- ઘેટાંના વટાણા - 240 ગ્રામ
- મીઠું - 1 1/4 ચમચી
- લસણ - 1 દાંત
- કાળા મરી - 16 ટુકડા (વટાણા)
- વાઇન સરકો - 3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- સૂકા ઓરગાનો - 3/4 ચમચી
- ચેરી ટમેટાં - 240 ગ્રામ (અડધો કાપી)
- કાકડી - 240 ગ્રામ
- મરી - 1 કપ (લીલા મીઠી)
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ
- લીલા ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 3 સે. ચમચી
- બેસિલિકા - 2 કલા ચમચી
મોટા સૉસપૅનમાં મટન વટાણા અને 3/4 ચમચી મીઠું મૂકો. 5 સે.મી. પાણી રેડવું. ગરમી ઘટાડો અને રાંધવા, જ્યાં સુધી વટાણા નરમ, લગભગ 40 મિનિટ બની જાય છે. ડ્રેઇન કરો અને બાઉલમાં મૂકો. તમારે લગભગ 3 કપ વટાણા મળવું જોઈએ. દરમિયાન, પેસ્ટની સુસંગતતા સુધી લસણ અને બાકીના 1/2 ચમચી મીઠું ભળવું. એક વાટકી માં મૂકો, મરી, સરકો, માખણ અને oregano ઉમેરો. ઝટકવું સાથે મિક્સ કરો વટાણા પર ચટણી રેડો. 30 મિનિટ માટે, એક કે બે વાર stirring, ઊભા દો. ટમેટાં, કાકડીઓ, મીઠી મરી, ગાજર, લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ ઉમેરો. જગાડવો અને તરત જ સેવા આપે છે
પિરસવાનું: 6