- દૂધ - 1,5 લિટર
- ખમીર - 75-80 ગ્રામ
- ઇંડા - 50 ટુકડાઓ
- માખણ - 750 ગ્રામ
- માર્જરિન - 200 ગ્રામ
- ખાટા ક્રીમ ઘર - 0.7 લિટર
- મૂછ - 1 ભાગ (લોખંડની જાળીવાળું)
- વેનીલીન - 2-3 ટુકડાઓ (શેમ્પૂ)
- દારૂ - 100 ગ્રામ
- ખાંડ - 1 કિલોગ્રામ
- લોટ - 4-5 કિલોગ્રામ
- પ્રોટીન - 4 ટુકડાઓ (ગ્લેઝ)
- પાવડર ખાંડ - 5-6 ચશ્મા (ગ્લેઝ)
1. સવારે ખૂબ જ વહેલી સવારે અમે અપારદર્શક બનાવીએ છીએ - લોટના 3 ચમચી ગરમ દૂધના અડધા રેડવાની છે, અને સોજીના ઘનતાને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. કન્ટેનરને કવર કરો, ગરમીમાં 3 કલાક મૂકો. 2. ગરમ દૂધના ગ્લાસમાં આથોને વિસર્જન કરો, એક ગ્લાસ લોટ ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને 3 કલાક સુધી ગરમીમાં મૂકો. 3. પ્રોટીનમાંથી તમામ 50 યોલ્સ અલગ કરો, 0.5 કિલો ખાંડને યોલ્સમાં મૂકો, ખૂબ લાંબો સમય માટે ચાબુક. 4. તે સમય છે કણક ભેળવી - આ માટે એક મોટી દંતવલ્ક ડોલ અથવા પાન જરૂર છે થૂંક (1 બિંદુ) માં, યીસ્ટનો સંપર્ક કરો (2 બિંદુઓ), તે જ અડધો ગ્લાસ દૂધ અને મિશ્રણમાં રેડવું. 5. કોઈ રન નોંધાયો નહીં yolks માં દૂધ બાકીની ઝટકવું બાકી છે, અને ડોલમાં સમૂહ સાથે મિશ્રણ. બેચમાં લોટ ઉમેરો ત્યાં સુધી કણક એક જાડા ખાટા ક્રીમ (પેનકેકની જેમ) માં ફેરવાય છે. અમે 1 કલાક માટે ગરમીમાં રમવા માટે મૂકી. 6. તેલ અને માર્જરિન, ઓગળવું, વિસર્જન અને ક્રીમ ખાટા. અમે ચરબી મિશ્રણ 7. કન્ટેનરમાં ટેસ્ટ સાથે, જાયફળ, વેનીલીન, દારૂ, 0.5 કિલો ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પછી ભાગમાં લોટ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે 40 મિનિટ માટે કણક ભેળવી - વિરામ વિના કણક સામાન્ય સુસંગતતા - તે હાથ પાછળ લેગ જોઈએ. અમે બીજા 2 કલાક માટે ગરમી માં ઊભા કરવા માટે પરીક્ષણ આપે છે પછી. 8. સ્વરૂપો ઊંજવું, અમે તેમને ચર્મપત્ર મૂકી, તેમને કણકના ટુકડાથી ભરીએ, અમે તેને લગભગ 1 કલાક માટે ફોર્મમાં રાખીએ છીએ. 180-190 ડિગ્રીના તાપમાને 40-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. અમે હિમસ્તરની અને છંટકાવ સાથે સજાવટ. ડિવાઇનલી સ્વાદિષ્ટ ઇસ્ટર મેળવવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે એક નાનું કુટુંબ હોય, તો અડધી રેસીપી બનાવો.
પિરસવાનું: 12