બૉસ્ચ તૈયાર કરવા માટે મોટા પ્રમાણમાં અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, સિવાય કે બીટ અને માંસના આધારે, જોકે માંસનો ઉપયોગ અલગ રીતે થાય છે, તે બધા તેના આધારે નિર્ભર છે કે જેના આધારે તમે બોર્શને પસંદ કરો છો. બોર્શ, અન્ય સૂપ્સથી વિપરીત, એક ગાઢ સુસંગતતા અને વધુ ઘટકો ધરાવે છે, જેનો અર્થ એ કે તે વધુ તીવ્ર સ્વાદ અને પોષક ગુણધર્મો ધરાવે છે. બોસ્ચટની તૈયારીમાં પાસ્તા અને અનાજનો ઉપયોગ થતો નથી, માત્ર શાકભાજી અને માંસ.
યુક્રેનિયન borsch ની ક્લાસિક રેસીપી ધ્યાનમાં અસ્થિ, કોબી, સલાદ, ડુંગળી, બટાટા, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, લસણ, કાળા મરી, બલ્ગેરિયન મરી, સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું પર ઉત્પાદનોનો બીજો માંસનો સમૂહ.
પ્રથમ, માંસ રાંધવામાં આવે છે, રસોઈનો સમય ઓછામાં ઓછો બે કલાકનો હોવો જોઈએ, ત્યારબાદ માંસ પાનમાંથી મળે છે અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે.
આગળ, તમે સલાદ છાલ અને નાના સમઘનનું માં લગભગ એક સેન્ટિમીટર માપ કાપી અને સૂપ ઉમેરવા જરૂર છે. બીટ કોબી અને બટાટા કાપી અને સૂપ ઉમેરવા તૈયાર છે તે પહેલાં, તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
ડુંગળી અને ગાજર છંટકાવ, ઉડી બલ્ગેરિયન મરી વિનિમય કરવો, બધું મિશ્રણ. ફ્રાયિંગ પાનમાં સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો અને પ્રકાશ "બ્લશ" (આ સામાન્ય રીતે ડુંગળી ના રંગ દ્વારા નક્કી થાય છે ત્યાં સુધી) તેમના પર ઘટકોને ફ્રાય કરો.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, લસણ પણ ઉડી અદલાબદલી (લસણ કોષના નાના ક્રોસ વિભાગ સાથે ખમણી પર રેડવામાં આવે છે અથવા ખાસ ઉપકરણ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ કરી શકાય છે જે તેને લિવરની એક ધૂન સાથે પીંજવું).
પાંચ મિનિટ પહેલાં બોસ્ચ તૈયાર છે, ફ્રાઈંગ, ગ્રીન્સ, માંસ ટુકડાઓ, જમીન મરી, મીઠું તેને લાવવામાં આવે છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, borscht સૂપ બીટનો કટ રંગ હોવો જોઈએ, કેટલીકવાર રંગ ઉત્પાદક પદાર્થોના સારી ઉપજ માટે સરકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જ્યારે તે રસોઈના બીટ્સ દરમિયાન ઉમેરી રહ્યા છે તે માત્ર થોડા ડ્રોપ્સ છે. તમારે એ હકીકત તરફ ધ્યાન આપવું જોઈએ કે મીઠું બોર્ચ 5-10 મિનિટ કરતાં પહેલાં ન હોવું જોઈએ. તેની તૈયારી પહેલાં આ સૂપના રંગ માટે જરૂરી છે, જો મીઠું અગાઉથી ઉમેરવામાં આવે છે, મીઠું બીટરોટને "ટ્રાન્સફર કલર" ને સૂપમાં ન દો કરશે, કારણ કે તે બીટરોટના સંદર્ભમાં એક ટેનિન પદાર્થ છે.
હવે તમારી વાનગી તૈયાર થઈ જાય પછી તમે પ્લેટ પર સીધા ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. કોષ્ટક borscht ગરમ પીરસવામાં આવે છે.
આ રેસીપી પર આધારિત, તમે ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો, પોતાને બગાડી ભયભીત વગર કંઇક ઉમેરો "વસ્તુ." પરિણામે, તમારા સ્વાદ પસંદગીઓ સાથે મેળ ખાતી એક બોર્સ્ટ મેળવો
કહેવાતા આછા આવૃત્તિમાં એક બોસ્ચ રેસીપી છે. લોકોમાં બીટરોટને કૉલ કરવા માટે તે પ્રચલિત છે. બીટરૂટ બીટ્રોટમાં સામાન્ય બોર્શે ક્યુબ્સમાં કાપી શકાતી નથી, પરંતુ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. બીટર્નોટને બોરચનું આહાર અથવા શાકાહારી પ્રકારનો ઉલ્લેખ કરી શકાય છે. બીટનો છોડની રચના માંસની સૂપ (ચરબી નહી), બીટ્સ, બટેટાં, ડુંગળી અને ગાજર સુધી મર્યાદિત છે. અને ડુંગળી અને ગાજર ભઠ્ઠીમાંના તબક્કાને પસાર કરતા નથી, પરંતુ ફક્ત તમામ ઘટકોની રચનામાં રસોઇ કરે છે. સુગર બીટ્રોટ ઘણીવાર તબીબી સંસ્થાઓ અને કેનિઅન્સમાં સ્કૂલ અને શૈક્ષણિક સંસ્થાઓ (કિન્ડરગાર્ટન્સ) પહેલાં મળી શકે છે.