મસાલેદાર કૂકીઝ આ રેસીપી મને વિલિયમ પોખલેબકીનના "સારા રસોઈની સિક્રેટ્સ" પુસ્તકમાં આકર્ષ્યા છે. તેમના મોટા ચાહક હોવા, હું તેમના પુસ્તકો સમય સમય પર વાંચી અને આ મહાન માણસ ની સલાહ પર રસોઇ આ કૂકીઝ ખૂબ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ એલચીની હાજરી તેમને એક વિશિષ્ટ અને ભવ્ય દેખાવ આપે છે. જો તમને આ મસાલા ન ગમે તો, તે લીંબુ ઝાટકો, કોકો, ગ્રાઉન્ડ કોફી, ઉડી અદલાબદલી સૂકા ફળો, બદામ સાથે બદલી શકાય છે. બધા ઘટકો જોડવામાં આવે છે ત્યારે કણક યોગ્ય રીતે સાથે ન પકડી નથી, તો શરમ નથી. કંઈપણ ઉમેરો નહીં! સારી રીતે મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખો. જો બધા પ્રમાણ મળ્યા હોય તો, સ્થિતિસ્થાપક, સહેજ ભેજવાળા કણક મેળવી લેવું જોઈએ.
ઘટકો:- લોટ, ઘઉં 250 ગ્રામ
- ખાંડ પાવડર 140 ગ્રામ
- માખણ 140 જી
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- બેકિંગ પાવડર 3 tsp.
- એલચી 1 ટીસ્પૂન
- પીનટ 20 ગ્રામ
- પગલું 1 આપણને જરૂર પડશે: લોટ, પાવડર ખાંડ, મૃદુ માખણ, ઇંડા, પકવવા પાવડર અને એલચી (પાવડરમાં બીજને ચાવવું).
- પગલું 2 લોટ સાથે તેલ છંટકાવ.
- પગલું 3 પાવડર ખાંડ અને બેકિંગ પાઉડર ઉમેરો.
- પગલું 4 એક અલગ વાટકીમાં, ઇંડાને હરાવ્યું અને તેને ફ્રાયેડ એલચીમાં ઉમેરો.
- પગલું 5 આપણે બધું એકસાથે કણકમાં એકઠું કરીએ અને તેને સારી રીતે ભળીશું.
- પગલું 6 ચિકરમટ કાગળથી આવરી લેવામાં આવેલા પેનકેયશીની ચમચી, ફક્ત બેવકૂદ ટુકડાઓ ફેલાવો. ઇચ્છિત હોય તો, તમે બદામ અથવા સૂકા ફળો સાથે કૂકીઝને સજાવટ કરી શકો છો. મેં મગફળી લીધી
- પગથિયાં 7 થી 20 મિનિટ માટે 170 ° સે ગરમીથી પકવવું બોન એપાટિટ!