લાલ કિસમિસમાં ઘરેલુ બનાવવામાં કુર્દ માટે રેસીપી જેઓ જાણતા નથી, તે કુર્દ એક સુંદર સ્વાદિષ્ટ કસ્ટાર્ડ છે, જે એક નિયમ તરીકે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચેરી, સ્ટ્રોબેરી, ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ, લીંબુ, કિસમિસ - લિસ્ટેડ વિકલ્પો કોઈપણ અદભૂત સ્વાદ અને સુવાસ સાથે ખુશી થશે. તેના પ્રકાશ અને રેશમ જેવું પોતને લીધે, કુર્દ કેકમાં પ્રસરે છે, પકવવાના મૂળ ફળની નોંધો આપે છે. અમારા આજના લેખમાં, અમે તમને લાલ કિસમિસના સૌથી નાજુક કુર્દ તૈયાર કરવા માટે પ્રસ્તુત કરીએ છીએ, જે હૂંફાળું ઉનાળામાં મીઠાઈઓ માટે એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે.
કુકન્ટ કુર્દ - પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું
લાલ કિસમિસના ખાનદાન કુર્દ બિસ્કિટ, પફ કેક, તાજાં અને સામાન્ય toasts સાથે સંપૂર્ણપણે જોડાયેલા છે. તેની રચનામાં આ બેરીની સ્વાદિષ્ટતા એક સામાન્ય કસ્ટર્ડ જેવી છે, પરંતુ તે સુખદ sourness અને તાજગી અલગ છે. અને રસોઈ પ્રક્રિયામાં લાલ કિસમિસ તેના તેજસ્વી રંગ ગુમાવે છે (કુર્દ નિસ્તેજ બદલાઈ જાય છે અને ન રંગેલું ઊની કાપડ-ગુલાબી બને છે), પરંતુ લાક્ષણિકતા સુગંધ અને આ અદ્ભુત બેરી તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો ચાલુ રહે છે.
જરૂરી ઘટકો:
લાલ કિસમિસ (તાજા અથવા સ્થિર) - 150 ત
ખાંડ - 100 ગ્રામ
માખણ - 50-70 ગ્રામ
ઇંડા - 2 પીસી
પગલું બાય પગલું સૂચના:
જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફ્રોઝન અને સ્વચ્છ હોય, તો પછી તરત જ તેમને જાડા તળિયે ડોલ / સ્ટયૂપૉટમાં પરિવહન કરો, દાણાદાર ખાંડના સમગ્ર સેવા સાથે ઊંઘી દો અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. તાજા લાલ કિસમિસ ટ્વિગ્સને તોડીને, શક્ય પાંદડા, અન્ય અશુદ્ધિઓ દૂર કરો, કોગળા અને પછી ખાંડ સાથે છંટકાવ.
નોંધમાં! કુકન્ટ કુર્દ કુક અને કાળી કિસમિસ માંથી કરી શકાય છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તમારે નરમ, સહેજ વધુ overripe તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, કે જે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે પસંદ કરવાની જરૂર છે.
ખાંડના અનાજને ભટાવો, એક લાકડાના ચમચી અથવા સ્પેટુલા સાથે સતત જગાડવો, ધીમે ધીમે નાની આગ પર સક્રિય બોઇલ લાવો. મિશ્રણ ઉકળે પછી, તાપમાન ઓછી અને 4-5 મિનિટ માટે કૂક.
હોટ જામ દંડ ચાળણી દ્વારા બીજા કન્ટેનર પર સાફ કરવામાં આવે છે, પછી કેક બાજુએ દૂર કરવામાં આવે છે અને અમે કડછો માટે વણસેલા બેરી રચના પાછા.
નોંધમાં! કેક દૂર ફેંકવું હુમલો નથી. તે કિસમન્ટ રસની તૈયારી માટે પુનઃઉપયોગ કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, ઉકળતા પાણી સાથે કેક રેડવાની, સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો અને તે 30-40 મિનિટ માટે આગ્રહ દો.
અમે એક ઇંડા વત્તા એક જરદી ઉમેરો ઝટકવું સાથે ઝટકવું 1-2 મિનિટ માટે એક સાથે ઝીણવટપૂર્વક, તે જ સમયે અમે ઝડપથી કામ કરીએ છીએ, જેથી પ્રોટીનમાં ગડી શકાય તેવું સમય નથી અને બાકીના ઘટકો સાથે સુરક્ષિત રીતે એક સરળ મિશ્રણમાં જોડાય છે. ફરીથી, સ્ટોવ પરની વાનગી સ્થાપિત કરો, માખણની એક બાર ફેંકી દો અને નાની આગ પર, આપણે જાડું થવું જોઈએ. સતત ગોળ હિલચાલ, અમે લાલ કિસમિસ એક સમાન અને રેશમ જેવું કુર્દ ઉકાળવામાં. ઠંડું કિસમિસ કિસમંટ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ દિવસથી વધુ સંગ્રહિત નથી. રાંધવા અથવા સુશોભિત મીઠાઈઓ માટે તંદુરસ્તીનો ઉપયોગ કરવો તે ઇચ્છનીય છે.
