ઉપયોગી ઉપ પ્રોડક્ટ ગ્રીક ભાગ "ઉપ" માંથી અનુવાદમાં "ઑફલ" શબ્દનો અર્થ "બિન-મુખ્ય" થાય છે. આ હોવા છતાં, પશુના ઉત્પાદનોમાં જુદા જુદા સ્વાદ અને પોષણ મૂલ્ય હોય છે. હાર્ટથી અસફળ થોડા વાનગીઓ. હૃદય તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત ચટણીમાં છિપાવવી છે. હૃદય પ્રાણીઓના શરીરમાં સૌથી વધુ લોડ થયેલા સ્નાયુઓમાંનું એક છે, તેથી તે બરછટ-ફાઈબર અને હાર્ડ પેશીઓ ધરાવે છે. તેથી લાંબા હીટ ટ્રીટમેન્ટની જરૂર છે. સારી રીતે રાંધેલા બાફવામાં હૃદયમાં વિટામિન બી 12 ની ઉણપ સામાન્ય માંસ કરતાં 10 ગણી વધુ છે.
ઘટકો:- બીફ હાર્ટ 1000 જી
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- ખાટો ક્રીમ 3 tbsp એલ.
- બીફ સૂપ 375 મી
- ટામેટા પેસ્ટ 30 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp એલ.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 4 tbsp એલ.
- અથાણું કાકડીઓ 2 પીસી.
- સોલ્ટ 10 ગ્રામ
- પગલું 1 વાનગી તૈયાર કરવા માટે, બીફ અથવા પોર્ક હાર્ટ, વનસ્પતિ તેલ, ઘઉંનો લોટ, ડુંગળી, ટમેટા પેસ્ટ, પાણી અથવા સૂપ, અથાણાં, ખાટી ક્રીમ, કાળા મરી અને મીઠું લો.
- પગલું 2 હૃદયની લંબાઈને કાપીને, ફિલ્મો અને મોટી રક્ત વાહિનીઓને છાલવા, રક્તના ગંઠાવાનું દૂર કરો, સંપૂર્ણપણે કોગળા, 2-3 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં સૂકવવા, સૂકા અને સમઘનનું કાપી.
- પગલું 3 ડુંગળી છાલ, તેને અડધો કાપી દો, અને પછી પાતળા અર્ધવર્તુળોમાં દરેક અર્ધભાગ.
- પગલું 4 અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પ્રીફ્રેટેડ ઓઇલ અને ફ્રાય સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં હૃદયની સમઘન મૂકો.
- પગલું 5 કાકડીઓને 4 ભાગોમાં કાપી દો, અને પછી દરેક ક્વાર્ટરને તદ્દન સમારેલી રાખવામાં આવે છે.
- પગલું 6 કાકડીઓને નાની શાકભાજીઓમાં મૂકો, થોડું પાણી રેડવું અને નરમ સુધી તેને મૂકો.
- પગલું 7 ડુંગળી નરમ હોય ત્યાં સુધી ડુંગળીને હૃદયમાં, જગાડવો અને ફ્રાયમાં ઉમેરો.
- પગલું 8 ફ્રાઈંગના અંતે, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો.
- પગલું 9 5 મિનિટ માટે મિશ્રણ ગરમ કરો.
- પગલું 10 હૃદય અને ડુંગળીને અગ્નિશામક કન્ટેનરમાં મૂકો, મીઠું, મરી, ગરમ પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો.
- પગથિયા 11 ઢાંકણ સાથે કન્ટેનર કેપ કરો અને સોફ્ટ (લગભગ 2 કલાક) સુધી સૌમ્ય ગરમી સાથે સણસણવું.
- પગલું 12 શુષ્ક ફ્રાયિંગ પાનમાં લોટને સ્વીઝ કરો.
- પગલું 13 ગરમ પાણીની થોડી માત્રા સાથે લોટ વિસર્જન કરો અને માત્ર એક બોઇલ લાવો
- પગલું 14 હૃદયના અંતમાં સ્ટ્યૂડેડ કાકડીઓ, લોટરી ભરણ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.
- પગલું 15 બીજા 10 મિનિટ માટે એકસાથે સંપૂર્ણ મૂકો.