આર્મેનિયન વાનગીઓ: વાનગીઓ, નાસ્તો

આ લેખમાં "આર્મેનિયન રેસિપિ: ડીશ, નાસ્તા" અમે તમને કહીશું કે આર્મેનિયન રાંધણકળામાં કયા વાનગીઓ રાંધવામાં આવે છે.

લસણ ભરણ સાથે Eggplants

200 ગ્રામ ઔરબ્રીજની સામગ્રી: 5 ગ્રામ લસણ, 50 ગ્રામ ટમેટાં, 5 ગ્રામ સુવાદાણા અને પીસેલા, 50 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિ મૂળ, મરી, મીઠું સ્વાદ.

તૈયારી એગપ્લાન્ટ્સ અમે પેડિકલ્સથી સાફ કરીશું, અમે એક કાપીને દૂર કરીશું, પછી એક બાજુ આપણે એક સમાંતર ચીરો બનાવશે અને અમે ચમચી સાથે પલ્પ દૂર કરીશું. મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં 10 અથવા 15 મિનિટ માટે મૂકવામાં આવે છે, તેમને બહાર કાઢો અને સ્વીઝ કરો.

ચાલો એગપ્લાન્ટ પલ્પ કાપીએ, અદલાબદલી લસણ, સારી ઢીલું અને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા, ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ અને કચુંબરની વનસ્પતિ ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલમાં મરી, મીઠું, મિશ્રણ અને ફ્રાય સાથે છંટકાવ. તૈયાર એબુર્ગિન્સ આ ભરણને ભરે છે અને પહેલાથી ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે, ફ્રાયિંગ પેનમાં, ઉકાળવામાં આવે છે. છાલ અને કાતરી ટામેટાં, મીઠું, એક સેવા પર પાણી રેડવું - 20 ગ્રામ, સુવાદાણા, ધાણા સાથે છંટકાવ, 5 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને સ્ટયૂ સાથે આવરી ઉમેરો. આગમાં રચના કરવામાં આવી હતી, જે ચટણી રેડતા, હોટ ફોર્મ eggplants સેવા આપે છે.

પેટા ન્યૂટલેટ

ઘટકો: 80 ગ્રામ વટાણા, 30 ગ્રામ અખરોટનું કર્નલો, કેસર, 1/5 એલચી, 30 ગ્રામ કીશ્મીશ, ¼ ચમચી જમીન એલચી, કેસર 2 અથવા 3 ટીપાંનો પ્રેરણા

તૈયારી 4 થી 5 કલાક માટે વટાણા ઠંડા પાણીમાં સૂકવી દેવામાં આવશે, તો પછી આ પાણીમાં આપણે ઉકાળીશું, આપણે પાણીનું મીઠું નાખવું જોઈએ. વટાણા ચાલવું માંસની છાલમાંથી પસાર થવું જોઈએ, અદલાબદલી અખરોટ ઉમેરો. ચાલો આપણે કેસર પ્રેરણા, એલચી, સુલ્તાણા, એક એકરૂપ સમૂહમાં ભેળવી અને અખરોટ સાથેના દડાઓ બનાવીએ. અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના પાંદડા પર સેવા આપે છે

"આર્મેનિયા" કચુંબર

કાચા: 4 કાકડીઓ, 4 ટમેટાં, લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઊગવું તુલસીનો છોડ, કાળા જમીન મરી એક ચૂંટવું, સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી ટમેટાં અને કાકડીઓને પાતળા સ્લાઇસેસમાં ધૂઓ અને તેમને વૈકલ્પિક રીતે પંક્તિઓ પર એક પ્લેટ પર મૂકો. અમે એક કાકડી 4 ભાગોમાં કાપી અને તે કચુંબર મધ્યમાં મૂકો. કાકડીના ઉત્કૃષ્ટ ખૂણાવાળા ભાગો પર અમે ઘંટ મુકીશું, જે અમે કાકડીના પાતળા વર્તુળોમાંથી ચાલુ કરીશું. ચાલો સલાડ કચુંબર, ઘંટ માં થોડો મરી રેડવાની છે. અમે તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું સાથે સજાવટ પડશે, ઘંટ ઘંટડી આકારના ઘંટ આપી.

આર્મેનિયન સૉસ

ઘટકો: બટાકા, માંસ, ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ, ગાજર, પ્રાચ્ય મસાલાનો મિશ્રણ.

તૈયારી માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને ફ્રાય કરો શાકભાજીમાં, જ્યાં વનસ્પતિ તેલમાં બધું રાંધવામાં આવશે. ડુંગળી, ઉકળતા પાણીનો ચમચો ઉમેરો અને સોનાનો બદામી, ત્રણ મિનિટ સુધી ઉચ્ચ આગ પર સણસણવું. ગાજર ઉમેરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, અને અન્ય એક મિનિટ માટે સ્ટયૂ 3.

અમે બટેટાને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, તેને શાકભાજી, મરી, મીઠું, ઉકળતા પાણીમાં રેડવું, જેથી પાણી આંગણાની આંગળીથી આવરે છે, તેને બોઇલમાં લાવો અને તેને ધીમા આગ પર મુકો. બટાકા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કૂક, અને મસાલા સાથે ભોજન પહેલાં 5 મિનિટ પહેલાં. તેઓ બજારમાં ખરીદી શકાય છે, જ્યાં તેઓ પૌલાલ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા, સૂપ માટે, સૂપ માટે, તેઓ બધા ફિટ થશે.

સલાડ "પેટ્રોવિચ"

કાચા: ટમેટામાં કિડની બીન, કેલિએન્ટો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, મીઠું ચડાવેલું સુલૂગિની પનીરનો એક જાતનો સ્વાદ.

તૈયારી હરિયાળી બારીક અદલાબદલી. ખાંડ પર છીણી ચીઝ. કરચલા માંસને ઉડી અદલાબદલી. ઇંડા વિઝોબેમ અને તળેલી ઇંડા, પછી તળેલી ઇંડા 4 ભાગોમાં અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને. બધા મિશ્રણ

"યેરેવન" કચુંબર

કાચા: 4 ટામેટાં, 2 મીઠી મરી, 2 ડુંગળી, 1 ચમચી 3% સરકો, 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા, કાળા જમીનની મરીના ચપટી, સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી મીઠી મરી, કાકડીઓ, ટામેટા આપણે ધોઈશું. કાકડીઓ ચામડીમાંથી શુદ્ધ થાય છે, મરીનો દાંડો કાપીને કોર દૂર કરે છે, ડુંગળી સાફ કરે છે. તૈયાર શાકભાજી, વર્તુળોમાં કાપી, ઊગવું ધોવાઇ અને ઉડી અદલાબદલી. કચુંબર બાઉલમાં અમે સ્તરો, મીઠી મરી, કાકડી, ટામેટાંને જમીનમાં મરી, મીઠું, છંટકાવ અને ડુંગળીને ટોચ પર મૂકીશું. સરકો સાથે કચુંબર રેડો અને વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની.

ચિકન સ્તન રોલ્સ

ઘટકો: લીક, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠી મરી, સૂપ, આદુ પનીર.

તૈયારી ચિકન સ્તન થોડી otobem, ગ્રીન્સ ઉમેરો, મરી, finely chop, prunes, આદુ પનીર અને બધું મિશ્રણ. તૈયારી કરેલા બળતરાના સ્તનો, સ્તનોને નાના રોલ્સમાં ફેરવીને, સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને લીક અને ફ્રાયથી બાંધી દો.

પિલફ "અરરાટ"

કાચા: 800 ગ્રામ સફરજન, 900 ગ્રામ તેનું ઝાડ, 300 ગ્રામ માખણ, 200 ગ્રામ કિસમિસ, 100 ગ્રામ બદામ, 100 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ, 50 કે 100 ગ્રામ દારૂ.

તૈયારી ચોખામાંથી ચોખા તૈયાર કરો, પલઆફને એક વાનગીમાં ફેરવો, એક સ્લાઇડશોપ જોડો, બેકડું તેનું ઝાડ, સફરજનની પંક્તિઓ મૂકે છે. અમે ઓલ શુધ્ધ બદામ, સૂકા જરદાળુ અને કિસમિસમાં તળેલી રાખવું પડશે. અમે તાજુ સફરજન સાથે પ્યૂલાને સુશોભિત કરીશું, જેમાં આપણે પોલાણ કરીશું. તેમને અમે દારૂ રેડવાની કરશે જ્યારે pilaf સેવા આપતા, પ્રકાશ બંધ, પ્રકાશ દારૂ સફરજન રેડવામાં.

આર્મેનિયન શૈલીમાં મેટલોફ

ઘટકો: માંસના 600 ગ્રામ, 4 ઇંડા, 80 ગ્રામ ચરબીવાળા ચરબી. લસણની 4 લવિંગ, ટમેટા પ્યુરના 2 ચમચી, લાલ અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરીના 1 ચપટી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો 1 જથ્થો, ઉંજણ માટે માખણ, સ્વાદમાં મીઠું.

તૈયારી અમે ચરબી અને રજ્જૂથી ગોમાંસને સાફ કરીશું, માંસ લાકડાના હેમરથી હટાવશે ત્યાં સુધી માંસ કણક જેવા સામૂહિક દેખાય છે. તે પછી, અમે તેને કાળા મરી, મીઠું અને વધુ સાથે છંટકાવ કરીશું. જ્યારે તે ચીકણું સુસંગતતા બને છે, ત્યારે અમે બોર્ડ પર 1.5 અથવા 2 સેન્ટિમીટરની એક સ્તર ફેલાવીશું. બદલામાં માંસના એક સ્તર પર, અમે ચરબીવાળા ટુકડાઓ, બાફેલા ઈંડાંના છૂટા, લસણના લવિંગ મૂકે છે.

લાલ મરી, મીઠું છંટકાવ અને તેને રોલમાં લપેટી, તે પાતળા સુગંધમાં લપેટી. સોસપેન, પૂર્વ-ઓઇલ, ટમેટા રસો સાથે ટોચ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી માં રોલ મૂકો. દર 10 કે 15 મિનિટમાં સમાનરૂપે ફ્રાઇડ રોલ કરવા માટે, વળવું, અને રસ રેડવું, જે શેકેલા પછી રચના કરવામાં આવી હતી. સમાપ્ત થયેલા રોલ ઠંડુ થાય છે, વર્તુળોમાં કાપીને, પ્લેટ અથવા ડીશ પર નાખવામાં આવે છે, જે ગ્રીન્સથી શણગારવામાં આવે છે.

આર્મેનિયન "સૈર્સકી" માં મેરીનેટ લસણ

લવણના ઘટકો: 1 લિટર પાણી, 45 ગ્રામ મીઠું.

Marinade માટે કાચા: સફેદ દ્રાક્ષનો રસ, વોલનટ 3 પટલ. લવિંગના 2 કળીઓ, કાળા મસાલેદાર મરીના 4 વટા, કાળા મરીના 8 વટાના, 100 ગ્રામ દ્રાક્ષનું સરકો 9%, 45 ગ્રામ ખાંડ, 45 ગ્રામ મીઠું, 1 લિટર પાણી.

તૈયારી તાજી પચેલા લસણ, શેડમાં મૂકો, ટોપ્સ અને મૂળ કાપી નાખો અને તેને 15 દિવસ સુધી સૂકવી નાખો. સૂકવણી પછી, અમે રોઝેટ્ટને કાપી નાંખીએ, ટોપ્સ, તમારી ઇન્ડેક્સ આંગળીની જાડાઈ સાથે શંકાની લંબાઇ છોડી દો. અમે ઓક ટબમાં લસણના વડાઓ મૂકીએ છીએ, તેને બિન-બાફેલું ઠંડા પાણીથી ભરો, અને તે દિવસ માટે સ્વચ્છ રાગ સાથે આવરે છે.

એક દિવસ પછી, હેડમાંથી કુશ્કીના ટોચના સ્તરને દૂર કરો, ઠંડા પાણીમાં હેડ ત્રણ વખત દબાવો. ઘણાં અમે તેમને વિશાળ ગળામાં વાસણોમાં મૂકીશું, જેમાં અમે અથાણું કરીશું. આ માટે, ગ્લાસ અથવા ક્લે કન્ટેનર યોગ્ય છે. અમે વાટકોને કાંકરીમાં મીઠું રેડવાની જરૂર પડશે. 24 કલાક માટે આ લવણમાં મગજ. દરરોજ આપણે પાણી બદલીએ છીએ, તેથી અમે 21 દિવસ કરીએ છીએ. 22 દિવસે, અમે છેલ્લા અથાણુંને મીઠું લગાડીશું અને તેને ઠંડા મેરીનેડ સાથે ભરીશું. સ્વચ્છ રાગ સાથે ગરદનને બાંધો અને 15 દિવસની અંદર લસણ રાખો.

15 દિવસ પછી, અમે ખાલી ડિશોમાં આરેનીડને ખાલી કરીએ છીએ અને તેને 7 દિવસ સુધી ઠંડામાં રાખીએ છીએ. જ્યારે અમે મીઠું નારંગીનો દહીં કરીએ છીએ, ત્યારે અમે દ્રાક્ષના રસ સાથે 7 દિવસ માટે લસણ ભરીશું. 7 દિવસ પછી, દ્રાક્ષના રસને રેડવું અને તે ઠંડા marinade સાથે ભરો. 5 દિવસ પછી, લસણ ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

ડુક્કરના છોડો

કાચા: ડુક્કરના 3 કિલો, 3 અથવા 3.5 મીટર પોર્કિન શક્તિ, 400 ગ્રામ ડુક્કરના ચરબી, 5 કે 6 લવિંગ લસણ, 500 ગ્રામ દાડમ, કાળા મરી, મીઠું.

તૈયારી પોર્ક ધોવાઇ, રજ્જૂ અને ફિલ્મોને સાફ કરે છે, ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને ચરબીની સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી પસાર થાય છે. નાજુકાઈના મરી, મીઠું, દાડમ બીજ, કચડી લસણ અને બધું મિશ્રણ ઉમેરો. કુનેશ ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે, લગભગ 100 કે 120 સેન્ટીમીટર લાંબી ટુકડા કાપીને. અમે તેમને અંદરથી ફેરવીએ છીએ, અમે તેમને મીઠું દઈએ છીએ અને 5 કે 10 મિનિટ માટે છોડી દઈએ છીએ, પછી આપણે ઠંડા અને ગરમ પાણીમાં ઘણી વખત ધોઈશું અને તેને એક જ અંતમાં બાંધીશું.

આંતરડાંને રાંધેલા નાજુકાઈવાળા માંસ સાથે, દર 15 કે 20 સેન્ટિમીટર ભરો, તેને સોસેઝના એક ટોળુંની જેમ ટ્વિસ્સ કરો જેથી તેઓ ખુલી ન શકે. જ્યારે આંતરડાઓનો શેલ ભરેલો હોય, ત્યારે બાંધવું, બીજો અંત છૂટી. તૈયારી પહેલાં, 1 અથવા 2 સોસેજ માટે ટુકડાઓમાં કાતર સાથે કાપી. ઓગાળવામાં માખણ અથવા ગરમ ડુક્કરના ચરબી પર મીઠાઈ રોસ્ટ. તેઓ સેવા દીઠ 2 ટુકડાઓ માટે એક skewer પર ગૂમડું થઈ શકે છે અથવા ઘોડાના રૂપમાં બનાવવામાં આવે છે. અને ગરમ કોળા પર ફ્રાય.

બાથ માટે અમે ખાટી અને તીક્ષ્ણ સોસની સેવા આપીએ છીએ, દાખલા તરીકે, સૉસ, દાડમ, ટેક્લાલી વગેરે.

કાઉન્સિલ મૉર્ન ટૉર્ટિલાસ સાથે અથવા રાઈ બ્રેડ સાથેના ફાવ્વેલસને ખાવામાં આવે છે, વિવિધ સાઇડ ડીશ, માર્નેડ્સ અને અથાણાં પીરસવામાં આવે છે - મેરીનેટેડ લીલી મરી, મીઠાનું ચમચી લીલા ટામેટાં, અથાણાં અને સાર્વક્રાઉટ. બાથ સારી પોર્ટ અને વોડકા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

આર્મેનિયન માં સાર્વક્રાઉટ

કાચા: 60 કિલો કોબી, 1.1 કિલોગ્રામ લસણ, 3, 5 કિલોગ્રામ ગાજર, 1.5 કે 2 કિલોગ્રામ મૂળ - સેલરી, ટોરસ સાથે ધાણા, 25 ટુકડાઓ ઘંટડી મરી, 7-8 મીઠી મરીના ટુકડા, 300 કે 400 ગ્રામ ચેરીના પાંદડા એક કિલોગ્રામ સલાદ, પત્તાના 10 કે 15 ટુકડા, તજના બે ટુકડા, 1.4 કે 1.6 કિલોગ્રામ મીઠું.

તૈયારી કવર્સલિપ્સમાંથી કોબીને કાપીને, પાણીને ચાલવાથી તેને કાતરવું અને માથાને 2 અથવા 4 ભાગોમાં કાપી નાખો. લસણના વડાઓને દાંતના ફલકોમાં વહેંચવામાં આવે છે અને એક કલાક અને અડધા કલાક માટે ગરમ પાણીમાં ભરાયેલા હોય છે, પછી સાફ થાય છે. ગાજર સ્વચ્છ અને વર્તુળોમાં કાપીને. મરી અને અમે દાંડા દૂર કરીએ છીએ. અમે છાલમાંથી મૂળ છાલ, ધોવા, 2 અથવા 4 ભાગો સાથે કાપી. અમે ચેરીના પાંદડા ધોઇશું. અમે બીટ્સને ધોઈશું, તેમને શુદ્ધ કરીશું, તેમને પાતળા પ્લેટમાં કાપીશું.

બેરલ તળિયે અમે cherries અને કોબી ના પાંદડા મૂકે છે, પછી ગાઢ પંક્તિઓ માં અમે કોબી કાપી મૂકવામાં. પંક્તિઓ વચ્ચે અમે કડવો મરી, બીટ પ્લેટ, ગાજર વર્તુળો, મૂળ, લસણ ના શીંગો જ ભાગો મૂકો. શાકભાજીનો ટોચનો સ્તર કોબીના પાંદડાથી ઢંકાયેલો છે, અને પછી કાપડ સાથે, આપણે ઉપરની બાજુએ ભાર મુકો. પછી શાકભાજી ઠંડેલા માર્નીડ સાથે રેડવામાં શાકભાજી ઉપર 4 અથવા 5 સેન્ટિમીટરથી રેડવામાં આવે છે. અમે 50 કિલોગ્રામ કોબી માટે 30 લિટર માર્નીડે તૈયાર કરીએ છીએ. 29 લિટર પાણી બોઇલમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે, મસાલા ઉમેરો, અમે મરીનેડને ઠંડું અને તેને બેરલ સાથે ભરો. 5 દિવસ બેરલ ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવે છે, ત્યાં સુધી આથો શરૂ થાય છે, પછી અમે તેને ઠંડું સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ.

કેચચ માછલી

ઘટકો: માછલીની 1 કિલોગ્રામ, (ચામડી સાથે પટલ), ડુંગળીના 5 ટુકડા, 100 ગ્રામ માખણ, 4 ટામેટાં, 4 મીઠી મરી, અડધો ગ્લાસ સફેદ દ્રાક્ષ વાઇન. 100 ગ્રામ સાદા કણક, ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ ટેરેગ્રોન ગ્રીન્સ, ½ ચમચી લાલ જમીનનો મરી, 6 જમૈકન વટાના ટુકડા, કાળા મરીના 10 ટુકડા, સ્વાદમાં મીઠું.

તૈયારી ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, મીઠી મરી સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ટમેટાં કાપી નાંખવામાં આવે છે. અમે પોટરી પર તેલ મૂકી, ડુંગળી, મીઠી મરી, ટામેટાં, મરી, મીઠું મૂકે, પછી અમે માછલીને મોટા ટુકડાઓમાં કાપીએ. શાકભાજીના સ્તરો સાથે, મીઠું, મસાલા, ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ, તેને વાઇન સાથે ભરો, વાસણને ઢાંકણાં સાથે આવરે છે અને સખત મારપીટ સાથે ધારને ઘસવું. 30 અથવા 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Kuchuch ગરમીથી પકવવું

Nshablit

ઘટકો: 200 ગ્રામ માખણ, 2 કપ ઘઉંના લોટ, 300 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ, 300 ગ્રામ ખાંડ, એક ગ્લાસ મીઠું, સોડાનું ચમચી, વેનીલા ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ.

કણક માટેના ઘટકો: 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, 500 ગ્રામ બદામ, 675 ગ્રામ ખાંડ. અડધો કપ પાણી, 2 ઇંડા ગોરા

ચાસણી માટે: ખાંડના 4 ચમચી, પાણીના 2 ચમચી.

તૈયારી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી ગરમી, પછી ખાંડ મૂકવામાં. અમે ચાસણીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. ચાલો થોડું ઠંડું કરીએ અને અડધા અડધો બદામ માંસની છાલમાંથી પસાર કરીએ.

અમે ઇંડા ગોરા શૂટ કરીશું, ઝટકવું સતત, ચાલો ચાસણી. સામૂહિક 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ગરમ થાય છે, stirring, પછી ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ. સમૂહમાં ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને કણકને 10 મિનિટ સુધી ભેળવી દો, જ્યાં સુધી સામૂહિક એકરૂપ નહીં થાય.

ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કણકમાંથી પકવવાની પટ્ટીમાં મૂકીને લોટથી છાંટવામાં આવે છે, 30 ગ્રામ વજનવાળા લોઝેન્જેસ. સપાટ કેકની મધ્યમાં આપણે છાલ અને સૂકવેલા બદામના કોરને મુકીએ છીએ. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ, 30 મિનિટ, પછી ઠંડું તાપમાન પર nschablit ગરમીથી પકવવું. ખાંડ અને પાણીથી આપણે સીરપને ઝાડ અને બિસ્કિટ સાથે આ ચાસણીને સમીયર કરીશું.

બાસ્તુરમા માંસ

ઘટકો: 10 કિલોગ્રામ બૉનસલેસ બીફ, 13 ગ્રામ સોલ્ટપીટર, 1 કિલોગ્રામ મીઠું, 500 ગ્રામ જીરું, 600 ગ્રામ લસણ, લાલ મરી સ્વાદ.

તૈયારી ડોરસલ ભાગ અને ગોમાંસની કર્કશનો માંસ 30 * 12 * 6 સેન્ટીમીટરના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવશે, પંક્તિઓના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, મીઠું અને મીઠું મિશ્રણ સાથે રેડવામાં આવે છે, કાપડથી છૂટી જાય છે અને 2 દિવસ સુધી રજા પામે છે, પછી આપણે માંસને પાળીએ છીએ જેથી ટોચનો સ્તર નીચે આવે અને છોડો 2 દિવસ માટે ઠંડા પાણીના બીટ સાથે માંસ અને લાકડાના છીણી પર સૂકવવામાં આવે છે.

તૈયારી કરાયેલ માંસ કોષ્ટક સાથે ટેબલ પર મૂકે છે, ફેબ્રિકની કિનારીઓને ચુસ્તપણે સજ્જડ કરે છે, બોર્ડને ફેબ્રિક પર મુકો, અને જુલમથી નીચે ઉતરે છે. 5 કલાક માટે રજા, પછી ફેબ્રિક બદલી અને 12 કલાક માટે છોડી દો. દબાવીને અંતે, માંસ ચુસ્ત વુડ સાથે જોડાયેલું છે અને શેડમાં 12 કલાક સુધી સૂકવવા માટે લટકાવવામાં આવ્યું છે. માંસ સ્પર્શ શુષ્ક પ્રયત્ન કરીશું.

કારાના બીજ અમે સૉર્ટ કરીશું, અમે કોગળા અને આર્જવ કરીશું. લસણ સ્વચ્છ અને છાલ. લાલ ભૂમિ મરી, લસણ, જીરું મિશ્ર, પાણી ઉમેરવું, જેથી સુસંગતતામાં મિશ્રણ ખાટી ક્રીમ જેવી હોય. અમે સૂકા માંસના ટુકડાને તૈયાર મિશ્રણના પાતળા સ્તર સાથે કન્ટેનરની હરોળમાં ભરેલા અને 4 દિવસ સુધી રાખ્યા હતા. પછી અમે માંસ લઈએ, મિશ્રણ સાથે તેને ફરીથી કવર કરો, તેને બાઉલમાં મુકો અને તેને 3 અથવા 4 દિવસ માટે રાખો. ઓપરેશનને 3 વાર પુનરાવર્તિત કરવામાં આવશે. અમે તૈયાર માંસને દૂર કરીશું અને તેને છાંયડામાં લટકાવીશું.

હવે આપણે જાણીએ છીએ કે નાસ્તાની વાનગી માટે આર્મેનિયન વાનગીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી. રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને તમે આર્મેનિયન રસોઈપ્રથાના વાનગીઓની વાનગીઓ ગમશે.