"વૉકિંગ આલ્ફ્રેડો."
રાંધવાની પદ્ધતિ:
સફેદ આલ્ફ્રેડો સૉસમાં ઝીંગાની તૈયારી માટે, તમારે પ્રોનની જરૂર પડશે (તમે સ્થિર કરેલા લોકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો), જેને સફેદ વાઇન અને ક્રીમ (ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકાય છે) સાથે ઓછી ગરમી પર શેકેલા હોવું જોઈએ (પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવો). હોટ મરી અને લસણનો સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. આ સ્વાદ વધુ તીવ્ર બની જશે જો ચર્મિને ઉડી લીધેલ ચાંત્રેલલ્સ સાથે તળેલું.
પરંપરાગત રીતે, "અલફ્રેડો" ચટણી, પેસ્ટ અથવા લાંબા, પાતળું અને સાંકડી પાસ્તા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
અલફ્રેડોની વાનગી સારી લાગે છે કારણ કે તે ઈટાલિયનો, જર્મનો અને અમેરિકનો પર વિજય મેળવ્યો છે, તેના ઘટકો સાથે બિન-કડક પાલનની શક્યતાને કારણે યુરોપિયન દેશોની રાંધણકળા પર પહોંચી હતી.
કાર્પ એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં.
આવશ્યક ઉત્પાદનો:
સેવા આપતા દીઠ:
કાર્પના 400-450 ગ્રામ; 1 મોટી ડુંગળી; 1 ગાજર; ખાવાનો માછલી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા; જમીન મરી; સુવાદાણા; પેર્સલી; મેયોનેઝ; મીઠું
રાંધવાની પદ્ધતિ:
સાફ માછલી પર અમે છીછરા ચમકાવો કરીએ છીએ, પછી પકવવાની પ્રક્રિયાને ત્યાગ કરીએ છીએ. અમે તેને એક બાજુ મૂકીએ છીએ જેથી તે ફળદ્રુપ બને. આ સમય દરમિયાન, અમે ભરણ ભરવા: ફ્રાય ડુંગળી અને ગાજર, મરી, ગ્રીન્સ, થોડું પોડલ્સલિવામ ઉમેરો.
માછલીની મધ્યમાં આપણે ભરણમાં મૂકીએ છીએ. અમે રસોઈ માટે તે વાનગીમાં મૂકીએ છીએ અને તેને 15 મિનિટ સુધી માઇક્રોવેવમાં મોકલો. 15 મિનિટ પછી, 600 ડબ્લ્યુની પાવર પર. તેને બહાર કાઢો, મેયોનેઝ સાથે પાણી પાડો અને બીજા 5 મિનિટ માટે તેને માઇક્રોવેવમાં મોકલો. 450 વોટની શક્તિ પર તૈયાર માછલીને ગ્રીન્સ અને શાકભાજીથી શણગારવામાં આવે છે. માછલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે
વનસ્પતિ ગાદી પર બાફવામાં મેકરેલ
આવશ્યક ઉત્પાદનો:
મેકરેલ - 4 પીસી.; ગાજર - 3 ટુકડાઓ; ડુંગળી - 2 પીસી.; લીંબુ - 1 ભાગ; સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 1 ટોળું; મીઠું; કાળા મરીના પાવડર; ઓરેગોનો - 2-3 ટીસ્પૂન; વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. એલ.
રાંધવાની પદ્ધતિ:
આ રેસીપી માટે પકવવા મેકરેલ માટે એક મધ્યમ કદના માછલી લેવા સારી છે.
ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ માં, માથા અને આંતરડા દૂર કરો, પૂંછડીઓ કાપી, પછી માછલી વીંછળવું, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે શુષ્ક અને હાડકાં ના fillets અલગ. મીઠું, મરી, છંટકાવ ઓરેગોનો ગાજર અને ડુંગળી છાલ, ગાજરને વર્તુળોમાં, અને ડુંગળીને નાના નાના ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો. વનસ્પતિ તેલમાં શાકભાજીને નરમ સુધી નાજુક કરો, સોનેરી રંગ તરફ આગળ વધો નહીં. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઓફ ગ્રીન્સ અંગત સ્વાર્થ અને લીંબુ ringlets કાપી. પકવવાના કન્ટેનરના તળિયે ગાજર અને ડુંગળી, પછી માછલી, લીંબુની ટોચ પર મૂકો અને પછી વિપુલ પ્રમાણમાં સમારેલી ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ કરો. ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને ઢાંકવું અને 25-30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. સરેરાશ ગરમી પર.
મેકરેલ, આ રીતે રાંધવામાં આવે છે, લાંબા સમય માટે તેનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે. આ કિસ્સામાં, માછલીનો ઉપયોગ ગરમ અને ઠંડા બંનેમાં થઈ શકે છે. માછલીને રસોઇ કરવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવવા માટે, તેને લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ કરવો.
ડુંગળી છાલ સાથે સાલો
રાંધવાની પદ્ધતિ:
1 લીટર પાણીના દરે એક સુંઘરું તૈયાર કરો - 1 ગ્લાસ મીઠું અને ડુંગળી છાલનો એક મદદરૂપ. ઉકળતા નારિયેળમાં ચરબીના ટુકડા ફેંકવા માટે, અને જ્યારે ઉકળતા, 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. લોટની સ્લાઇસેસ બરણીઓમાં મૂકવામાં આવે છે, દરેક બરણીમાં, અદલાબદલી લસણના 3-5 લવિંગ પર ફેંકવું, જળ અને રોલ રેડવું. આ ચરબી લગાવી શકાતી નથી, પરંતુ ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત થાય છે. આ માટે, મરચી ચરબી અદલાબદલી લસણ સાથે રાંધવામાં આવે છે, ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે છાંટવામાં આવે છે અને કાગળમાં લપેટી છે.
મસાલાઓ સાથે સાલો
રાંધવાની પદ્ધતિ:
સાલો સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી અને સીઝનીંગમાં રોલ કરે છે બરણીઓની માં ગડી, ટીન ઢાંકણા (રોલ ન કરશો) સાથે ટોચની કવર, ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છીણી પર મૂકો અને તેને ચાલુ કરો. 40-60 મિનિટ વિસર્જન કરવું ગરમીમાં ચરબીના ઉકળતા બિંદુમાંથી: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી સાથે, ચરબી ઓગળવાનું શરૂ થશે. તે પછી, તમે કેન રોલ કરી શકો છો અથવા ફર્ઝરમાં ચરબી મૂકી શકો છો.
સુગંધિત સલાટો
રાંધવાની પદ્ધતિ:
સાલો 100-200 ગ્રામના ટુકડાઓમાં કાપીને મીઠું, સિઝનિંગ્સમાં રોલ, વરખ બેગમાં મૂકી, પત્તા, મરી, 2-3 લવિંગ લસણ અને પેકેટ બાંધો. તેને એક વધુ પેકેટમાં મૂકો અને તે પણ બાંધો. ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું અને આગ પર મૂકો. એક બોઇલ લાવો અને 30-40 મિનિટ માટે રાંધવા. બેગમાંથી ચરબી દૂર કરો અને તેને ઠંડો કરો.