- માખણ - 100 ગ્રામ
- ઇંડા - 5 ટુકડાઓ
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ (મેરીંગ્યુ -0,5 સેન્ટ માટે, ટેસ્ટ -1 / 4 સ્ટમ્પ્ડ માટે)
- લોટ - 1,5 ચશ્મા
- લીંબુનો રસ - 1-2 ચમચી
- અખરોટ - 50 ગ્રામ
- સુકા જરદાળુ - 50 ગ્રામ
ખાણ સૂકા જરદાળુ અને ઉકળતા પાણી સાથે તે બે વખત રેડવાની છે. જો સૂકા જરદાળુ નરમ પડતા નથી, તો તેને 10-15 મિનિટ ગરમ પાણીમાં મૂકો. અમે બે ઇંડા લઇએ છીએ અને પ્રોટીનને યોલ્સથી અલગ પાડીએ છીએ. એક ઇંડા, 2 yolks, ખાંડ અને નરમ માખણ એકસાથે મિક્સર સાથે ઝટકવું. ફટકાથી અટકાવ્યા વિના, 1 કપ લોટ ઉમેરો હવે બીજા 0.5 કપ લોટ છંટકાવ અને તમારા હાથથી કણક લો. 2 ભાગોમાં કણક વિભાજીત કરો. દરેક ભાગથી આપણે પાતળા સ્તરને રોલ કરીએ છીએ, જેના પર, એક બીબાણ અથવા નાના વર્તુળનો ઉપયોગ કરીને, આપણે વર્તુળોને કાપી નાખ્યા છે. અમે બીલીટ્સને બિસ્કિટ માટે પકવવાના શીટ પર પકવવાના કાગળથી ભરાયેલા શીટ પર ખસેડીએ છીએ, લોટથી તેલયુક્ત અને છાંટવામાં આવે છે. Preheat 200 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બીસ્કીટ 15 મિનિટ પણ blushing પહેલાં. કૂકીઝ શેકવામાં આવે છે, અમે ભરણ અને meringues બનાવવા Meringue માટે, ઝટકવું એક પેઢી ફીણ માં પ્રોટીન. ચાબુક - માર દરમિયાન ધીમે ધીમે પ્રોટીનમાં ખાંડ રેડવામાં આવે છે. સોફ્ટ શિખરો હરાવ્યું પછી લીંબુનો રસ અને પહેલેથી મજબૂત શિખરો માટે ઝટકવું ઉમેરો. બદામ એક કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત. ધીમેધીમે મદ્યપાનમાં નટ્સ ભરીને કન્ફેક્શનરી સિરીંજમાં મૂકો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કૂકીઝ લઇ, તાપમાન ઘટાડવા માટે 120 ° સી દરેક કૂકી માટે અમે મેઇરેન્ડેનું એક સ્તર મુકીએ છીએ. સુકા જરદાળુ ક્વાર્ટરમાં કાપો અને દરેક કૂકીના કેન્દ્રમાં મૂકો. અમે બીજા અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કૂકીઝ મૂકી - ઉંદર તૈયાર છે ત્યાં સુધી બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 20 પીસી.