર અને તેના રસનો ઉપયોગ હાયવોઇટિમાનિસીસ અને ઍવિમેટામિનોસીસ, એનિમિયા માટે થાય છે. તેની રચનાને કારણે, તે ઉપકલા પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. ત્વચાના ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તાર પર વિવિધ બર્ન્સ, હિમ લાગવાથી ચામડીનું સૂજવું, ઘાવ, અલ્સરવાળા લોકોમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર લાદવું.
ગાજરનો રસ ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવા, કિડનીમાંથી રેતી દૂર કરવા, ચયાપચયની ક્રિયાને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે, તમામ અંગોના કામને ઉત્તેજિત કરે છે. ગાજર જઠરાંત્રિય માર્ગના કામમાં સુધારો કરે છે, હળવા જાડા અને બળતરા વિરોધી છે. રુટ શાકભાજીમાં રહેલા ફાયટોસાયઇડ્સ, પેથોજેનિક માઇક્રોફલોરાના દમનમાં ફાળો આપે છે. તેની ક્રિયામાં સમાન ગાજર પર લગભગ લસણ અને ડુંગળીની તુલનામાં નીચું છે.
ગાજરનો રસ મોં અને ગળામાં સમસ્યાઓ માટે વપરાય છે. ગાજરનો રસ સ્ટૉમાટિટિસ સાથે મોઢાને રંસા કરે છે, મૌખિક પોલાણની વિવિધ બળતરા. લોક દવામાં કંઠમાળ સાથે, ગૅરલિંગનો ઉપયોગ ગાજર રસ અને મધના મિશ્રણ સાથે થાય છે.
વજનમાં ઘટાડો
ગાટોના આધારે પાયોટ ડિમકૉવ (બલ્ગેરીયન હીલર) વજન ઘટાડવા માટે ખોરાક વિકસાવ્યો હતો. દિવસ દરમિયાન ચોક્કસ વાનગીના ઉપયોગમાં ત્રણ દિવસ સુધી ખોરાક છે. વાનગીની રચનામાં સમાવેશ થાય છે: લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, મધ, લીંબુનો રસ, કોઈપણ ફળ ચોથા દિવસે અમે તળેલી બટાકા (અમારા મતે, વધુ સારી બાફેલી), બ્રેડ અને સફરજન શામેલ કરીએ છીએ. પાંચમા દિવસે તમે સામાન્ય પ્રકાશ ભોજન પર સ્વિચ કરી શકો છો.
દવાઓની રિસેપ્શન
ગાજર છોડના બીજમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે જેનો ઉપયોગ દવાઓ બનાવવા માટે થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડોકારીન જેવા ઉપાય સારો એન્ટીસ્પેસોડિક છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કોરોનરી અપૂર્ણતા માટે વપરાય છે.
બિનસલાહભર્યું
પરંતુ, સૌંદર્ય અને સ્વાસ્થ્ય માટે હકારાત્મક અસરોની વિશાળ યાદી હોવા છતાં, ગાજર અને તેના રસમાં કેટલાક મતભેદ છે: તીવ્રતાના તબક્કામાં પેટ અને ડ્યુઓડેનિયમના નાના આંતરડાના અલ્સરની બળતરા સાથે તે અનિચ્છનીય છે. વધુમાં, અતિશય વપરાશથી શરીરના કેટલાક ભાગો પર પીળો, નારંગી રંગના દેખાવ તરફ દોરી જાય છે. આ ઘટના સૂચવે છે કે કેરોટીનની બાકી રહેલી સિલક છે, કે જે શરીર સાથે સામનો કરી શકતી નથી.