લાંબા સમય પહેલા પૅનકૅક્સના ઇતિહાસમાં, કેવેન રસના સમયમાં પણ પેનકેકમાં વિવિધ નામો હતા: એલડી, ઓલાન્કી, સ્લાઇડ્સ, પેનકેક, સ્લાઇસેસ, પૅનકૅક્સ, એલબશ્સ અને ઓલેબાશ્સ. અને તે લોકો જે પૅનકૅક્સના ખૂબ જ શોખીન હતા, જેમને ડામ્બબેલ્સ કહેવાય છે. તે જ સમયે, પૅનકૅક્સની તૈયારી માટે એક વિશેષ વાસણો પણ હતાં- ઓલાડનિટી અથવા લાડડી - આ વિશિષ્ટ ભારે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પેન રજૂ કરે છે. આ જ નામ તે વાનગીમાં આપવામાં આવ્યું હતું જેમાં ભીંડા કોષ્ટકમાં સેવા આપી હતી. તેમ છતાં આ બધા નામો રશિયાના જુદા જુદા પ્રદેશોમાં જુદા હતા, પરંતુ તેઓ હંમેશા સમાન રુટ ધરાવતા હતા. મોટાભાગના ઇતિહાસકારો મુજબ, તે પ્રાચીન સ્લેવિક દેવી લાડા વતી ઉદ્દભવે છે, જે વસંત, પ્રેમ અને સૌંદર્યને મૂર્તિમંત કરે છે. આમ, પેનકેકની જેમ, પેનકેકને આપણા મૂર્તિપૂજક ભૂતકાળની યાદ અપાવી શકાય છે, કારણ કે તે મૂળ વર્ષ (શૉર્વેટાઇડ) ની ચોક્કસ સમયે તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા અને મૂર્તિપૂજક દેવતાઓને સમર્પિત છે.
ઘટકો:- સ્ક્વૅશ 1000 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 5 પીસી.
- ડુંગળી 2 પીસી
- લસણ 4 ડેન્ટિકલ્સ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 250 મી
- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp
- તાજા સુવાદાણા 0.5 સમૂહ
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- મીઠું 0.5 tsp.
- પગલું 1 મુખ્ય ઘટકો: ઝુચિિની, લોટ, ઇંડા, ડુંગળી, લસણ, સુવાદાણા.
- પગલું 2 સ્ક્વૅશ છીણી પર છીણવું.
- પગલું 3 ડુંગળીનો અંગત સ્વાર્થ
- પગલું 4 ઉડી વિનિમય વિનિમય.
- પગલું 5 ડુંગળી સાથે લોખંડની જાળીવાળું zucchini મિક્સ કરો.
- પગલું 6 ઇંડા ઉમેરો
- પગલું 7 સુવાદાણા ઉમેરો.
- પગલું 8 દબાવો દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ લસણ ઉમેરો.
- પગલું 9 મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- પગલું 10 પછી લોટ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 11 મિશ્રણ = 1 પેનકેકના 1 ચમચીની ગણતરીથી, ફ્રાયિંગ પેન પર મિશ્રણ મૂકો, તેમાં રેડવાની અને તેમાંથી તેલ ગરમ કરવું.
- પગલું 12 પછી બંને બાજુઓ પર લગભગ 5 મિનિટ ફ્રાય કરો. તૈયાર પેનકેક ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.