એક સરળ રેસીપી: ટામેટાં સાથે કોળું સૂપ

આ ટેન્ડર સૂપ-પ્યુઇં છે જેમ કે શિયાળાના ભોજન માટે બનાવેલ: ગરમ, હાર્દિક અને સરળ બનાવવું. કોળુ, ગ્રીન્સ અને શાકભાજી શાકાહારીઓ માટે સંપૂર્ણ સંયોજન છે, જો કે, gourmets પણ તેની પ્રશંસા કરશે અને તેને પ્રેમ કરે છે: તીવ્ર ક્રીમી સ્વાદ ટુકડો અથવા ચૉપ્સ માટે આદર્શ આધાર છે.

ઘટકો

• અડધા સરેરાશ કોળું (લગભગ 1, 5 કિગ્રા)
• એક અને અડધા લિટર વનસ્પતિ સૂપ
• બલ્બ
• લસણ - સ્વાદ (ઘણા દંતવિકા)
• ટોમેટોઝ - 2 પીસી.
• ઓલિવ તેલ - 2 - 3 tbsp એલ.
• નાળિયેર દૂધ (અથવા ક્રીમ) - 200 મી

તૈયારી પદ્ધતિ

• વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરો: શાકભાજીનો સ્વાદ (દાખલા તરીકે, ગાજર, બટેટા, સેલરી) કાપીને અને ઓછી ગરમીથી લગભગ એક કલાક સુધી રાંધવા. કૂલ અને થોડી ડ્રેઇન કરે છે કોળુ, ટમેટાં, ડુંગળી અને લસણ છાલ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી

• ઓલિવ તેલ પર ફ્રાય ડુંગળી અને લસણ, તેમને ટમેટાં ઉમેરો અને થોડા વધુ મિનિટ માટે saute.

• કોળાની ક્યુબ્સના મિશ્રણમાં બે મિનિટ ફ્રાય કરો, સૂપ (અથવા માત્ર ઉકળતા પાણી) અને ક્રીમ (અથવા નારિયેળનું દૂધ) રેડવું જેથી શાકભાજી પ્રવાહી સાથે આવરી લેવામાં આવે. નાની ફીણ પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂપ ઉકાળો

• જ્યારે કોળું નરમ બની જાય છે - સૂપને પ્લેટમાંથી દૂર કરી શકાય છે. એક અલગ કન્ટેનરમાં લગભગ તમામ પ્રવાહીને બહાર કાઢો. એક સમાન શુઝ માં શાકભાજી હરાવ્યું અને, એક બ્લેન્ડર તરીકે કામ કરવાનું ચાલુ રાખવું, ધીમે ધીમે સૂપ પરિચય, સુસંગતતા નિયમન. આ પદ્ધતિ સૂપનો આદર્શ મલાઈ જેવું રચના પ્રાપ્ત કરશે

• સૂપ રસો મેલકોનબબ્લિનયૉ ગ્રીન્સ, ટંકશાળના પાંદડા, તલ, આદુ, ગરમ મરી અથવા છાલવાળી કોળાનાં બીજ સાથે પીરસવામાં આવે છે.