તળેલી ડુંગળી સાથે માછલી માંથી Cutlets
આ વાનગીને આર્થિક વિકલ્પ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે માછલીની સૌથી સસ્તી જાતો માટે યોગ્ય છે, પરંતુ સ્વાદ હજુ પણ અદ્ભુત રહેશે. રસોઈ માટે તમારે આવા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:
- માછી મઢેલા - 800 ગ્રામ
- સફેદ બ્રેડ - 300-400 ગ્રામ
- દૂધ - 1-2 કપ
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
- ડુંગળી - 3 પીસી.
- મીઠું, ખાંડ
- મસાલા: કાળો અને મીઠી મરી, પત્તા
- સૂર્યમુખી તેલ
- પાણી
અમે માછલી cutlets કરો:
- એક ઊંડા બાઉલમાં, દૂધ રેડવું અને તેમાં બ્રેડની સ્લાઇસેસ મૂકો.
- વનસ્પતિ તેલમાં 2 ડુંગળી, છીણી, બારીક વિનિમય કરવો અને ફ્રાય કરો
- માંસની છાલવાળી માછલીને માખણના ટુકડા સાથે ભીની રખડુ સાથે, ફ્રાય ડુંગળી, કાળા મરી, મીઠું અને થોડું ખાંડ ઉમેરો.
- જંતુનાશક અને ફોર્મ કટલેટ જગાડવો. કડક સુધી ગરમ તેલ પર તેમને ફ્રાય.
- સ્વચ્છ શાક વઘારવાનું તપેલું તૈયાર કરો. ત્યાં વાનગી મૂકો, નાના ટુકડાઓમાં અન્ય બલ્બ કાપી અને તે ટોચ પર છંટકાવ. સુગંધી મરી અને પત્તાના પાનમાં ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને કટલેટની ટોચ પર પાણી રેડવું.
- ઢાંકણ સાથેના કન્ટેનરને આવરે છે અને 30 મિનિટ સુધી નીચી ગરમી પર આ વાનગીને સણસણવું. વિસર્જન કટલેટની પ્રક્રિયામાં મસાલાના સુગંધથી સંતૃપ્ત થવામાં આવશે અને રસદાર બનશે, તેથી બાકીના સૂપને ડ્રેઇન કરી શકાય છે અથવા બીજી કન્ટેનરમાં વાસણ મૂકી શકાય છે.
ટમેટા સોસમાં હેક કટલેટ
જરૂરી ઘટકોની સૂચિ:
- હૅક પૅલેટ - 0,8 - 1 કિલો
- રોલ અથવા સફેદ બ્રેડ - 200 ગ્રામ
- દૂધ - 1 ગ્લાસ
- ડુંગળી - 4 પીસી.
- ટમેટા પેસ્ટ - 2-3 ચમચી
- સૂર્યમુખી તેલ
- મીઠું અને મસાલા
વાનગી તૈયાર કરો:
- એક યોગ્ય કન્ટેનર માં દૂધ રેડવાની અને બન મૂકી. જો દૂધ ખૂબ ઠંડા હોય, તો તે થોડી વધુ ગરમ કરવું સારું છે.
- ડુંગળી છાલ, પાણીમાં કોગળા અને કોઈપણ અનુકૂળ રીતે કાપી. પાનમાં, તેલ રેડવું, મધ્યમ ગરમી અને ફ્રાય ડુંગળી પર રાંધેલા સુધી
- એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માછલી પિન કરો ટ્વિસ્ટ, બ્રેડ અને બદામી ડુંગળી સાથે જ કરવું. જમીનમાં તમામ ઘટકો ભેગા કરો, મીઠું ઉમેરો અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.
- સ્વચ્છ ફ્રાઈંગમાં થોડું તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરો. બ્લાઇન્ડ ફિશ પેટીઝ અને તેમને બે બાજુઓથી અર્ધો તૈયાર કરો.
- થોડું પાણી ઉકળવા, એક પ્યાલો માં રેડવાની છે અને તે ટમેટા પેસ્ટ વિસર્જન. મીઠું, મરી અને થોડું તમારા પોતાના પર sauté.
- કન્ટેનરમાં કાઢવા માટે યોગ્ય કન્ટેનર. તેમને ગ્રેવી સાથે આવરે છે અને 15-20 મિનિટ માટે નાના આગ પર મૂકો.
આ વાનગી બટાટા અથવા ચોખાના સુશોભન માટે વાપરવાની સાથે સારી રીતે જોડાય છે.
ઉપયોગી ટિપ્સ
- માછલીની કતલની રચનામાં ડુંગળીના માંસના રસ વધુ રસદાર બનાવે છે. માછલીની શુષ્ક જાતોમાં, આ ઘટક વધુ ઉમેરવા વધુ સારું છે, જ્યારે ફેટી રાશિઓમાં થોડુંક કરવું શક્ય છે.
- આ પાતળાંઓ ખૂબ ઉડીથી દબાવે નહીં, તેથી તે રસિયા ગુમાવશે. માંસની ગંઠાઈ ગયેલા માછલીને વટાવવાથી, મોટા છિદ્રો સાથે છીણીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
- વાનગીને વધુ સૌમ્ય બનાવવા માટે, તે ક્યારેક થોડું અદલાબદલી ચરબીયુક્ત અથવા મેયોનેઝ ઉમેરવામાં આવે છે, અને કેટલાક કૂક્સ કટલેટની અંદર ઠંડું માખણનો ભાગ રાખે છે.
- પોપડો ખાસ કરીને કડક બનાવે છે: જ્યારે ફ્રાયિંગ પેનમાં તેલ ગરમ થાય છે, બ્રેડક્રમ્સમાં પૅટીઝને રોલ કરો અને થોડી મિનિટો માટે નીચે સૂઈ દો. સીધા ફ્રાઈંગ પહેલાં, તેમને ફરીથી બિસ્કિટમાં ડૂબવું અને તે પછી તેમને શેકીને પાનમાં ફેલાવો.