તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને શાકભાજી માંથી જામ માટે રેસીપી Alycha પીળો, એક નિયમ તરીકે, નાના મીઠી અને ખાટા ફળ છે. તે ખૂબ જ સારી રીતે અન્ય ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે તૈયાર ખોરાક માં જોડવામાં આવે છે, પણ કેટલાક શાકભાજી સાથે. ઘણી વાર તેનો ઉપયોગ માત્ર જામ રસોઈ માટે જ નહીં, પણ કોપોટ્સમાં "અનેનાસ" સ્વાદ આપવા માટે થાય છે. જામ, અનેનાસ રસ પર ચેરી પ્લમ અને zucchini સાથે રાંધવામાં, તેના પોતાના અનન્ય સ્વાદ ધરાવે છે, અને zucchini લગભગ ઓળખી શકાયું નથી.
ઘટકો:- એલ્ચા 500 જી
- Courgette 500 ગ્રામ
- અનેનાસ રસ 500 મી
- ખાંડ 1300 ગ્રામ
- પગલું 1 જામ તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક સુયોગ્ય પીળો ચેરી પ્લમ, ઝુચીની, ખાંડ અને અનેનાસ રસ લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 સ્ક્વૅશ સ્ક્વોશને સ્ક્વોશ, અડધો ભાગ કાપી, ચમચો સાથે બીજ દૂર કરો અને નાના સમઘનનું માંસ કાપી નાખો.
- પગલું 3 એલીચુ એક ઓસામણિયું માં મૂકી અને પાણી ચાલી માં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, અને પછી રસોઈ પોટ માં એક વનસ્પતિ મેરો સ્થળ સાથે.
- પગલું 4 અનેનાસ રસમાં ખાંડ ઓગળે, 2-3 મિનિટ માટે સતત stirring અને ઉકાળો સાથે બોઇલ પર લાવવા. પછી ઉકેલ ઉકાળવામાં ફલાલીન અથવા 3-4 સ્તરોમાં બંધ કરવામાં આવતી ગેસ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાછા લાવવામાં આવે છે.
- પગલું 5 ગરમ સીરપ સાથે પ્લમ અને ઝુચિિની રેડવાની અને ગર્ભધારણ કરવા માટે 5 કલાક માટે રજા.
- પગલું 6 ટેસ્ટિંગ પછી, ઓછી ગરમી પર 7-8 મિનિટ (ઉકળતા શરૂઆતથી ગણતરી) માટે પ્લુમ અને ઝુચીની ઉકાળો અને 4 કલાક સુધી ઊભા રહો.
- પગલું 7 આગ પર પાછા અન્ય 10 મિનિટ માટે વાનગીઓ મૂકો, અને પછી દૂર કરો અને ફરી 4 કલાક માટે ટકી.
- પગલું 8 10 મિનિટ માટે જામ કુક, સતત ફીણ દૂર. ઠંડું પાડવા માટે તૈયાર કરો, અને પછી તેને સૂકી સ્ટીરીલાઇઝ્ડ રાખવામાં મૂકો, બાફેલી ઢાંકણા અને કૉર્ક સાથે આવરે છે.