વિટામિન સી, તેના અભાવ સાથે સંકળાયેલ રોગો

વિટામિન સી, જે એસ્કોર્બિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે. મોટાભાગના સસ્તન પ્રાણીઓથી વિપરીત, માનવ શરીર પોતાના પર વિટામિન સી ઉત્પન્ન કરવામાં અસમર્થ છે, તેથી તે ખોરાકથી મેળવી લેવું જોઈએ. "વિટામિન સી: તેની ઉણપ સાથે સંકળાયેલ રોગો" - અમારા આજના લેખની થીમ

વિટામિન ની ક્રિયા કોલેજનના સંશ્લેષણ માટે વિટામિન સી જરૂરી છે - રક્ત કોશિકાઓ, રજ્જૂ, અસ્થિબંધન અને હાડકાંનું મહત્વનું માળખાકીય ઘટક. તે નોરેપિનેફ્રાઇન ચેતાપ્રેષક દ્રવ્યની સંશ્લેષણમાં પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. મજ્જાના કાર્ય માટે ચેતાપ્રેષક દ્રવ્યો મહત્વપૂર્ણ છે અને વ્યક્તિના મૂડને અસર કરે છે. વધુમાં, કાર્નેટીનના સંશ્લેષણ માટે વિટામિન સી જરૂરી છે, એક નાનું અણુ કે જે ચરબીને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે તે મેટ્રોકોડ્રિયા તરીકે ઓળખાતા સેલ્યુલર ઓર્ગેનેલ્સને ચરબી પરિવહનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તાજેતરના અભ્યાસો પણ સૂચવે છે કે વિટામીન સી બાયલ એસીડ્સમાં કોલેસ્ટેરોલની પ્રક્રિયામાં સામેલ હોઈ શકે છે, આમ કોલેસ્ટેરોલ સ્તર અને પિત્તાશયમાં પિત્તાશયની શક્યતાને અસર કરે છે.

વિટામિન સી પણ અત્યંત અસરકારક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. નાના પ્રમાણમાં પણ વિટામિન સી માનવ શરીરમાં બદલી ન શકાય તેવા પરમાણુઓનું રક્ષણ કરી શકે છે (ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના પરિણામે મુક્ત રેડિકલ અને પ્રતિક્રિયાશીલ સ્વરૂપો દ્વારા પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ન્યુક્લિયક એસિડ્સ (ડીએનએ અને આરએનએ) અથવા તેના પરિણામે એક્સપોઝર ઝેરી અને ઝેરી તત્વોનું શરીર (ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે ધૂમ્રપાન.) વિટામિન સીનો ઉપયોગ અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટોના પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન ઇ.

વિટામિન સીની અછતથી ઘણા રોગો થઇ શકે છે.

ચિંગ ઘણી સદીઓ સુધી, લોકો જાણતા હતા કે આ રોગ, શરીરમાં વિટામિન સીની તીવ્ર તંગીથી પરિણમે છે, મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે. 18 મી સદીના અંત સુધીમાં, બ્રિટીશ નેવી જાણતા હતા કે લીંબુ અથવા નારંગીનો સાથે સ્ક્વિવાને ઇલાજ કરવું શક્ય છે, જોકે વિટામિન સી પોતે જ 1 9 30 ના દાયકાની શરૂઆતમાં અલગ પડી હતી.

સ્કરાવીના લક્ષણો: ચામડીના નુકસાનનું જોખમ અને રક્તસ્ત્રાવ, દાંત અને વાળના નુકશાન, સાંધાના દુખાવા અને સોજો. દેખીતી રીતે આ લક્ષણો, રક્તવાહિનીઓ, સંયોજક પેશીઓ અને હાડકાંની દિવાલોના નબળા સાથે સંકળાયેલા છે જેમાં કોલેજન સમાયેલ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્કવવીના પ્રારંભિક લક્ષણો, કાર્ગ્નીટિનના સ્તરે ઘટાડો થવાના કારણે થાય છે, જે ચરબીમાંથી ઊર્જા મેળવવા માટે જરૂરી છે. વિકસિત દેશોમાં, સ્કર્ટ દુર્લભ છે, 10 મિલિગ્રામ વિટામિન સીના શરીરમાં દૈનિક રસીદ તેને રોકવા માટે સક્ષમ છે. જો કે, તાજેતરમાં જ બાળકો અને વૃદ્ધ લોકોમાં સ્કર્ટ્સના કિસ્સાઓ છે જે ખૂબ જ કડક ખોરાકમાં છે.

વિટામિન સીના સ્ત્રોતો વિટામિન સી વિવિધ શાકભાજી, ફળો અને બેરી, તેમજ ગ્રીન્સમાં સમૃદ્ધ છે. સાઇટ્રસ (નારંગી, લીંબુ, ગ્રેપફ્રૂટ) માં વિટામિન સીની સૌથી મોટી સામગ્રી. માત્ર પૂરતી વિટામિન સ્ટ્રોબેરી, ટામેટાં, મરી અને બ્રોકોલી મળી આવે છે.

ઉમેરણો વિટામિન સી (એસકોર્બિક એસિડ) ફાર્મસીઓમાં વિવિધ સ્વરૂપોમાં વેચાય છે. વ્યક્તિગત સ્રોતોમાં અને મલ્ટીકોપ્લક્ષ વિટામિન્સના ભાગરૂપે.

શરીરમાં વિટામિન સીની માત્રા વધારે માત્રામાં ઍડિક્ટિવનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, વ્યક્તિમાં અનિદ્રાના લક્ષણો, બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો થઈ શકે છે. આ સ્થિતિ સામાન્ય બની જાય છે જ્યારે વિટામીન બંધ થવાની વધારે આવશ્યકતા હોય છે.

પુખ્ત વયના શરીરમાં આવશ્યક વિટામિનની સામગ્રી 75-100 એમજી પ્રતિ દિવસ છે. 50-75 બાળકો માટે ધૂમ્રપાન કરનારાઓએ, વિટામિનની જરૂરિયાત 150 મિલિગ્રામ સુધી વધારી છે.

યાદ રાખો, દરેક વ્યક્તિ માટે વિટામિન સી ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારી સામગ્રી તેની સામાન્ય હતી.