બે ટોપિંગ સાથેનો કેક, જે દહીં પેસ્ટ્રી સાથે પ્રયોગ કરવા માગે છે, તે ચોક્કસપણે દહીં અને ખસખસની કેકની આ વાનગીને પસંદ કરશે. તેમાં, કકરું કણક એક નાજુક ભરણ સાથે સુમેળમાં જોડાયેલું છે, તેના સ્વાદની સમૃદ્ધિને અલગ અલગ ભરણપોષણની સંપૂર્ણ શ્રેણી દ્વારા ખાતરી આપવામાં આવે છે. આ કુટીર ચીઝ, કિસમિસ, મધ, સાઇટ્રસ છાલ અને, અલબત્ત, ખસખસ. શાબ્દિક રીતે સારા કોગનેક અથવા રમના થોડા ટીપાં તમારા કેકને ખાસ માદક સુગંધ આપશે. તેમ છતાં તમે દારૂ વગર કરી શકો છો, સામાન્ય બાફેલી પાણીમાં કિસમિસ પલાળીને. તે લાંબા સમયથી નોંધ્યું છે કે ઘરમાં પકવવાની ગંધ એક હૂંફાળું અને સારા મૂડ બનાવે છે, અને જ્યારે દહીં-ખસખસનો એક સુંદર, સુઘડ અને આનંદી સ્વાદ ટેબલ પર હોય છે, ત્યારે બંને ખિન્નતા, ચીડિયાપણું, અને અપ્રિય વિચારો દૂર થાય છે. સામાન્ય સાંજ કુટુંબ ચા-પીવાનું પ્રત્યક્ષ રજામાં પ્રવેશ કરે છે, અને પરિચારિકા પોતાને જન્મદિવસની છોકરીને લાગે છે, તેના સંબંધીઓ પાસેથી ઘણા આભારી શબ્દો અને સ્થળો પ્રાપ્ત કરે છે. દહીં-ખસખસની કેકની એક માત્ર ખામી એ છે કે તે ખૂબ ઝડપથી ખાય છે, તે તૈયાર કરતાં પણ વધુ ઝડપી છે. પરંતુ એક સારી ગૃહિણીએ માત્ર નવા સર્જનને જ આનંદ અને પ્રેરણા આપવી જોઈએ.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 200 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- સુગર 50 ગ્રામ
- માખણ 100 ગ્રામ
- લેમન 0.5 પીસી.
- પકવવા પાવડર 0.5 tsp.
- મીઠું 1 ચપટી
- કોટેજ પનીર 300 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- ખાંડ 100 ગ્રામ
- માખણ 50 ગ્રામ
- લેમન 0.5 પીસી.
- પોપી 120 ગ્રામ
- ખાંડ 4 tbsp. એલ.
- રેઇઝન પ્રકાશ 2 મદદરૂપ
- કોગનેક 3 tbsp એલ.
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- પગલું 1 અશુદ્ધ કેક બનાવવા માટે તમારે લોટ, ખાંડ, ઇંડા અને કુટીર ચીઝ, ખસખસ, કિસમિસ અને લીંબુનો છાલ ભરવા માટે જરૂર છે.
- પગલું 2 કણક તૈયાર કરવા માટે, તમારે લોટ, પકવવા પાઉડર, ખાંડ અને માખણને સંયોજિત કરવાની જરૂર છે.
- પગલું 3 હાથ બધું એક નાનો ટુકડો બટકું માં રાંધવા.
- પગલું 4 લીંબુ સારી ધોવાઇ છે અને છીણવું છે.
- પગલું 5 ઓઇલક્રમ્બ અને 1 ઇંડા માટે અડધા છાલ ઉમેરો.
- પગલું 6 બરાબર એક સમાન, સ્થિતિસ્થાપક સ્થિતિ માટે કણક લો. તેને ખાદ્ય ફિલ્ડમાં ફેરવો અને રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે મૂકો.
- પગલું 7 કુટીર પનીર ભરણ તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, માખણ ઓગળે.
- પગલું 8 કુટીર ચીઝ, ખાંડ, 1 ઇંડા, ઓગાળવામાં માખણ અને છાલના બાકીના અડધાને ભેગું કરો.
- પગલું 9 બધું જ સારી રીતે મિકસ કરો, દહીંદાર હૂંફાળુ અને એકરૂપ બનાવવું જોઈએ.
- પગલું 10 ખાદ્યપદાર્થો 1-2 કપડા ભરવા માટે અને 2-3 ચમચી રેડવાની તૈયારી કરો. કોગનેક
- પગથિયા 11 ખમીર ગરમ પાણી રેડવું અને 5-10 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પગલું 12 આગળ, ખસખસ સારી રીતે બહાર નીકળી જાય છે અને ખાંડ અને કિસમિસ સાથે જોડાય છે.
- પગલું 13 ઉમેરો 1 ઇંડા.
- પગલું 14 મેક એક ચમચી સાથે દબાવી અને અન્ય ઘટકો સાથે સારી રીતે મિશ્રણ.
- પગલું 15 2/3 તૈયાર કણક બહાર રોલ અને આકાર, 30x15 cm in size, માખણ સાથે પૂર્વ lubricated, જેથી 2-4 સે.મી. ની કણક ઊંચાઇ એક બાજુ હતી.
- પગલું 16 દહીં ભરવા મૂકો.
- ખસખસ ભરવાથી 17 માં ટોચના ક્રમાંકન.
- સ્ટેપ 18 પરીક્ષણની બાકીની બાજુથી, સ્ટ્રીપ્સને કાપીને કેકને શણગારે છે. 35-45 મિનિટ માટે 180 ° સે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી રુંવાટીવાળું નથી.
- પગલું 19 ફોર્મમાં કેકને કૂલ કરો, પછી દૂર કરો અને કાપો કરો.