અમારા સમયમાં, હેઝલનટ અખરોટનું ઉત્પાદન કરતી વખતે, નીચેની જાતોને અલગથી ઓળખવામાં આવે છે: ક્રિમિઅન, વાવેતર વિસ્તાર, બડ અને કેરાસુંડમાં સૌથી સામાન્ય. સૂચિની દરેક જાતો શેલની જાડાઈથી અલગ છે, પરંતુ ગર્ભની મૂળભૂત લાક્ષણિકતાઓ યથાવત રહે છે. જ્ઞાનકોશમાં આટલા લાંબા સમય પહેલા આપેલ ફળના અન્ય નામો ન હતા: સામાન્ય હેઝલ, મોટા હેઝલ, અખરોટ, અખરોટ, લોમ્બાર્ડ બદામ. આ તબક્કે, અમારી પાસે એવી માહિતી છે કે હેઝલની જાતોના પુનરાવર્તિત ક્રોસિંગના પરિણામે હેઝલનટ મેળવી શકાય છે. પ્રયોગના પરિણામ સ્વરૂપે, શ્રેષ્ઠ ચામડીની સાથે વિશાળ વિવિધતા દૂર કરવામાં આવી હતી.
Hazelnut: ઉપયોગી ગુણધર્મો
આ અખરોટમાં લગભગ 60% ચરબી, 12% પ્રોટીન, 16% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, 6% પાણી છે, ટ્રેસ એલિમેન્ટની રચના એ લોખંડ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સાઇનામાઇન, નિઆસિન અને ચોક્કસ પ્રમાણમાં વિટામીન ઇ અને વિટામિન્સ ધરાવે છે. ગ્રુપ બી, તેથી શરીરના જીવન માટે જરૂરી. તેની રચનામાં વનસ્પતિ પ્રોટિનની હાજરી આ ઘટકનો ઉપયોગ આહાર પોષણની તૈયારીમાં અનિવાર્ય બનાવે છે.
આ ઉપરાંત, હેઝલનટના ઔષધીય ગુણધર્મો વ્યાપકપણે જાણીતા છે. પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમના અખરોટ અને હૅઝિનટની સામગ્રી વાહિનીઓની દિવાલો પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે, જે તેમને સ્થિતિસ્થાપકતાના રાજ્યમાં રાખે છે. ડોકટરોની ભલામણો અનુસાર, તેના આહારમાં હેઝલનટનો ઉપયોગ રક્ત બિમારી (એનિમિયા) સામેની લડાઈમાં બાંયધરી આપનારમાંનો એક છે, તેમજ શરીરમાં રુધિરકેશિકાઓ સાથે સંકળાયેલી અન્ય સમસ્યાઓ જેવી કે વેરિસોઝ નસ, થ્રોમ્બોફ્લેટીસીસ, ટ્રોફિક અલ્સર, વગેરે.
પણ હેઝલનટ અખરોટ રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે: શરીરની સંરક્ષણ, પ્રોસ્ટેટ એડેનોમાનું ઘટાડો. શરીરને સાફ કરવા (યકૃત સહિત) આ ફળનો ઉપયોગ કરવો એ સારો વિચાર છે ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકો માટે, ખોરાક માટે હેઝલનટનાં ફળનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે કાર્બોહાઈડ્રેટની થોડી માત્રામાં હાજરીથી તેમને નુકસાન થતું નથી.
વૈજ્ઞાનિકોના નિષ્કર્ષ મુજબ, પેક્લીટક્સેલનો નોંધપાત્ર પ્રમાણ, કેન્સર વિરોધી પદાર્થ, હેઝલનટ અખરોટમાં મળી આવ્યો હતો. તેથી, ગર્ભને રોકવાના હેતુ માટે લઈ જતા તમને જ ફાયદો થશે. હેઝલનટ અખરોટના ઉપયોગથી સ્નાયુ સામૂહિક વૃદ્ધિ અને વિકાસ તેના રચનામાં વિટામિન ઇનું અનન્ય સંયોજન આપે છે.
Hazelnut: પોષણ અને કેલરી સામગ્રી
આ અખરોટ સૌથી વધુ પોષક છે, કેટલીક જાતો સિવાય બ્રેડની તુલનામાં, તેની કેલરી સામગ્રી 3 વખત કરતાં વધુ છે, દૂધ સાથે - 7 વખત, ચોકલેટ - લગભગ 8 વખત. પરંતુ તેની રચનામાં કાર્બોહાઈડ્રેટના એક નાનો જથ્થો ખોરાકમાં પ્રથમ પંક્તિઓ તરફ દોરી જાય છે, જે મુખ્યત્વે પ્રોટિન અને ચરબી દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે, જે તેની રચનાનો ભાગ છે. વિશેષજ્ઞોએ શોધી કાઢ્યું કે એક દિવસ માટે, આશરે 200 ગ્રામ હૅઝલનટના આહારમાં ઉપયોગ કરીને, માનવ શરીરને અડધો દર કેલરી દરરોજ પ્રાપ્ત થાય છે. પરંતુ ચાલો રોજિંદા સત્યો વિશે ન ભૂલીએ - "બધું બરાબર છે! ". તેથી બાળકો દ્વારા ગર્ભનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછો ઘટાડવો જોઈએ, અને ગંભીર ડાયાબિટીસ અને ક્રોનિક લીવર રોગોના પુખ્ત લોકો સામાન્ય રીતે તે તેમના ખોરાકમાંથી બાકાત કરે છે.
ઉપયોગ માટે ભલામણો
હેઝલનટના ઉપયોગની દૈનિક ધોરણ 30-50 ગ્રામ (વયસ્કો માટે) કરતાં વધુ ન હોવી જોઈએ. નટ્સનો અનિયંત્રિત ઉપયોગ માથાનો દુઃખાવો તરફ દોરી શકે છે, કારણ કે ધોરણના ધોરણોથી માથાના આગળના ભાગમાં મગજનો વાસણો ઉદ્ભવે છે. બદામ ખરીદવા માટે, ખૂબ કાળજીપૂર્વક સારવાર કરો. શેલ વગર છોડી દીધી, હેઝલનટ બદામ વિટામિન્સ અને ખનિજોના સડોની પ્રક્રિયાને પસાર કરે છે, જે મિનિટોમાં શરૂ થાય છે, તેના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે. ગર્ભના સંગ્રહનો સમયગાળો પણ વિલંબ ન કરવો જોઇએ. હેઝલનટના ફળમાંથી તંદુરસ્ત કેલરી મેળવવા માટે મહત્તમ છ મહિના સંગ્રહ છે. શિયાળા પછી, મનુષ્યો માટે ઉપયોગી ગુણધર્મો શૂન્ય સમાન છે.
Hazelnuts સાથે ઉપયોગી વાનગીઓ
વોલનટ હેઝલનટ ખૂબ પૌષ્ટિક ઘટક માનવામાં આવે છે, તેથી અન્ય ખોરાક સાથે સંયોજનમાં તમે ખૂબ સારા કેલરી પરિણામ મેળવી શકો છો. વેચાણના બજારમાં સૌથી સામાન્ય "ચર્ચશેલ્લા" નામની વાનગી છે તૈયારીનો માર્ગ ખૂબ જ સરળ છે: થ્રેડ પર થ્રેડેડ બદામ, દ્રાક્ષના રસમાં ડ્રોપ, લોટથી ઘેરાયેલા. એક સારવાર કે તમામ સીઆઇએસ દેશો જીતી છે દ્રાક્ષનો રસ એક પ્લમ અથવા સ્વાદ માટે અન્ય કોઇ ફળ સાથે બદલી શકાય છે. ડુપ્પીંગ વારંવાર પુનરાવર્તિત થાય છે, જે ખરીદનારને આકર્ષે છે તે ખૂબ જ વિશાળ બટ્ટા આકાર આપે છે. પરંતુ કેલરી વિશે ભૂલશો નહીં - ખાંડની ચાસણી બધા સ્વીકાર્ય ધોરણો કરતાં વધી જાય.
પાણી અને મધ સાથે હેઝલનટ બદામનું મિશ્રણ તમને સમગ્ર દિવસ માટે ઊર્જાનું સપ્લાય આપશે. જ્યારે એનિમિયા રૂધિરાગ્રહી હોય છે, ત્યારે તે કિસમિસ સાથે હઝેલનટ્સને ભેગું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને urolithiasis કિસ્સામાં, સુકા જરદાળુ સાથે સંયોજન શ્રેષ્ઠ છે. સુકાઈ ફળ આપણને મુશ્કેલ કામના દિવસમાં મદદ કરે છે, પરંતુ જો તમે તેમને થોડો હેઝલનટ ઉમેરશો તો તે સંપૂર્ણ "નાસ્તા" હશે.
કોસ્મેટિક્સ છૂટી ન રહી. Hazelnut બદામ પર આધારિત, તમે ઘરે નીચેના સ્વચ્છતા માસ્ક તૈયાર કરી શકો છો. એક સફરજનના છાલનો એક ત્રીસાનો ભાગ લો અને એક માંસની છાલથી પસાર કરો, જેના પરિણામે તેનો રસ બહાર નીકળી જાય છે. હેઝલનટના અડધા ગ્લાસ મોર્ટરમાં ઘસવામાં આવે છે, એપલ સૉસ ઉમેરો. સામૂહિક એકરૂપતા ક્રીમના આશરે કદમાં લાવવામાં આવે છે, સફરજનનો રસ ઉમેરીને. પરિણામી સમૂહ ચહેરા પર લાગુ પાડવા માટે આગ્રહણીય છે, અને 15-20 મિનિટ માટે ધોવા વગર ઊભા. સમયના અંતે, ગરમ પાણીથી વીંછળવું અને ટોનિક સાથે સાફ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વારંવાર ઉપયોગથી, ચામડી નાની અને ક્લીનર બને છે.