વિશિષ્ટ જામ એપલ - એક સ્વર્ગ ફળ, જે વિશ્વના ઘણા લોકો દ્વારા ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. તે એક મહાન અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે અને સફરજનના વિવિધ અને કદમાં કોઈ વાંધો નથી. આ ફળ જૈવિક સક્રિય પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. જો કે, નાના-ફળવાળી સફરજનની તેમની સંખ્યા મોટા પ્રમાણમાં શરીર કરતા 6-10 ગણું વધારે છે. સ્વર્ગીય સફરજનના પાકા ફળોમાં વિશેષ ખાડો છે. તેથી, તેમને જામ gelled છે.
ઘટકો:- એપલ 1000 જી
- સુગર 800 ગ્રામ
- પાણી 600 મિલી
- લીંબુ 1 પીસી.
- પગલું 1 જામ તૈયાર કરવા માટે, તમારે સુગંધી સ્વર્ગ સફરજન, ખાંડ, પાણી, થોડું લીંબુ સ્લાઇસેસ લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2. સફરજન પાણી ચલાવતા, બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, peduncle સાથે સુવ્યવસ્થિત થવું જોઈએ, pedicel માં લંબાઈના 2/3 છોડીને.
- પગલું 3 લાકડાના ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને, દરેક જગ્યાએ થોડાં સફરજનને હલાવો.
- ઉકળતા પાણીમાં 2-3 સેકન્ડ માટે પગલું 4 બ્લાન્ક. તરત જ ઠંડા પાણીમાં મૂકશો.
- પગલું 5 સીરપ તૈયાર કરો સુગર ગરમ પાણીમાં વિસર્જન કરે છે, 2-3 મિનિટ માટે સતત stirring અને boil સાથે બોઇલ પર લાવો. પછી ઉકેલ 3-4 સ્તરોમાં બંધ કરી દેવાયેલા ગજ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને ઉકાળવાથી પાછા લાવવામાં આવે છે. તે કૂલ કરો.
- પગલું 6 ગરમ સીરપ સાથે સફરજન રેડવાની. તેને છોડો સીરપ ઠંડુ થયા પછી, ધીમા આગ પર મૂકી, બોઇલ પર લાવો. 10 મિનિટથી વધુ સમય સુધી કૂક નહીં.
- પગલું 7 પછી 4 કલાક ફરીથી આગ લગાડવું, એક બોઇલ પર લાવો, થોડો લીંબુ સ્લાઇસેસ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે રસોઇ. જામ સાથે વાસણો હલાવવા, જેથી સફરજન નુકસાન નથી. 4 કલાક પછી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.
- પગલું 8 સફરજન સીરપથી ભરવામાં આવશે, એમ્બર બનશે. જામ એટલે - તે તૈયાર છે. ઠંડું જામ, ઉકાળેલા જારમાં ફેલાયું, બાફેલી ઢાંકણા અને કૉર્ક સાથે આવરણ.
- પગલું 9 ચા માટે જામની સેવા આપે છે. સફરજનનાં ફળ મીઠાઈઓ, કેકને સજાવટ કરી શકે છે.