એક સ્વાદિષ્ટ મધ કેક પાકકળા

હની કેકને ઘણાં વર્ષો સુધી સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઉપાય માનવામાં આવે છે અને તે બંને બાળકો અને વયસ્કો દ્વારા પ્રેમ છે. પરંતુ ખૂબ થોડા લોકો જાણે છે કે તેની તૈયારી માટેની વાનગીની આધુનિક કૂક્સ દ્વારા શોધ કરવામાં આવી ન હતી. પ્રથમ વખત તે રશિયન સમ્રાટ એલેક્ઝાન્ડર આઇના કોર્ટમાં રાંધવામાં આવ્યો હતો. અને કન્ફેક્શનર, જે ખાટા ક્રીમથી મધુર કેક સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે, તે પણ શંકા નથી કે સમ્રાટની પત્ની મધને નફરત કરતી હતી. પરંતુ માધુરી એટલી સ્વાદિષ્ટ અને મારા મોઢામાં ગલન થઈ ગઈ હતી કે એલિઝાટા અલેકસેવિનાએ માત્ર રસોઈયાને જ સજા ન કરી, પરંતુ તમામ કોર્ટની ઉજવણી માટે મધ ઉત્પાદકને રસોઇ કરવાનો આદેશ આપ્યો.

કેવી રીતે મધ કેક યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે

અલબત્ત, કોઈ પણ મીઠાઇની સ્ટોરમાં આ સ્વાદિષ્ટ ખરીદી શકાય છે. પરંતુ મધર ઉત્પાદક કોઈ પણ સરખામણીમાં તેમની સાથે ઘરે નહીં આવે. તેને સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, કેટલાક નિયમોનું પાલન કરો:

• કેકને સૂકવવા માટે, ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરો. પરંતુ પછી તે વર્થ વિચારણા વર્થ છે કે કેક વચ્ચે લગભગ મલાઈ જેવું interlayer હશે. જો તમે કેક વધુ રસદાર બનવા માંગો છો, તો ઉચ્ચ ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ખાટી ક્રીમ પસંદ કરો અને ક્લાસિક રેસીપીમાં તેની માત્રામાં વધારો કરી શકો છો.
• મધ પસંદ કરતી વખતે, હકીકત દ્વારા સંચાલિત થાઓ કે ઘેરા જાતો કણકમાં વધુ સુસ્પષ્ટ સ્વાદ આપશે.
• વધુ કૂણું કેક માટે રેસીપી અનુસાર સોડા ઉપયોગ કરો, પરંતુ જો તમે એક કૃત્રિમ પકવવા પાવડર પ્રાધાન્ય, તે તૈયારી ખૂબ ઓવરને અંતે ઉમેરવામાં જોઈએ, લોટ સાથે મિશ્ર.

ક્લાસિક કોપર માટે રેસીપી

ઘટકો:

ટેસ્ટ માટે

• ઇંડા - 2 પીસી
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ
• લોટ - 3 કપ
• મધ - 3 tbsp. એલ.
• સોડા - 2 tsp. એક ટેકરી વગર
• સરકો - 1 tbsp. એલ. (સોડા કાઢવા માટે)

ક્રીમ માટે

• ઇંડા - 1 પીસી.
• ખાંડ - 1 tbsp
• ખાટા ક્રીમ - 1 tbsp. (200 ગ્રામ)
• માખણ - 200 ગ્રામ

પાકકળા પ્રક્રિયા

1. કણક તૈયાર કરો પાણીના સ્નાનમાં અમે બે ઇંડાને એક ગ્લાસ ખાંડ સાથે હરાવ્યો. આ મિશ્રણ લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી તે સહેજ વધે અને તેજસ્વી થાય.
2. સ્નાનમાંથી દૂર ન કરો, મધ ઉમેરો અને ઝટકવું ચાલુ રાખો. લોટ અને સોડા એક ગ્લાસ ઉમેરો, ફરી stirring. જ્યારે મિશ્રણ એકરૂપ બને છે, ત્યારે આપણે બીજા એક ગ્લાસ લોટ રેડવું
3. પછી સરકો રેડવાની અને મિશ્રણ આંખો પર કણક ઊઠશે અને વધુ છિદ્રાળુ બની જશે. હવે કણક માટે છેલ્લા ગ્લાસ લોટ ઉમેરવાનો સમય છે, કાળજીપૂર્વક તેને માટી લો અને તેને પાણીના સ્નાનમાંથી દૂર કરો.
4. તમે કોષ્ટક પર કણક મૂકે જરૂર છે તે પહેલાંથી લોટથી છાંટવું વધુ સારું છે જેથી તે સપાટી પર નાસી ન જાય. કણક થોડી મિનિટો માટે ઠંડું દો. પછી અમે તેને એકરૂપતા માટે હાથથી માટીએ અને છ સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું હોવું જોઈએ. કણકનો દરેક ભાગ પાતળા કેકમાં આવેલો છે, પકવવાની શીટ પર નાખવામાં આવે છે અને કાંટો સાથે કેટલાક સ્થળોએ વીંધેલા છે.
6. કાચને શ્વેત-સોનેરી રંગ પહેલાં પાંચ મિનિટ પહેલાં શાબ્દિક રીતે રાંધવામાં આવે છે.
7. પાણી સ્નાન ઇંડા અને ખાંડ પર ફરીથી ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે. જ્યારે મિશ્રણ એકસમાન હોય, તો એક ગ્લાસ ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને ઝટકવું, તમે મિક્સર પણ કરી શકો છો.
8. તે પછી, ક્રીમને સ્નાનમાંથી દૂર કરી શકાય છે, તેને સહેજ ઠંડી અને સોફ્ટ માખણ ઉમેરવા માટે પરવાનગી આપે છે. એકવાર ફરી, ક્રીમ ચાબુક જ્યાં સુધી તે થોડી જાડું છે.
9. દરેક કેક કાળજીપૂર્વક ક્રીમ સાથે smeared છે, તે ધાર આસપાસ ડ્રેઇન કરે છે માટે થોડી આપવી. ટોચની બદામ, ટુકડાઓ અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે. મીઠાઈને સારી રીતે સૂકવી દેવામાં આવે છે, તે થોડા કલાકો સુધી અથવા ફ્રિજમાં રાત્રિના નહીં પણ વધુ સારી રીતે મૂકો.

ઘરે અસામાન્ય મધ કેક બનાવવા માટે, તમે ક્રીમના સ્વાદથી પ્રયોગ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તેને કન્ડેન્સ્ડ દૂધના આધારે બનાવો, ખાટી ક્રીમ ન કરો. આવું કરવા માટે, તમારે સૌમ્ય માખણના પેક લેવાની જરૂર છે અને તેને સૌમ્ય સાથે મિશ્રણ સાથે હરાવવાની જરૂર છે. પછી ધીમે ધીમે ચાબુક - માર અટકાવ્યા વિના કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પિચકારીની શરૂ. ક્રીમ ચોકલેટ સ્વાદ મેળવવા માટે, તમે ખૂબ અંતમાં તેને થોડો કોકો ઉમેરી શકો છો.