- માખણ - 3 વસ્તુઓ. ચમચી
- બલ્બ - 1 ભાગ
- કેસર - 1 ચપટી
- રેઇઝન - 3/4 ગ્લાસ
- કૂસકૂસ - 1 ગ્લાસ
- ચિકન સૂપ - 1.5 કપ
- સુકા સફેદ કે લાલ વાઇન - 3 આર્ટ ચમચી
- તજ - 1/2 ચમચી
- એલમન્ડ - 3/4 ગ્લાસ
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
પ્રથમ, તમામ ઘટકો તૈયાર કરો. કિસમિસ 15 મિનિટ સુધી પાણીમાં ભીલાવવા જોઈએ. ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ગરમ, તે finely અદલાબદલી ડુંગળી મૂકી, 5-8 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા - ડુંગળી ની પારદર્શિતા સુધી. પછી ડુંગળી પર કેસર ઉમેરો, જગાડવો. સૂપ અને વાઇન ઉમેરો, આગ વધારો અને પાન ની સામગ્રી બોઇલ માટે લાવવા જ્યારે તે ઉકળે છે, અમે કિસમિસ (પ્રવાહી વગર) અને પાન માટે કૂસકૂસ ઉમેરો ફાસ્ટ જગાડવો, આગ માંથી પણ દૂર કરો. ઢાંકણની સાથે આવરીને 15 મિનિટ સુધી રાખો અને 15 મિનિટ પછી કાળજીપૂર્વક કૂસકૂસને કાંટો સાથે ભળવું જેથી તે વધુ ભીરુ થઈ જાય. દરમિયાન, બદામ, સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય, પાતળા પ્લેટમાં કાપીને. લગભગ 3 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય, સતત stirring - જેથી બર્ન ન તરીકે શેકેલા બદામને કૂસકૂસમાં ઉમેરો. Solim, તજ ઉમેરો, મિશ્રણ. બદામ અને કિસમિસ સાથે કૂસકૂસ તૈયાર! :)
પિરસવાનું: 3-4