જરદાળુના ઉપયોગી ગુણધર્મો

રશિયન ફેડરેશનના મધ્યભાગના લગભગ તમામ નિવાસીઓ જાણે છે કે સુકા જરદાળુ પ્રકારોમાંથી એકને જરદાળુ કહેવામાં આવે છે. આ ફળો ઉત્સાહી ઉપયોગી છે, ડોકટરો અને પોષણવિદ્યાર્થીઓ તેમના ખોરાકમાં કોઈપણ સ્વરૂપમાં જરદાળુનો સમાવેશ કરવા સતત ભલામણ કરે છે. જો કે, આ લેખમાં આપણે જરદાળુની રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે વાત કરીશું.

જરદાળુથી સુકા ફળોના પ્રકાર: કૈસા, સુકા જરદાળુ, સુકા જરદાળુ

બધા સૂકવેલા જરદાળુને ત્રણ પ્રકારનાં સૂકા ફળોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે: કાઈસા - જરદાળુ, સૂકા અને સુગંધિત; સૂકા જરદાળુ - સુકા જરદાળુ છિદ્ર; જરદાળુ - ફળો, પથ્થરની જાળવણી સાથે સંપૂર્ણ સૂકવવામાં આવે છે. હલમાં, સૂકવણી પહેલાં અસ્થિને દૂર કરવામાં આવે છે, અને રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને પદ્ધતિઓ સહિત, આ પ્રકારના જરદાળુને વિવિધ રીતે સૂકવવામાં આવે છે. જરદાળુ કુદરતી સ્થિતિમાં, તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં સૂકવવામાં આવે છે - જરદાળુના ફળો ઝાડની શાખાઓ પર લટકાવાય છે જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે તેમના ભેજ અને શુષ્કતા ગુમાવી દેતા નથી. સૂકા ફળોમાં આ રીતે બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ઔષધીય ગુણધર્મો, સંરક્ષિત વિટામિન્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ, શર્કરા અને ખનિજોનો સૌથી વધુ જથ્થો છે.

સુકા જરદાળુ અને કાઈસમાં, જરદાળુની સરખામણીએ, ત્યાં ઓછા પોષક તત્ત્વો અને પોષક તત્ત્વો હોય છે, કારણ કે તે વૃક્ષ પર સૂકાઈ જતા નથી. ફળની પ્રમાણિકતા પણ અતિ મહત્વની છે - જરદાળુનું માળખું ખલેલ પડતું નથી, કેમ કે જરદાળુ કાપી નાંખવામાં આવે છે. આ જરદાળુ સામાન્ય રીતે નાના, નાના જરદાળુ, અને મોટાભાગના કાપીને કાસુ અને સુકા જરદાળુ બનાવવામાં આવે છે.

તમામ પ્રકારનાં સૂકા જરદાળુમાં, પોષક મૂલ્ય અત્યંત ઊંચું હોય છે, જ્યારે સૂકા ફળમાં ખાંડની ઉચ્ચ સામગ્રી તેમને કુદરતી ચરબી બર્નરોના ગૌરવ શીર્ષકનો ઉપયોગ કરતા અટકાવે છે. મધ્ય એશિયાના સ્વદેશી વસતી અલ્લાહની એક ભેટ છે પરંતુ તે માને છે કે માત્ર જરદાળુને જ ઔષધીય ગુણધર્મ સાથે સંપન્ન કરવામાં આવે છે, તે એક ઉત્પાદન તરીકે આદરણીય છે જે શરીરને યુવા, સૌંદર્ય અને આયુષ્ય લાવે છે અને ઘણા રોગો કરે છે. આ સુકા ફળના માનમાં કેટલા કવિતાઓ અને પરીકથાઓ લખાઈ છે! અન્ય તમામ પ્રકારના સુકા જરદાળુ તેઓ મીઠાઈઓ તરીકે ઉપયોગ કરે છે.

યુરીકમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં કેલરી છે - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 240 જેટલી હોય છે, પરંતુ જો તેનો દુરુપયોગ ન થાય, તો તમારા આકૃતિને નુકસાન થશે નહીં. જરદાળુમાં ચરબી, વનસ્પતિ પ્રોટીન, ઉપયોગી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પણ છે, જે સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, પાછળથી ચરબીમાં જતા વગર, તૃપ્તિની લાંબી લાગણી છોડી દે છે અને આંતરડાંના ઉત્તમ કાર્યમાં ફાળો આપે છે.

ઘટકો:

જરદાળુ આરોગ્યથી ભરપૂર છે તેમાં તમને સરળ અને જટિલ શર્કરા, ઓર્ગેનિક એસિડ, ફેટી એસિડ્સ સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ, વિટામીન એ, ઇ, સી, બી 1, બી 6ના ઘટકો મળશે.

જરદાળુમાં ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી તેને પોષક મૂલ્ય સાથે પૂરી પાડે છે, જ્યારે પોટેશિયમની ઊંચી સામગ્રી કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને પાચન અંગોના રોગો સામે ઉત્તમ પ્રોફીલેક્સીસ છે. ઉત્સાહિત જૂથ બીના વિટામિન્સ આપશે, ખાસ કરીને તેઓ સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તેઓ સ્થૂળતા અટકાવે છે અને કેલરીને અસરકારક રીતે બર્ન કરે છે

જરદાળુ અને તેના લાભદાયી ગુણધર્મો સાથે સારવાર:

નિષ્ણાતો દલીલ કરે છે કે જરદાળુના ગુણધર્મો રક્ત પરિભ્રમણ અને એનિમિયાના ઉલ્લંઘનથી મદદ કરશે, તેમજ તે એક આનંદદાયક પુનઃગઠન, પુનઃસ્થાપન અને ગરીબ દ્રષ્ટિ સાથે મદદ કરશે.

જરદાળુમાં મળેલી મેગ્નેશિયમ ક્ષાર ઘટાડે છે અને ધીમે ધીમે બ્લડ પ્રેશરને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, આ હાઇપરટેન્સિવ્સ માટે શ્રેષ્ઠ દવા છે. કુપોષણના કારણોથી ઉદ્ભવતા એનિમિયાના ચોક્કસ સ્વરૂપો, અને હાયપરટેન્શન, જરદાળુના ઉપયોગ પર આધારિત વિશિષ્ટ મેગ્નેશિયમ આહાર હાથ ધરવામાં આવે છે.

તે નોંધ્યું છે કે જ્યાં જરદાળુનો વારંવાર ખોરાક માટે ઉપયોગ થાય છે, સ્થાનિક લોકોમાં ભાગ્યે જ ફ્રેક્ચર અને ચામડીના રોગો આવે છે. યુરીક એ "સુંદરતાનો ફળ" છે, તે અમારા વાળ, નખ અને ચામડીને ભવ્ય તંદુરસ્ત સ્થિતિમાં લાવે છે અને અસ્થિ પેશીને અસરકારક રીતે અસર કરે છે. જરદાળુનો ઉપયોગ કરીને, તમે કેન્સર સામે રોકવા અને રોકવા માટે, આ માટે પૂરતા પ્રમાણમાં માત્રા 100 ગ્રામ જરદાળુ છે. શરીર પર મૂત્રવર્ધક પદાર્થની ક્રિયાના જરદાળુ ગુણધર્મો છે, અને તેના ઉકાળો સોજો દૂર કરે છે.

જરદાળુ ની પ્રેરણા

આ પ્રેરણા તાજિકિસ્તાનમાં પ્રચલિત છે, તેઓ કહે છે કે લાંબા આયુષ્યમાં તે છવાઇ જાય છે. આ વાનગી છે: જંગલી જરદાળુના થોડા ટુકડાઓ, પર્વતોમાં પુખ્ત વયસ્કો, ગરમ પાણીમાં સાંજે ગરમી ન ખાતા. સવારે, પાણી નશામાં છે, જરદાળુ ખાવામાં આવે છે. આ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે, અને એવો દાવો પણ કરે છે કે આ રીતે તમે 120 વર્ષ કે તેથી વધુ સમય સુધી જીવી શકો છો, રોગો વગર અને સ્પષ્ટ મન અને યાદગીરીમાં.

હાલના અન્ય પ્રકારો છે: સૂકા ફળોના ગ્લાસને દંતવલ્ક સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીના લિટર સાથે રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પેન ઉષ્માથી ઢંકાયેલું છે, પ્રેરણાને ફિલ્ટર કરવામાં આવે તે પછી જરદાળુ 15-20 કલાક માટે આગ્રહ રાખે છે, સૂકાયેલી બેરી ખાવામાં આવે છે, અને પ્રવાહી એક દિવસમાં ઘણી વાર પીધેલું છે. પ્રેરણા ખાસ કરીને કબજિયાત અને હાયપરટેન્શન માટે ઉપયોગી છે.

કેવી રીતે અધિકાર જરદાળુ અને તેની અરજી પસંદ કરવા માટે?

ડૉકટરો ટ્યૂમર્સને નરમ કરવા અને રક્તની ગંઠાવાનું રચના અટકાવવા માટે જરદાળુ ખાવા માટે ભલામણ કરે છે. જરદાળુની એસિડની જાતો સંપૂર્ણપણે આધાશીશી અને ઠંડાની રાહત આપે છે, અને મીઠું નર્વસ અને માનસિક વિકાર માટે ઉપયોગી છે.

જરદાળુ કર્નલોથી જરદાળુ "દૂધ" મળે છે, જે ઉધરસ, ચીસ પાડવી, શ્વાસનળી અને શ્વાસનળીનો રોગ, દર્દીની સ્થિતિને સંપૂર્ણ રીતે પૂરી પાડે છે અને કેટલીક બળતરા અને હાઈકસ્પસને મુક્ત કરે છે. ચા, જે જરદાળુના ખાડામાંથી ઉકાળવામાં આવે છે, તે હૃદય અને સમગ્ર પ્રણાલી પર ઉપચારાત્મક પ્રભાવ ધરાવે છે, અને કાચા હાડકામાં એક helminthic અસર હોય છે.

વાસ્તવિક સૂકા ફળ, વૃક્ષ પર સીધા સૂકવવામાં આવે છે, ખરીદી અતિ મુશ્કેલ છે. તે પણ નથી કે બજાર પર આવા જરદાળુ 1,000 રુબેલ્સનો ખર્ચ થશે અને એક કિલોગ્રામ માટે વધુ ખર્ચાળ છે. હકીકતમાં, તે ખૂબ જ સંભવ છે કે તમે બનાવટી જરદાળુ ખરીદી કરશો. આ પ્રકારના જરદાળુ નીચે પ્રમાણે બનાવવામાં આવે છે: સુગંધી પદાર્થો ખાસ ચેમ્બરથી સૂકવવામાં આવે છે, તેમને સલ્ફર ડાયોક્સાઈડ સાથે ધુમ્રપાન કરતું હોય છે, જે કાયદા દ્વારા પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ ઘણી વખત એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે. તમે કાઈ, જરદાળુ, સુકા જ્યુરીકટને સુંદર સોનેરી નહી ખરીદી શકો છો, પરંતુ એક શુષ્ક, કથ્થઇ-લાલ રંગનો રંગ, એક અપ્રગટ દૃષ્ટિ. આ કિસ્સામાં, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે સૂકા જરદાળુને રસાયણો સાથે સારવાર કરવામાં આવતી નથી.

તે એક ખર્ચાળ જરદાળુ વાસ્તવિક ન હોઈ શકે છે કે જે બહાર વળે છે, જંગલી પર્વત ફળો માંથી બનાવવામાં આવે છે તે ખૂબ જ એક જરદાળુ આ જાતો કિર્ગિસ્તાન, કઝાખસ્તાન, ઉઝબેકિસ્તાન, ચાઇનામાં માત્ર થોડા પ્રમાણમાં સાચવવામાં આવે છે. વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં, તેઓ વૃદ્ધિ પામતા નથી, અને તેથી જંગલી જરદાળુ હવે રેડ બુકમાં અને સુરક્ષિત છે.