- પાણી - 1200 મિલીલીટર
- લસણ - 2 ટુકડાઓ
- મરી - 1 ચમચી
- બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ - 2 કિલોગ્રામ
- સોલ્ટ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
1. અમે લસણ સાફ કરીએ છીએ, અને મોર્ટારમાં, મીઠું સાથે, તેના ભાંગી પડે છે (તમે લસણની બરણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો). ફિલ્મમાંથી, અમે માંસ સાફ કરીએ, તેને ત્રણથી ચારસો ગ્રામ સાથે ટુકડા કાપીએ, પછી તેને પાણીથી વીંછળવું અને હાથમોઢું લૂછું અથવા ટુવાલ સાથે તેને સૂકવું. હવે અમે માંસ નાખવું: પ્રથમ મરી મિશ્રણ સાથે, અને લસણ અને મીઠું પછી અમે તેને એક બાઉલમાં મુકીએ છીએ, માંસને આવરે છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ માટે સાફ કરો. 2. દિવસ પસાર થઈ ગયા પછી, માંસમાંથી લસણ દૂર કરો. તે ઠીક છે જો તે સંપૂર્ણપણે નિવૃત્તિ ન કરે જેથી માંસ શુષ્ક નથી, તમારે તેને ધોવા માટે નથી. ફ્રાઈંગ પાનમાં આપણે ગોમાંસ મૂકે અને પાણી રેડવું (માંસનું ટુકડા થોડું ઢાંકેલું છે). 3. અમે આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકી, જેમ આપણે ફીણને દૂર કરીએ છીએ, અમે અગ્નિ લઈએ છીએ અને તે ફરીથી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. હવે ઢાંકણ પર ફ્રાયિંગ પેન મૂકો અને તેને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં નાની અગ્નિમાં ત્રણ કલાક સુધી મૂકો. 4. વાટકી અથવા શાકભાજીમાં આપણે માંસના ટુકડા પાળીએ છીએ અને તેને સૂપ સાથે ભરો (જો તે જાડા અને શ્યામ બની જાય તો તે સામાન્ય છે). અમે આવરી કુદરતી રીતે માતાનું સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવું જોઈએ. પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 5. માંસ સૂપ માં ઉમેરાતાં પછી, તે જેલી બની જાય છે. આવા માંસને અગાઉથી બનાવવું તે વધુ સારું છે. સૂપ એક ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે
પિરસવાનું: 8