રૂઢિવાદી પરિવારોમાં 22 મી માર્ચે હોલિડે બન્સ પ્રથા છે "લર્ક" સાલે બ્રે is બનાવવા - આ દુર્બળ યીસ્ટ બન છે. આ દિવસે, તમામ ઓર્થોડોક્સ સેવેસ્ટિયાના 40 શહીદોના દિવસે ઉજવે છે. દંતકથા કહે છે કે આ વસંતના દિવસે પક્ષીઓની 40 પ્રજાતિઓ ઉડી જાય છે - મૃત સૈન્યના આત્માઓ કે જેમણે ખ્રિસ્તને ત્યાગ ન કર્યો હોય "લર્ક્સ" પર, આજે આ દિવસ કહેવામાં આવે છે, જમીન લેડીઝે પક્ષીઓની પૂતળાં બનાવ્યાં છે અને તેમને બાળકોને આપ્યો છે. બાળકો આનંદથી અને ગાયન, રાડારાડ વસંત માટે કહેવામાં આવે છે. આ રજા લેન્ટ પર પડે છે, તેથી ઇંડા અને દૂધ વિના કણક બનાવવું જોઈએ. બાળકો સાથે પાકકળા "લર્ક" વધુ સારું છે તેઓ રાજીખુશીથી બહાર કણક રોલ, રાઉન્ડ Koloboks બાંધી અને કિસમિસ દાખલ કરશે. આ રજાને "લર્કસ" ના પકવવા સાથે તમારા કુટુંબની સારી પરંપરા પર જાઓ. હેપ્પી હોલિડે!
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 500 ગ્રામ
- સુગર 200 ગ્રામ
- આથો, શુષ્ક 11 ગ્રામ
- પાણી બાફેલી 300 મી
- રેઇઝન 50 ગ્રામ પ્રકાશ
- ઓલિવ તેલ 50 મી
- હળદર 2 જી
- સુગર વેનીલા 2 tsp.
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 "લર્ક્સ" ની તૈયારી માટે જરૂર પડશે: લોટ, મીઠું, બાફેલી પાણીની ખાંડ, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ, વેનીલાન, હળદર, સુશોભન માટે કિસમિસ, ઉંજણ મીઠી મજબૂત ચા માટે.
- પગલું 2 ખમીર માટે, ખમીર, ગરમ બાફેલી પાણી, ખાંડનું ચપટી, લોટનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો.
- પગલું 3 મોટા બાઉલમાં તપેલું લોટ તૈયાર કરો, તેમાં વેનીલુન, હળદર રેડવું.
- પગલું 4 લોટમાં આસિસ્ટેડ ચમચી રેડવું, મીઠું ઉમેરો, બાકીની ખાંડ બધું જ સારી રીતે મિકસ કરો, જો જરૂરી હોય તો, લોટમાં રેડવું અને કણકમાં ભેળ કરો જેથી તે સ્થિતિસ્થાપક બને. એક Kolobok સાથે રોલ અને 40-60 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
- પગલું 5 જ્યારે કણક બમણું થઈ જાય, તેને બંડલમાં રોલ કરો, અને તેને 40 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
- પગલું 6 દરેક ભાગને બારમાં રૉક કરો, આશરે 15 સેમી લાંબા.
- પગલું 7 એક ગાંઠ સાથે ગાંઠ સજ્જડ. નોડ્યુલની એક બાજુ પર, અમે પક્ષીનું માથું રચ્યું છે, અને બીજી બાજુ - પૂંછડી, છરીઓ સાથે લગામની જોડ બનાવવી.
- પગલું 8 પેફોલ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા બે હાઇલાઇટ્સ કણક માં દાખલ છીછરા છે!
- પગલું 9 પકવવા ટ્રે પર પક્ષીઓને મૂકો. તેને હૂંફાળું મૂકો, જેથી "લર્ક્સ" વધશે. જ્યારે કણક યોગ્ય છે, ખાંડ સાથે મજબૂત કાળી ચા સાથે દરેક પક્ષી ગ્રીસ. 180 ° સે પર 25-30 મિનિટ માટે પ્રેઇટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું.
- પગથિયાં 10 સમાપ્ત થાય લર્ક્સ પકવવાના શીટમાંથી દૂર કરો, એક લાકડાના સપાટી પર મૂકે, પાણીથી છંટકાવ, હાથમોઢું લૂછવું અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો.