શિયાળામાં ફળો, શાકભાજી અને મશરૂમ્સ માટે ખૂબ જ ઓછી છે અસંખ્ય સદીઓથી નિરર્થક કેનિંગમાં ફરજિયાત વાર્ષિક ધાર્મિક વિધિ ગણવામાં આવતી નથી. વાસ્તવિક તહેવારની બરણી ખોલવા તહેવારોની તહેવારની પૂર્વસંધ્યાએ તે સરસ છે. ઠીક છે, ચાલો જોઈએ કે કેવી રીતે બિનજરૂરી મુશ્કેલી અને નાના જોયા વગર રુસુલાને તૈયાર કરવું.
શિયાળામાં માટે મીઠું ચડાવેલું રેસુલા: એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી
સોલ્ટ રુસ્સલા સ્લેવિક પુરુષોનો મનપસંદ નાસ્તો છે. તેથી દરેક સ્ત્રીને સખત મહેનત કરવી જોઈએ, શ્રેષ્ઠ રીતે શિયાળા માટે મશરૂમ્સ ર્સુસાલા બંધ કરવી.
જરૂરી ઘટકો:
- તાજા રસોડુ - 1 કિલો
- મીઠું - 50 ગ્રામ
- પત્તા - 2 પીસી
- તાજા સુવાદાણા - 5-7 શાખાઓ
- કિસમિસ પાંદડા - 3 પીસી
- લસણ - 3 દાંત
પગલું બાય પગલું સૂચના:
- શિયાળા માટે રસીલાને ભેળવી દેવા માટે તેને કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરો. કોઈ પણ નુકસાન વગર સંપૂર્ણ મશરૂમ્સ લો. તેમને બે પાણીમાં ધોવા, પગના અંતને કાપી નાખો.
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મીઠું ના 3% ઉકેલ ઉકળવા. પછી મશરૂમ્સ મૂકે છે અને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે તેમને રાંધવા, નિયમિત અવાજ સાથે ફીણ સાફ.
- એક રંગીન માં તૈયાર રસોડામાં ફેંકવું, કે જેથી વધુ પાણી ગયો છે.
- એક ગ્લાસ કન્ટેનર માં મશરૂમ્સ મૂકો, તેમને મીઠું છંટકાવ, મસાલેદાર પાંદડા અને લોખંડની જાળીવાળું લસણ ઉમેરો.
- વાનગીઓના વ્યાસ પર રાઉન્ડ ડોસ્ટીકકુના સમૂહ પર મૂકે છે. લોડ ઉપર ટોપ
- એક કે બે અઠવાડિયા પછી, તત્પરતા માટે વાનગી તપાસો. ક્ષારયુક્ત રસોડીઓ સાથે તમારા ઘરની સારવાર કરો, સુગંધિત તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે અને લીલા ડુંગળી સાથે છાંટવામાં આવે છે.
શિયાળા માટે ડુંગળી સાથે અથાણું russula: એક સરળ રેસીપી
હકીકત એ છે કે કેટલાક મશરૂમ પિકર્સ રુસુલાને "ઘાસના મશરૂમ" ગણાવે છે તે છતાં, તેઓ કોઈપણ સ્વરૂપમાં અત્યંત સ્વાદિષ્ટ, નાજુક અને નાજુક હોય છે. પરંતુ સૌથી આકર્ષક હજુ પણ મશરૂમ્સ અથાણાં છે. કિસમિસ, મજબૂત માર્નીડ સાથે ગર્ભવતી અને ઠંડું ડુંગળી સાથે મિશ્રિત, કોઈ પણ ઉજવણીમાં તમામ મહેમાનો માટે ખુશી આપે છે. તે જન્મદિવસ છે, નવું વર્ષ અથવા લગ્ન જયંતી.
જરૂરી ઘટકો:
- રસ્યુલા - 1 કિલો
- મીઠું - 1 tbsp
- પાણી - 2,5 ટી
- બલ્બ - 8-10 પીસી
- ખાંડ - 0.5 tsp.
- કોષ્ટક સરકો - 100-150 મી
- લવિંગ - 6 પીસી.
- બે પાંદડા - 2 પીસી
- સુગંધિત મરી - 5 પીસી.
પગલું બાય પગલું સૂચના:
- જારમાં સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ રસીસેલ્સ માટે, તેમને નિપુણતાથી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં લાલ બોઇલ, અને અન્ય રંગોના મશરૂમ્સ તમારા પોતાના રસમાં મીઠું અને બોઇલ સાથે મિશ્રણ કરે છે.
- પછી બિનજરૂરી પ્રવાહી છુટકારો મેળવવા માટે એક ચાળવું પર તેમને વિમાનની મુસાફરી.
- ઊંડા સોસપેનમાં ઠંડા પાણી રેડવું, ખાંડ, મીઠું, મસાલા અને અડધા બલ્બ (સંપૂર્ણ) ઉમેરો. બોઇલનો ઉકેલ લાવો, તેને સરકોમાં ઉમેરો અને ધીમેધીમે બાફેલા મશરૂમ્સ મૂકે
- 5 મિનિટ માટે સમગ્ર મિશ્રણ રસોઇ, પછી રિંગ્સ માં કાપી બાકીના ડુંગળી, ડૂબવું.
- ગરમીથી પાન દૂર કરો રસ્ટુલાને ખડખડાવીને બોળવું અને તેમને અડધી લિટરની ક્ષમતાવાળા નિતાર જારમાં મૂકો.
- બાકીના માર્નીડને 15-20 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. આ પછી જ, તે જાર માં રેડવાની.
- મેટલ કવર સાથેના કન્ટેનરને પત્રક કરો અને શિયાળા સુધી અંધારાવાળી જગ્યાએ છુપાવો.
તજ સાથે ચૂંટેલા ર્સુસાલા: એક ઝડપી રેસીપી
શિયાળા માટે કાચા રુસેટ્સ ઉગાડવી એ એક સરળ, પરંતુ આકર્ષક કારોબાર નથી. અથાણાં અને મેરીનેટિંગ શાકભાજી ઘણી વખત અપ્રિય અને તોફાની પ્રક્રિયાઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. મશરૂમ્સનું સાચવણી એક સુખદ અપવાદ છે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને તમામ મનપસંદ workpiece સાથે સુઘડ જાર સાથે સમગ્ર સંગ્રહ કમ્પાર્ટમેન્ટ ભરવા માટે થોડા કલાકો મફત સમય છે. અમે તજ સાથે શિયાળામાં માટે russula તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ - જાણીતા લાક્ષણિક વાનગીઓમાં એક અપરંપરાગત વિવિધતા.
જરૂરી ઘટકો:
- મશરૂમ્સ ર્સુલા - 3 કિલો
- સરકો - 2 tablespoons
- પાણી - 200 મી
- મીઠું - એલ ની 3 વસ્તુઓ.
- સુગંધિત મરી - 13 પીસી.
- તજ - 3 ટીસ્પૂન
- ખાંડ - 3 tsp
- લવિંગ - 9 પીસી.
પગલું બાય પગલું સૂચના:
- રસોડ્સ તૈયાર કરો: પાણી ચલાવવાથી તેમને ધોવા, નાના છાલ દૂર કરો, પગની ટોચ કાપી નાખો.
- ચટણીમાં મીઠું અને સરકો સાથે પાણી ઉકાળો. ત્યાં ડુબાડવું મશરૂમ્સ અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા.
- તત્પરતા ની ડિગ્રી નક્કી કરવા સરળ છે: જેમ જેમ રસીલ્સ નીચે ઊતરવાની શરૂઆત કરે છે, પ્રક્રિયાને પૂર્ણ ગણવામાં આવે છે.
- રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ પહેલાં, મશરૂમ્સમાં તમામ મસાલા અને મસાલા ઉમેરો.
- અંતે, આગમાંથી પેન દૂર કરો, સ્વચ્છ જાર પર ફેલાવો મશરૂમ્સ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ભરો. એક અર્ધ-લિટર ક્ષમતા પૂરતી 2-3 ચમચી છે
- પ્લાસ્ટિકના કવચને જંતુરહિત કરીને તેમને કેન સાથે પગરખવું.
નોંધમાં! મેટલ કવરો સાથે આવરી લેવા માટે આવા બચાવની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. મશરૂમ્સ સાથેના સંપર્કમાં, ટીન બૂડિયોવાદના પ્રેરક એજન્ટનું કારણ બની શકે છે.
પાનખરની શરૂઆતમાં શિયાળાની તૈયારી કરવાનું શરૂ કરો, જયારે ટોચની જંગલો મશરૂમ્સથી ભરપૂર થાય છે. ચાલવાથી લાવવામાં આવતી કોઈપણ પારિતોષિકોને મીઠું ચડાવેલું, મેરીનેટેડ, સૂકા અને સ્થિર થઈ શકે છે. અને તે કોઈ વાંધો નથી, રાસેટ્સ તમને મળ્યા છે, અથવા અન્ય ખાદ્ય ખજાનો