આજે આપણે રસોઈના સામાન્ય સિદ્ધાંતો અને ઉત્પાદનોના સંયોજન માટેના વિકલ્પો વિશે વાત કરીશું.
સામાન્ય શું છે?
- કચુંબરની તમામ જાતો મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રણથી સજ્જ છે
- મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ડીશને સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે, અને માત્ર વિરલ કેસો જ મિશ્રિત છે
- મુખ્ય ઘટકોમાં ફેરફાર થતો નથી અને માત્ર કચુંબરની વિવિધ આવૃત્તિઓમાં પૂરક છે. તમારે ચોક્કસપણે માંસ, પનીર, કાકડીઓ, કરચલા લાકડીઓ, મકાઈ, ઇંડા, પ્રિય અને બીટ્સની જરૂર પડશે.
- પરંપરાગત રીતે, કચુંબર કાચની વાસણોમાં પીરસવામાં આવે છે, ઘણીવાર ઊંડા ચશ્મામાં
- ઘટકોને લગભગ સમાન રીતે કચડી નાખવામાં આવે છે: સમાન કદના સમઘન અથવા સ્ટ્રો
- મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં કચુંબર માટે માંસ અને શાકભાજી ઉકાળવામાં આવે છે, ઓછાં વખત - તે તળેલા છે
કચુંબર "માયા" માટે કેટલીક વાનગીઓ
ચિકન અને prunes સાથે
પ્રથમ નજરમાં એવું લાગે છે કે આ રેસીપી સૌથી સામાન્ય એકથી અલગ નથી. પરંતુ તફાવત એ છે કે ચિકન ઉકાળવામાં નથી, પરંતુ તળેલું.
રાંધવા માટે, તમને જરૂર પડશે:
- ફ્રાઇડ ચિકન માંસ - 250 ગ્રામ
- ઇંડા - 6 પીસી.
- prunes - 200 ગ્રામ
- તાજી કાકડીઓ - 400 ગ્રામ
- બદામ - 60 ગ્રામ
- મેયોનેઝ - 1 નાની પેક
- સુવાદાણા અથવા લીલા ડુંગળી
- મીઠું અને મરી
ક્રિયાઓ ક્રમ:
- Prunes ઉકળતા પાણી સાથે ઉકાળવા છે, અમે એક અસ્થિ બહાર લઇ, અમે કૂલ અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી.
- ચિકન ફાઇલને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સહેજ મીઠું ચડાવેલું અને તળેલું હોય છે. જ્યારે તે થોડું ઠંડું છે, ખૂબ બરછટ સ્ટ્રો નથી કાપી.
- નટ એક મોર્ટાર અથવા બ્લેન્ડર માં અંગત.
- ઇંડાને બાફેલી અને શેલમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે. પ્રોટિનને અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે, અને સુશોભન માટે જરદી છોડી દો.
- જો જરૂરી હોય તો કાકડીને છાલવામાં આવે છે, અને નાના સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી શકાય છે.
- ચાલો કચુંબર ડ્રેસિંગ શરૂ કરીએ. ઊંડા પારદર્શક પ્લેટમાં સેવા આપવા માટે સારું છે, તમે સેવા આપતા વાટકીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રથમ કાકડી, પછી ચિકન, prunes અને પ્રોટીન મૂકે છે અને અંતિમ સ્તર અખરોટ હશે. વાનગીને વધુ રસાળ બનાવવા માટે મેયોનેઝ મેશ સાથે તમામ સ્તરો આવરી લેવાનું નિશ્ચિત કરો.
- ઉપરથી, મેયોનેઝ સાથે મહેનત અને અદલાબદલી સુવાદાણા અને લીલા ડુંગળી, જરદી અને બદામના કર્નલો સાથે શણગારે છે.
બીજો વિકલ્પ: "ચેમ્પિયન સાથે બીફ"
અમે ચાર ભાગો પર ગણતરી કરાયેલા ઉત્પાદનોની સંખ્યા સાથે એક રેસીપી આપીશું. અલબત્ત, તમે સામાન્ય વાનગી પર કચુંબરની સેવા આપી શકો છો, પરંતુ દરેક મહેમાનની પોતાની અંગત પ્લેટ હોય તે શ્રેષ્ઠ છે.
ઘટકો:
- બાફેલી વાછરડાનું માંસ અથવા નરમ બીફ - 200 ગ્રામ
- મીઠી અને ખાટા સફરજન - 3 પીસી
- મકાઈ 50 ગ્રામ
- વિજેતા - 100 ગ્રામ
- મેયોનેઝ
- સુશોભન માટે ગ્રીન્સ, ચેરી ટમેટાં અને લીંબુના થોડા સ્લાઇસેસ
કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે?
- સફરજનને છાલવામાં આવે છે, સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ થાય છે, અન્યથા ફળ અંધારું થશે અને તેના આકર્ષક દેખાવને ગુમાવશે.
- વાછરડાનો છોડ ઉકાળવામાં આવે છે, ઠંડુ અને કચડી સ્ટ્રો
- નાના champignons અડધા કાપી, મોટા - થોડા brusochkov
- એક અલગ પ્લેટમાં સફરજન અને મકાઈ સાથે અડધા માંસ અને મશરૂમ્સ મિશ્રણ કરો. જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરી સાથે મેયોનેઝ અને સિઝન સાથે તે ઋતુ.
- એક ફ્લેટ ડીશ લો અને બાકી તળિયે મશરૂમ્સ મૂકો. સમાનરૂપે તેમને લેટીસના પાંદડાઓ સાથે આવરી લે છે, અને તેમના પર પોશાક પહેર્યો ઘટકો મૂકે છે. બાકીના માંસને ટોચ પર અને ટામેટાં અને ઊગવું સાથે શણગારે છે.
ફેરફાર માટે, તમે બાફેલી ચોખા અને કરચલા લાકડીઓને આધારે લઈ શકો છો. કેટલાંક સૂર્ય સૂકા ટામેટાંનો ઉપયોગ કચુંબર "હેત" ને અસામાન્ય મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે.