કાળો કરન્ટસના ઉપયોગી ગુણધર્મો લાંબા સમયથી સાંભળવામાં આવ્યા છે. આ બેરીને ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પેક્ટીન, પોટેશિયમ, વિટામિન્સ સી, ઇ, બી અને શરીરના અન્ય મહત્વપૂર્ણ ઘટકોના "સંપૂર્ણ બાઉલ" તરીકે ગણવામાં આવે છે. તેમની સંખ્યા અને ગુણવત્તા વિના વિક્ષેપ વિના ચર્ચા કરી શકાય છે. જો કે, તેના કાચો સ્વરૂપે ઘણાં બધાં પ્રોડક્ટ્સ ખાતા નથી. ક્લાસિકલ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સહેજ અસામાન્ય ઉચ્ચાર સ્વાદ હોય છે. બીજી વસ્તુ - શિયાળા માટે કાળો કિસમિસ. સુગંધી અને સ્વાદિષ્ટ વર્કપાઈસીસના તમામ પ્રકારો તેજસ્વી બેરી પેઇન્ટ્સ સાથે અપૂરતા શિયાળુ મેનુને શણગારે છે, અને તે પકવવા અને મીઠાઈઓ માટે ઉત્તમ ઉમેરો પણ હશે. કોપોટ્સ, જામ્સ, જેલી જામ્સ, જામ અને અન્ય ગૂડીઝ ચોક્કસપણે તમારા કોઠારના શેલ્ફ પર પતાવટ કરશે.
રાંધવાના વિના ફ્રીઝરમાં શિયાળા માટે ખાંડ સાથે તાજા કાળો કિસમિસ
જરૂરી ઘટકો:
- પાકેલા કાળા કિસમિસ - 1 કિલો
- દાણાદાર ખાંડ - 1,5 કિલો
પગલું બાય પગલું સૂચના:
- પાકેલા રાસબેરિઝ કોગળા, પેડિકલ્સમાંથી દૂર કરો અને પેપર અથવા ટેક્સટાઇલ ટુવેલ પર ફેલાવો જેથી વધારાનું ભેજ દૂર થઈ શકે.
- એક દંતવલ્ક વાટકી માં કિસમિસ ભેગી કરે છે અને ગુણાત્મક એકીડ નજીક શરત સુધી ખાંડ સાથે સાફ કરવું. ગ્રાઇન્ડિંગ માટે, તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ લાકડાના ક્રશ પર રોકવું વધુ સારું છે. લોખંડ સાથે વિટામિન સીનો સંપર્ક ફરજિયાત નથી.
- 1-2 દિવસ માટે "ટુવાલ હેઠળ" ટેબલ પર જામ સાથે જામ રાખો. ખાંડને સંપૂર્ણપણે ફેલાવવાની પરવાનગી આપવા માટે ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. સમય ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, જંતુરહિત અડધા લિટર રાખવામાં પર કિસમિસ અને ખાંડ ફેલાય છે.
- એક સ્વાદિષ્ટ વિટામીન મીઠાઈ તરત જ ખાઈ શકાય છે (દાખલા તરીકે, મીઠી ટોસ્ટમાં અથવા કપકેકમાં), અથવા ચુસ્ત ઢાંકણને પકડવો અને શિયાળામાં ફ્રીઝરમાં છુપાવો.
ખાંડ વગરના શિયાળા માટે કાળો કિસમિસના વિરામસ્થાન માટે રેસીપી
જરૂરી ઘટકો:
- કાળા કિસમિસ બેરી - 2 કિલો
પગલું બાય પગલું સૂચના:
- ગુણાત્મક રીતે પસંદ કરેલ પાકેલાં બેરી એક ટુવાલ પર ધોવા અને સૂકાં છે. તમે પેપર રસોડામાં નેપકિન્સ અથવા સામાન્ય (જરૂરી સ્વચ્છ) હાથ ટુવાલ વાપરી શકો છો.
- બેંકો સંપૂર્ણપણે સોડા સાથે કોગળા, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમ ત્યાં સુધી પાણી છેલ્લા ટીપાં અદૃશ્ય થઈ.
- હોટ કન્ટેનરમાં "ખભા પર" સ્વચ્છ બેરી મૂકો. એક ઊંડા પોટના તળિયે, ઉપરથી ઉપર, ઉપરથી, 1, 2 અથવા 3 રાખવામાં સોફ્ટ કપડાનો ટુકડો મૂકો જેથી તે એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે.
- પાણીના જાર સાથે પણ આ સ્તરને રેડવું કે જ્યારે ઉકળતા તે કન્ટેનરમાં ન આવવું. આ કન્ટેનરને મધ્યમ આગ પર મૂકો, ઉકળવા સુધી કેન માં બેરીનું સ્તર છોડવાનું શરૂ થાય છે. પછી સમયાંતરે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડવાની અને થોડા વધુ કલાક માટે ઉકળતા ચાલુ.
- એક અસામાન્ય જામ સાથે હોટ જાર પાણીમાંથી બહાર કાઢે છે, તળિયાની ખાડીમાં ફેરબદલ કરે છે, જેથી કાચ ક્રેક ન થાય. એક જંતુરહિત મેટલ ઢાંકણ સાથે તેમને દરેક પત્રક. સંપૂર્ણપણે ઠંડું સુધી ચાલુ અને આ સ્થિતિમાં છોડી દો.
- કોઠારમાં અથવા ભોંયરું માં શિયાળામાં ખાંડ સ્ટોર વગર તૈયાર કિસમિસ જામ. ઓપન બરણી ફ્રિજમાં છે. સેવા આપતા બે કલાક પહેલાં, ખાંડને ખાંડ સાથે છંટકાવ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
રેફ્રિજરેટર વગર શિયાળા માટે બ્લેક કિસમિસ - મેલિસા અને રાસબેરિઝ સાથે ફળનો મુરબ્બો
જરૂરી ઘટકો:
- કાળા કિસમિસ - 750 ગ્રામ
- રાસબેરિ - 250 ગ્રામ
- પાણી - 1 એલ
- ખાંડ - 900 ગ્રામ
- લીંબુ મલમ - 3 sprigs
- લીંબુ - 0,5 પીસી
પગલું બાય પગલું સૂચના:
- કિસમિસને છૂંદો કરવો યોગ્ય રીતે કોગળા, દાંડીથી અલગ અને ઉકળતા પાણી સાથે ગાઢ. બેંકો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા વરાળ પર માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં sterilize. દરેક બરણીમાં, સૂકી ક્રમમાં બેરીની સ્પષ્ટ સંખ્યા મૂકે છે.
- દંતવલ્ક શાકભાજીમાં, પાણી, ખાંડ અને રાસબેરિઝમાંથી ચાસણીને રાંધવા. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના જાર માં રેડવાની, ગરમ જગ્યાએ 2-3 કલાક માટે છોડી દો.
- સીરપ ડ્રેઇન કરે છે અને ફરીથી ઉકાળો. ફરી પ્રવાહીને કેન માં ભરો અને મેટલ કવર સાથે પૂર્ણપણે સીલ કરો. તળિયે ટોચ પર ફળનો મુરબ્બો ચાલુ કરો અને કૂલ છોડી દો.
ફ્રીઝરમાં શિયાળા માટે તાજા કાળા કિસમંડને ફ્રીઝ કેવી રીતે કરવો
ઘરમાં ફ્રોઝન કાળા કિસમિસ
- શિયાળા માટે સ્થિર કાળા કિસમિસ ખૂબ પરિપકવ ન હોવો જોઈએ. Defrosting દરમિયાન, આ બેરી જરૂરી આકાર ગુમાવી કરશે. ફક્ત મૂકી - ફેલાવો ઠંડું માટે, સહેજ હાર્ડ નમુનાઓને પસંદ કરવા માટે સારું છે, પરંતુ લીલા નથી
- નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, ઠંડું બેરી -18 થી -24 ° સે માટેનું મહત્તમ તાપમાન. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, ઉત્પાદન વધુ સારી રીતે ઠંડું અને લાંબા સમય સુધી ચાલે છે. કિસન્ટ, જે -8 અથવા -10 માં લાવવામાં આવે છે તેને 3 મહિના કરતાં વધુ સમયથી વાપરવું જોઈએ.
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ બેગ તેમના આકાર ગુમાવી શકો છો, કારણ કે, તે lids સાથે પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર વાપરવા માટે વધુ સારું છે. જો પૂરતી ફ્રી સ્પેસ ધરાવતી ફ્રિઝર હોય તો, તમે ફૂડ ફિલ્મી પહેલાં રેપને, નિકાલજોગ કપમાં શિયાળા માટે કિસન્ટને સ્થિર કરી શકો છો.
- ફ્રીઝિંગ ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભાગો વિશે ભૂલી ન જોઈએ. વ્યક્તિગત પાટલીઓ અથવા કપ ખૂબ મોટી ન હોવી જોઈએ. ઓરડાના તાપમાને ગરમ કર્યા બાદ, તે ઉત્પાદનોને ઠંડુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
- શિયાળા માટે ફ્રોઝન કાળા કિસમિસ બેરી પુરીના સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે. એક બ્લેન્ડર અથવા લાકડાના ક્રસ સાથે, આ ફળને સરળતાથી ઉમેરવામાં ખાંડ સાથે અથવા એકીકૃત સમૂહમાં ફેરવી શકાય છે. બેરી સમૂહ સામાન્ય રીતે નાના ટ્રે, કપ, ઝિપ પેક્સ, વગેરેમાં સ્થિર છે.
- ગરમ પાણી અથવા માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપયોગ કર્યા વિના, કુદરતી કિસમિસ defrost. ફ્રીઝરથી બેરીને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરવાનું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ સમય દરમિયાન, કપાત સૂકાઇ જાય છે, મોહક દેખાવ ન ગુમાવે છે.