તાજા ખમીર પર કણક આ કણક પિઝા બનાવવા માટે મહાન છે! તે જાડા આધાર સાથે પિઝા બનાવવા માટે ગાઢ બનાવવા માટે પતળા અથવા ઊલટું વળેલું કરી શકાય છે! પણ આ યીસ્ટના કણકને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે, રેફ્રિજરેટરમાં છોડીને, જો પિઝાને બીજા દિવસે યોજવામાં આવે, અથવા ફ્રીઝ - તો પછી કણક તેના ગુણધર્મોને બે સપ્તાહ સુધી જાળવી શકે છે. આથો કણક સાથે તે કામ સરસ છે, અને પરિણામ હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે! કણક ઘટકો આ જથ્થો છે, ત્યાં 26 સે.મી. ની વ્યાસ સાથે બે પાતળા પીઝા માટે પૂરતી છે.
ઘટકો:- લોટ, ઘઉં 250 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ 0.5 tbsp. એલ.
- સોલ્ટ 0.3 ટીસ્પૂન.
- પાણી બાફેલી 120 મી
- આથો, તાજા, 15 ગ્રામ
- પગલું 1 અમે pizza માટે ખમીર કણક તૈયાર કરવા માટે અમે ઘઉંના લોટ, તાજા ખમીર, મીઠું, ઓલિવ તેલ, ગરમ બાફેલી પાણીની જરૂર છે.
- પગલું 2 આથો ગરમ બાફેલી પાણીની 50 મિલી રેડવાની છે, 2 tbsp રેડવાની છે. એલ. લોટ
- પગલું 3 તે ભળવું - અમે પ્રવાહી ઘેંસ મેળવો અમારા સ્પિટને 20 મિનિટ સુધી છોડો આ સમય દરમિયાન, આથો પ્રતિક્રિયા કરશે અને પરપોટા કણકમાં દેખાશે.
- પગથિયું 4 બાકીના લોટને ફંકલના સ્વરૂપમાં કામની સપાટી પર રેડવામાં આવે છે, જેમાં આપણે મીઠું રેડવું છે.
- પગલું 5 મીઠું પર ચમચી રેડવાની છે.
- પગલું 6 અમે ધીમેધીમે કણક ભેળવી શરૂ કરીએ છીએ, લોટનું મિશ્રણ, જે આજુબાજુ પડે છે અને બાકીના પાણીને રેડતા હોય છે.
- પગલું 7 ભેજવાળા કણકમાં માટીના મધ્યભાગમાં, ઓલિવ તેલમાં રેડવું અને માટી ચાલુ રાખો.
- પગલું 8 જ્યારે કણક મિશ્રિત થાય છે, તેમાંથી બે બોલમાં રચે છે, ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 2 કલાક માટે છોડી દો. આ સમય પછી, પિઝાને ભવિષ્યમાં રાંધવામાં આવે તે હેતુથી કણક પીઝા અથવા ફ્રીઝ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.