મોસમી ઉનાળામાં નાશપતીનો - દારૂનું આનંદ તેઓ પાઇ માટે રસાળ ભરવામાં, મુરબ્બો અથવા મુરબ્બોમાં, પારદર્શક જામમાં સારી છે. અથવા - એક ઉત્કૃષ્ટ મીઠાઈ માટે એક આધાર તરીકે કેવી રીતે કારામેલ ક્રીમ સોસ સાથે નાજુક અખરોટ પરીક્ષણમાં મધ પિઅર વિશે? આ સ્વાદિષ્ટ તમારી ઓગસ્ટ મેનૂમાં ચોક્કસપણે શ્રેષ્ઠ બનશે.
- ત્રણ મીઠી નાશપતીનો
- લોટ - 155 ગ્રામ
- માખણ - 60 ગ્રામ
- ખાંડ - 300 ગ્રામ + 2 ચમચી. એલ.
- નટ્સ - 100 ગ્રામ
- ક્રીમ 20% કરતા ઓછો નથી - 125 મી
- બે ઇંડા
- દૂધ - 250 ગ્રામ
- બેકિંગ પાવડર - 2 tsp.
- તજ - 1 લાકડી + 1 ટીસ્પૂન
- વેનીલા અર્ક - 1 ટીસ્પૂન.
- શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી એક લિટર રેડવાની, 2 tbsp મૂકી એલ. ખાંડ (ભુરો હોઈ શકે છે) અને એક તજ લાકડી તમે સ્વાદ માટે સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો - વરિયાળી, જાયફળ, વેનીલા ઓછી ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. બીજા કન્ટેનરમાં, 60 ગ્રામ પાણી સાથે 200 ગ્રામ ખાંડ સાથે જોડો અને માધ્યમની ગરમી પર stirring વગર વિસર્જન
- માખણ પાઠો અને બદામ (તળેલા અને કચડી), જમીન તજ, લોટ અને પકવવા પાવડરને મિશ્રણ કરો
- સીરપમાં, જે સોનેરી એમ્બર બની, તેલ ઉમેરો અને એકરૂપ થતાં સુધી મિશ્રણ કરો. પછી ક્રીમ માં રેડવાની, ફરી ભળવું અને પ્લેટ દૂર
- ખાંડ અને તજ સાથે ઉકળતા પાણીમાં, છાલવાળી સંપૂર્ણ નાશપતીનો ઉમેરો કરો અને આશરે અડધો કલાક સુધી રાંધો - જ્યાં સુધી ફળ નરમ અને વધુ પારદર્શક બને છે
- દૂધ, ઇંડા અને વેનીલા અર્ક સાથે 100 ગ્રામ ખાંડનો ભેગું કરો, ઝટકવું સાથે ધીમેધીમે મિશ્રણ કરો. ભાગમાં અખરોટ-લોટનું મિશ્રણ દાખલ કરો, કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ - કણક સ્નિગ્ધતામાં માધ્યમ હોવું જોઈએ (દૂધ અથવા લોટ સાથે ઘનતાને સમાયોજિત કરો)
- એક બાઉલમાં વાટકીમાં બે-તૃતીયાંશ ભાગ પેરની મધ્યમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, 180 ડિગ્રી ગરમ. એક skewer અથવા ટૂથપીક સાથે તત્પરતા તપાસો
- તૈયાર મીઠાઈ પૂર્ણપણે ચટણી રેડવાની અને ગરમ સેવા આપે છે