- હેઝલનટ - 1 ગ્લાસ
- લોટ - 2 1/2 ચશ્મા (કામ સપાટી માટે વત્તા લોટ)
- કોકો - 1/2 કપ
- એસ્પ્રેસો - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મીઠું - 1 ચપટી
- સોડા - 1/2 ચમચી
- પકવવા પાવડર - 3/4 ચમચી
- ઇંડા, મોટા - 4 ટુકડાઓ
- ખાંડ - 1 1/3 કપ
1. 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. એક પકવવા ટ્રે પર હેઝલનટ મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ 10 મિનિટ સુધી તે browns સુધી મૂકો. જો હેઝલનટ નિસ્તેજ રહેતી હોય, તો તેને છાલ સુધી છંટકાવ ન કરો, પછી તેને ઓવનમાંથી દૂર કરો અને તેને સ્વચ્છ ટુવાલમાં લપેટી. છાલમાંથી હેઝલનટ છાલ કરો અને શેકેલા બદામને એક બાજુ મૂકી દો. લોટ, કોકો, એસ્પ્રેસો, મીઠું, સોડા અને પકવવા પાવડરને એકસાથે મુકો. ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે વાટકીમાં થોડું ઇંડાને હરાવ્યું. ઇંડા મિશ્રણના 2 tablespoons કોરે સુયોજિત કરો. બાકીના ઇંડા સાથે ખાંડ હરાવ્યું. લોટ ઉમેરો અને સોફ્ટ કણક મિશ્રણ. 2. અડધા ભાગમાં કણકને વિભાજીત કરો અને લોટના રેડવામાં કાર્ય સપાટી પર એક ભાગ મૂકો. એક વર્તુળમાં બહાર કાઢો અને અડધા અડધા બદામને કણક પર મૂકો, તેમને સપાટી પર દબાવી રાખો. 3. કણકને 5 સે.મી. વ્યાસમાં અને લગભગ 30-37 સે.મી. લંબાઈમાં વળો, તેને પૅકમેન્ટ કાગળની સાથે જતી પકવવાના શીટ પર મૂકો અને બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો. ઇંડા મિશ્રણ સાથે રોલ્સ બંને ઊંજવું પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 15 મિનિટ સુધી પકાવવાનું પલગાવી રાખો. આમાં વધુ લાગી શકે છે 4. એક કટીંગ બોર્ડ પર રોલ્સ મૂકો અને કાપેલા ટુકડાઓમાં ત્રાંસા, 2.5-3.5 સે.મી. જાડા. સ્લાઇસેસને પકવવાની શીટમાં પાછા ફરો અને બીજા 20 મિનિટ સુધી સાકળો સુધી તે શુષ્ક હોય. પીરસતાં પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
પિરસવાનું: 10