ટમેટા સોસમાં ડુક્કરના સોસેજ
- 8 પોર્ક વાર્સ્ટ્સ
- 1 લાલ ડુંગળી
- 1 લસણ લવિંગ
- 75 માઈલ લાલ સૂકા વાઇન
- 500 ગ્રામ છૂંદેલા ટમેટા પલ્પ
- 2 tsp પીળાં ફૂલવાળો છોડ બીજ
- 3 tbsp એલ. વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું
પાકકળા સમય: 30 મિનિટ પિરસવાનું: 4
પાકકળા:
ડુંગળી અને લસણ, છીણી, ચમચી, 1 સે.મી. એલ. પ્રીહેટેડ તેલ, 8 મિનિટ એક વાટકી પર ટ્રાન્સફર કરો મગમાં સોસેજ કાપો સોસપેન ઉમેરો, જ્યાં ડુંગળી રાંધવામાં આવે છે, બાકીના માખણ અને સોસેજ. એક ભુરો પોપડો રચના થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય, ક્યારેક ક્યારેક stirring. વરિયાળી બીજ ઉમેરો, જગાડવો અને 2 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા. શાક વઘારવાનું તપેલું માટે ડુંગળી અને લસણ પાછો લો, વાઇનમાં રેડવું અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. છૂંદેલા ટામેટાંને ઉમેરો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, ઢાંકણ સાથે આવરી લો. કૂક 5 મિનિટ
લીંબુ-આદુ પોપડાના ચિકન
- 1 ચિકન વજન 1.2 કિલો
- સોયા સોસ
- લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો અને 1 લીંબુનું રસ
- તાજા આદુ રુટ
- લસણ લવિંગ
- એક ગ્લાસ લોટ
- જમીન પૅપ્રિકા
- જમીન મરચું
- એક ગ્લાસ વનસ્પતિ તેલ
- ખાંડ
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી
તૈયારી સમય: 2 કલાક 20 મિનિટ તૈયારી સમય: 1 કલાક પિરસવાનું: 10
પાકકળા:
ચિકન ધોવાઇ, સૂકવવામાં અને 10 ભાગોમાં કાપી: 2 પાંખો, 2 હિપ્સ, 2 નીચલા પગ અને 2 સ્તનો, અડધા કાપી. બાકી રહેલ રીજ અને ગરદનને એક લિટર પાણીમાં 1 લિટર પાણીમાં રાખવું જોઈએ, બોઇલ પર લાવો. ફીણ દૂર કરો, થોડું મીઠું અને મરી. 30 મિનિટ માટે ઉકાળો. સૂપ સૂપ આદુ અને લસણ સ્વચ્છ, દળવું. ઝાટકો અને લીંબુનો રસ, સોયા સોસ, આદુ અને લસણના બાઉલમાં ભળવું. ઠંડા પાણીના 0.25 ચશ્મા ઉમેરો. ચિકન મૂકો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. 1 કલાક માટે ઠંડામાં મૂકો. લોટ, પૅપ્રિકા, મરચું, મીઠું અને કાળા મરીને મિક્સ કરો, મિશ્રણના અડધા અડધા એક અલગ પ્લેટ પર રેડવું અને કોરે મુકવું. આ marinade ના ચિકન દૂર કરો (આ marinade અપ ચૂંટો) લોટ મિશ્રણમાં ટુકડાઓ અને ફ્રીઝરમાં 1.5 કલાક સુધી રૉક કરો. 30 મિનિટ સુધી દૂર કરો અને દો. ઓરડાના તાપમાને લોર્ડ લોટ મિક્સ માં ચિકન ટુકડાઓ પત્રક. 3-4 મિનિટ માટે પ્રીયરેટેડ તેલમાં ફ્રાય. દરેક બાજુ પર નીચા બાજુઓ સાથે પકવવાના વાનગીમાં પરિવહન કરો. ચિકન સૂપ 0.25 કપ સાથે marinade કરો, પછી ચિકન સાથે ઘાટ માં રેડવાની છે. ખાંડ સાથે પક્ષી છંટકાવ એક પ્યાલિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 180 ° સે 45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો.
કાસ્ટોલ ડોન
- ડુક્કરની 400 ગ્રામ
- સાર્વક્રાઉટની 600 ગ્રામ
- બટાકાની 400 ગ્રામ
- 3 tbsp એલ. બાજરી
- ચરબીયુક્ત ના 50 ગ્રામ
પાકકળા:
ડુક્કરને 3 લિટર પાણી સાથે પણ મુકો, બોઇલ પર લઈ આવો, ફીણ દૂર કરો અને 1.5 કલાક સુધી રાંધવા. સૂપ તાણ અને તે પાછું બોઇલમાં ફરી લાવો. કોબી કટ અને તે વિનિમય કરવો. કોગળા માટે બાજરી. સાલોને માંસની છાલમાંથી પસાર થવું અને બાજરી સાથે કાંપવું. બટાકા છાલ, સ્ટ્રિપ્સ કાપી, સૂપ ઉમેરવા, 10 મિનિટ માટે રાંધવા. કોફી, ફર્ગી ગ્રાસ સાથે ચરબીયુક્ત અને 20 મિનિટ સુધી રાંધવા. માંસને પાનમાં પાછા આવો, ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.
પેર્લોટ્ટો
- 300 ગ્રામ મોતી જવ
- 1 મોટી સફેદ ડુંગળી
- લસણના 2 લવિંગ
- 5 ટામેટાં
- સફેદ સૂકા વાઇનની 150 મિલિગ્રામ
- વનસ્પતિ સૂપ 800 મિલી
- 40 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન
- 3 tbsp એલ. વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું, મરી
પાકકળા સમય: 40 મિનિટ પિરસવાનું: 4
પાકકળા:
છાલ બંધ ધોવા ડુંગળી અને લસણ છાલ, અંગત સ્વાર્થ Preheat 2 tbsp એલ. તેલ, ફ્રાય ડુંગળી અને અડધા લસણ, 8 મિનિટ મોતી જવ ઉમેરો અને અનાજ સ્પષ્ટ થઈ ત્યાં સુધી રાંધવા. વાઇન માં રેડો, બાષ્પીભવન સુધી રાંધવા. પછી 1 કડછો પર ગરમ સૂપ રેડવાની, તે સંપૂર્ણપણે શોષણ ભાડા મીઠું, મરી ઉમેરો. જ્યારે મોતીનો બાર નરમ થાય, ગરમીમાંથી દૂર કરો, પરમેસન ઉમેરો, જગાડવો. જ્યારે perlotto ઉકાળવામાં આવે છે, ટામેટાં મોટા ટુકડા કાપી અને બાકીના લસણ, 10 મિનિટ સાથે તેલ તળેલી છે. Perlotto ઉમેરો, મિશ્રણ અને તરત જ ટેબલ પર સબમિટ કરો.
બનાના સાથે Cheesecakes
- 500 જી કોટેજ પનીર
- 1 ઇંડા
- 2 કેળા
- 100 ગ્રામ લોટ + બ્રેડિંગ માટે થોડી વધુ
- 1 tsp પકવવા પાવડર
- 100 ગ્રામ ખાંડ
- વનસ્પતિ તેલના 50 મિલિગ્રામ
પાકકળા:
કોટેજ પનીર ચાળણીમાંથી ઘસવું અને ઇંડા, ખાંડ, સિંચાઈવાળા લોટ અને પકવવા પાવડર સાથે મિશ્રણ કરો. કેળા છાલ, ઉડી વિનિમય. કુટીર પનીર સમૂહમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. કણકને 10-12 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો, ભીનું હાથને તેને દડાઓમાં દોરો, લોટમાં રોલ કરો અને પછી સ્પેટુલા સાથે તેમને ફ્લેટ કેકનું આકાર આપો. 4 મિનિટ માટે એક પણ, ગરમ તેલમાં ફ્રાય. દરેક બાજુ પર ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.
દહીં-મધ કેક
- 500 જી કોટેજ પનીર
- 250 ગ્રામ મધુર ફળો
- 75 ગ્રામ મધ
- 50 ગ્રામ ખાંડ
- 2 ઇંડા
- 2 yolks
- 1 tsp જમીન તજ
મેરેંગ્યુએ માટે:
- 2 તાજા ઇંડા ગોરા
- 50 ગ્રામ ખાંડ
પરીક્ષણ માટે:
- 250 જી લોટ + વર્ક સપાટી પાવડર માટે થોડી વધુ
- માખણ 150 ગ્રામ
- 100 ગ્રામ ખાંડ
- 1 ઇંડા
તૈયારીનો સમય; 1 કલાક 30 મિનિટ પિરસવાનું: 10
પાકકળા:
કણક તૈયાર કરો માખણને સરકાવો, તે ખાંડ સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો (ખાંડ સંપૂર્ણપણે ફેલાય છે). ઇંડા અને 1 tbsp ઉમેરો. એલ. સરળ સુધી લોટ, ચાબુક હરાવ્યું ચાલુ રાખો, બાકીના લોટ રેડવાની કણક ભેળવી, તે વાટકીમાં ભરો, તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટી અને તેને 20 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 26 સે.મી.ના વ્યાસનો વ્યાસ લોટથી તેલયુક્ત અને લોટથી છંટકાવ કરવો. કામની સપાટી પર, લોટથી છંટકાવ, તે જ વ્યાસના વર્તુળમાં કણકને બહાર કાઢો, તેને એક બીબામાં મુકો. પરીક્ષણની સપાટી પર, ફોર્ક સાથે વારંવાર પંચર, અન્ય 20 મિનિટ માટે રેફ્રીજરેટરમાં પાછા આવો. ચર્મપત્ર સાથે કણકને ઢાંકવું, સૂકા કઠોળમાં રેડવું અને 12 મિનિટ માટે 200 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવન મૂકવો. બીજ અને ચર્મપત્ર દૂર કરો, અન્ય 5-7 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. બનાવવા. ફોર્મ લો અને કોરે સુયોજિત કરો. પકાવવાનો પહાડનું તાપમાન 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ જેટલું ઘટી જાય છે. કુટીર પનીર એક ચાળવું દ્વારા ઘસવું, ઇંડા, યોલ્ક્સ, મધ અને તજ સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો. મધુર ફળો ઉમેરો, ફરી ભળવું. એક meringue તૈયાર. એક ભવ્ય ફીણ માં ગોરા હરાવ્યું. હરાવવું સતત, ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો ફીણ ગાઢ અને મજાની બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું. આસ્તે આસ્તે, તળિયેથી થોડું થોડું ધીમેથી stirring, curd mass માં મેરેન્ગ્યુઝ દાખલ કરો. પરિણામી મિશ્રણને કણક સાથે મોલ્ડમાં મૂકો. સોનારી બદામી, 30-40 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. પીરસતાં પહેલાં, ખાંડના પાવડર સાથે કેક છંટકાવ અને મધુર ફળોથી શણગારે.
બદામ waffles
- 125 ગ્રામ બદામ ટુકડાઓમાં
- 2 કાચા ઇંડા ગોરા
- 80 ગ્રામ ખાંડ
- 1.5 tsp લોટ
- 2.5 tbsp. એલ. માખણ
પાકકળા:
ઓગળવું 1.5 ચમચી એલ. તેલ એક વાટકીમાં, પ્રોટીન, ખાંડ અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે sifted લોટને ભેળવો. બદામ ટુકડાઓમાં જગાડવો, આવરે છે અને 2 કલાક માટે ફ્રિજમાં મુકો. ચર્મપત્ર સાથે બાકીની તેલ સાથે ગ્રીસ આવરી દો. તેના પર 1 tbsp ભાગમાં પરિણામી મિશ્રણ ફેલાવો. એલ. 5 સે.મી.ના અંતરે, 1 મીમી જાડા કપમાં મેશ. 7-8 મિનિટ માટે 175 ° સે માટે preheated માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો. રોલિંગ પિન પર એક પાળી દીઠ હોટ વેફલ્સ એક અર્ધ ગોળ આકાર આપવા માટે. એ જ રીતે, બાકીના બદામના મિશ્રણમાંથી વેફર બાય કરો.