- સફરજન - 4 ટુકડાઓ
- માખણ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- ખાંડ - 3 વસ્તુઓ. ચમચી
- તજ - 1/2 ચમચી ચમચી
- લીંબુનો રસ - - સ્વાદ માટે
- પેનકેક માટે: ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
- રિકૌટા - 1 1/3 કપ
- ખાંડ - 1 1/2 કલા ચમચી
- લીંબુ છાલ - 1 1/2 કલા ચમચી
- લોટ - 1/2 કપ
1. 95 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. કાપી નાંખ્યું માં સફરજન છાલ, અને કટ છાલ. 2. મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં, ઉચ્ચ ગરમી પર માખણમાં સફરજનને ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક 5 મિનિટ સુધી જગાડવો, જ્યાં સુધી સફરજન નરમ થાય ત્યાં સુધી. ખાંડ અને તજ સાથે સફરજન છંટકાવ, મધ્યમ ગરમી રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring, 5-10 મિનિટ માટે તેઓ નરમ બની સુધી. લીંબુના રસ સાથે જગાડવો અને મિશ્રણ ગરમ રાખો. 3. પેનકેક બનાવો ઇંડાને ખિસકોલી અને યોલ્સમાં વિભાજિત કરો. એક વાટકીમાં, ઇંડાની બરણી, રિકોટા ચીઝ, ખાંડ અને લીંબુ ઝાટકોનો હરાવ્યો. લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ ભળવું. અન્ય વાટકીમાં, ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથે મીઠું ચપટી સાથે ઇંડા ગોરાને હરાવે છે. મિશ્રણના ચોથા ભાગમાં મિશ્રણ ઉમેરો, પછી બાકીના પ્રોટીન ઉમેરો અને નરમાશથી જગાડવો. 4. મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાઈંગ પાન હીટ, તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ પૂરતી ગરમ હોય છે, એક વરખાવું માં કણક રેડવાની, 1 સેવા માટે લગભગ 1/4 કપ, અને પેનકેક દરેક બાજુ પર 1-2 મિનિટ રસોઇ, સોનેરી સુધી. જો જરૂરી હોય તો વધારાનું તેલ ઉમેરો એક વાનગીમાં તૈયાર થતા ખાદ્ય પદાર્થો મૂકો અને તેમને ગરમ રાખવા માટે એક પકાવવાની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. તળેલું સફરજન અને મેપલ સીરપ સાથે ભજિયાની સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 3