અમે કેક "સ્નિક્કર" કેક સ્નિક્કર તૈયાર કરીએ છીએ - એક વિશાળ જથ્થામાં હચકોના બાર. મેં પહેલેથી જ ઘણા મહિનાઓ પહેલાં મારી પોતાની વાનગી બનાવવાનું નક્કી કર્યું, પરંતુ હજુ પણ પૂરતો સમય ન હતો. હૂંફાળું વર્તુળોમાં સ્નેકર્સ એટલી લોકપ્રિય છે કે ઇન્ટરનેટ પર લગભગ બધે જ તમે કેકના વધુ કે ઓછા રસપ્રદ વાનગીઓ શોધી શકો છો. પરંતુ હું હંમેશા મારી પોતાની કંઈક કરવા માંગો છો, ખાસ કરીને કેક માટે. અને તેથી, હું કેસ ચાલુ કર્યો, કારણ કે તે webspoon પર હતું કે મને સ્નિક્કર કેક માટે ઓર્ડર મળ્યો તરત જ ઓર્ડર ઓફ ડેસ્ક પરથી તેમને લીધો અને બનાવટ માટે આગળ. મારી કેક 9 કલાક પછી એપ્રિલ 22 ના રોજ થયો હતો. મારા મહેમાનોને બટ્ટો આપ્યો અને મને તેમની સાથે પ્રેમમાં પડ્યા, તેથી હું કોઈ પણ ફેરફાર અથવા ફેરફાર નહીં કરું, કારણ કે મને લાગે છે કે snickers સફળ હતા. તળિયું સ્તર મેં ચોકલેટ-રેન્ડી કેક બનાવ્યું, 26 સે.મી.નું આકાર, માર્શમોલ્લો લેયરની ટોચ પર, ત્યારબાદ મગફળી સાથે કારામેલ, પછી ચોકલેટનું જાડા સ્તર અને ચોકલેટ હિમસ્તરની સાથે બધું ભરી. સૌથી રસપ્રદ એ છે કે જો સમાપ્ત કેક 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઉભા છે, તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બને છે, પરંતુ નરમ નથી, તે ભીનું ન હોવી જોઈએ. ઠંડીમાં ખુલ્લા સમય દરમિયાન, સ્વાદ એકમાં મર્જ થઈ જાય છે, એકબીજાને પૂરક બનાવે છે અને એક નિર્દોષ, થોડો આક્રમક કારામેલ-મગફળીના-માર્શમોલૉ ચોકલેટ ઉત્પન્ન કરે છે. આ કેક, આજની તારીખે, હું જેની સાથે આવ્યો તે સૌથી મુશ્કેલ છે. પરંતુ જટીલતા મને ડરતી નથી, પરંતુ હકારાત્મક પરિણામો સાથે કપરું કામ પારિતોષિક પછી તદ્દન વિરુદ્ધ અને ગૌરવ અને પ્રેરણા આપે છે. હું મારા Snickers કેક માટે તમારી સાથે રેસીપી શેર કરવા માટે ઉત્સુક છું અને તમારા પ્રતિસાદ આગળ જુઓ. બધા રાંધણ પ્રેરણા!
ઘટકો:- લોટ, ઘઉં 160 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- ખાંડ 3 tbsp. એલ.
- માખણ 80 ગ્રામ
- પકવવા પાવડર 0.5 tsp.
- કોકો પાઉડર 4 tbsp. એલ.
- મીઠું 1 ચપટી
- ક્રીમ 200 મી
- શુગર 150 ગ્રામ
- મગફળી 1.5 tbsp
- માખણ 80 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- ખાંડ 2 ચમચી એલ.
- મીઠું 2 ચપટી
- પ્રતિભા પ્રકાશ 2 tbsp. એલ.
- જિલેટીન 6 પ્લેટ
- માર્શમલો 700 ગ્રામ
- માખણ 50 ગ્રામ
- ખાંડ 100 ગ્રામ
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 100 ગ્રામ
- સુગર વેનીલા 1 ટીસ્પૂન.
- ચોકલેટ કાળા 250 ગ્રામ
- સૌર ક્રીમ 180 ગ્રામ
- ક્રીમ 100 મી
- માખણ 50 ગ્રામ
- પગલું 1 ચાલો કેકથી શરૂ કરીએ, આપણને જરૂર પડશે: ઇંડા, લોટ, માખણ, કોકો પાઉડર, ખાંડ, મીઠું ચપટી અને પકવવા પાવડર.
- પગલું 2 પ્રોટીનમાંથી યોકો અલગ કરો. અમે ખિસકોલી મૂકી અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ, અમને ફક્ત કેક માટે જરદાની જરૂર છે.
- પગલું 3 વાટકી માં આપણે બિસ્કિટનો પાવડર સાથે લોટ તોડીએ છીએ, મીઠું ચપટી સાથે કોકો અને ખાંડ ઉમેરો.
- પગલું 4 ટુકડાઓ માં તેલ કટ અને લોટ મિશ્રણ ઉમેરો.
- પગલું 5 આપણે બધા ઘટકોને એક મિક્સર સાથે અથવા બગડેલા ટુકડાઓમાં હાથથી કાપીશું.
- પગલું 6 yolks ઉમેરો અને એક બોલ માં કણક મળીને મૂકવામાં, માટી નથી.
- પગલું 7 અમે તેને એક ફૂડ ફિલ્મમાં લપેટી અને 45 મિનિટ સુધી ફ્રીઝરમાં લઇ જવા.
- પગલું 8 આ સમય, ચાલો કારામેલ બનાવીએ. પહેલાથી જ toasted અને peeled મીઠું ચડાઈ મગફળી તૈયાર, ક્રીમ 25% કરતાં ઓછી ચરબી નથી, અને જો તમે 35%, માખણ અને ખાંડ સાથે કામ કરે છે તે વધુ સારું હશે.
- પગલું 9 જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો. સરેરાશ કાર્મેલેઝ ખાંડ ઉપર આગ પર
- પગલું 10 મને નોંધવું છે કે તમે દખલ કરી શકતા નથી. નાની હલનચલન થવામાં પણ ખીલવું જોઇએ અને ખાંડને ભુરો વળે છે તે જોવાનું છે.
- પગલું 11 ખાંડ થોડી બદામી થઈ જાય પછી, તેલ ઉમેરો, ઓગળે.
- પગલું 12 હવે તમે જગાડવો અને ક્રીમ ઉમેરી શકો છો. લગભગ 10-12 મિનિટ માટે કૂક, સામૂહિક ઝડપથી ઉકાળવામાં
- પગલું 13 જ્યારે કારામેલ પૂરતા પ્રમાણમાં ચીકણું બને છે, પરંતુ ખૂબ નહીં, મગફળી ઉમેરો અને ગરમીથી દૂર કરો, અમે બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ. ચાલો તેને ઠંડી છોડી દઈએ. કારામેલ ખૂબ લાંબા ઠંડુ છે
- પગલું 14 હવે કણક પૂરતી કડક છે. ફોર્મમાં સીધી રીતે મોટી છીણી પર ત્રણ, પકવવાના કાગળથી રેખાં અને તેલથી દિવાલો પર છંટકાવ કરવો. અમે સમગ્ર તળિયે સાથે પરીક્ષણ બંધ કરો.
- સ્ટેપ 15, 25-30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં પ્રિયેલા ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું.
- પગથિયું 16 હવે માર્શમેલોઝ તૈયાર કરો: અમે પ્રોટીનને રેફ્રિજરેટરથી લઈએ છીએ અને સતત શિખરો સુધી મીઠાની સાથે ઝટકવું. ધીમે ધીમે ખાંડ અને ઝટકવું દાખલ કરો ત્યાં સુધી ફીણ ચળકતા બને છે.
- સ્ટેજ 17 જિલેટીન વેફર્સ, ઠંડા પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ભરાયેલા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા પાણીના સ્નાનમાં, અથવા 1 ચમચી ઉકળતા પાણી ઉમેરીને વિસર્જન કરો.
- પગથિયું 18 તરત જ પ્રોટીનમાં એક પાતળા ટ્રીકલ રેડવામાં આવે છે, જે લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઊંચી ઝડપે આગળ વધે છે.
- પગલું 19 પછી અમે વિખેરી નાખવું પણ વિક્ષેપ પાડશે, હડતાળ રોકવા નહીં.
- પગલું 20 અમારા માર્શમોલો આના જેવો દેખાશે. વજન વધશે.
- પગથિયું 21 હવે મોટાભાગે માર્શમોલ્લો લેયર પર જાઓ, લેવા: તૈયાર માર્શમોલો, માખણ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, વેનીલા ખાંડ, ખાંડ.
- પગલું 22 માધ્યમ ગરમી પર માખણ ઓગળે.
- પગલું 23 તરત જ ખાંડ ઉમેરો
- પગલું 24 પછી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સંપૂર્ણપણે ભળવું.
- પગલું 25 હવે વેનીલા ખાંડ ઉમેરો અને સતત જગાડવો.
- પગલું 26 1-2 મિનિટ પછી સામૂહિક ઘટ્ટ બનશે, આ સુસંગતતા છે.
- પગથિયું 27 આ તબક્કે, પ્લેટમાંથી દૂર કરો અને માર્સમલલો સાથેની દરેક વસ્તુને મિશ્ર કરો. ખૂબ કાળજીપૂર્વક, જેથી સામૂહિક એકરૂપ ક્રીમ જેવા બની.
- પગલું 28 માશેમ્લૉવ ક્રીમ આની જેમ દેખાય છે.
- પગલું 29 અમે કેક એકત્રિત શરૂ મકાઈને ફોર્મમાંથી બહાર કાઢવું જોઈએ અને કાગળ કાઢવામાં આવશે. પછી કેકને ફોર્મમાં પાછા ફરો, અથવા રિંગનો ઉપયોગ કરો બન્ને કિસ્સાઓમાં, અમને કેકની રીંગમાં રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે આપણે પ્રવાહી ક્રિમને બીબામાં સખત બનાવવા દઈશું.
- પગલું 30 કેક પર, જે રિંગમાં હોય છે, માર્શમોલ્લો સમૂહને બહાર કાઢો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં દૂર કરીએ છીએ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે મજબૂત ન હોય. અને ફ્રીઝરમાં વધુ સારું, પછી બધું ઝડપી હશે.
- પગથિયું 31 કઠણ માર્શમોલો પર અમે મગફળી સાથે હૂંફાળું કારામેલ મૂકે છે. રેફ્રિજરેટરમાં ફરીથી ઠંડું કરો ત્યાં સુધી. કારામેલ ઠંડી રહેશે, આકાર રાખો, પરંતુ પેઢી નહીં, છરીથી કાપી કરવી સરળ છે.
- પગલું 32 જ્યારે ફ્રિજમાં કારામેલ ગ્લેઝ તૈયાર કરે છે. ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ માં ચોકલેટ ઓગળે, સારા અને સતત દખલ.
- 33 કદમ જ્યારે ચોકલેટ લગભગ ઓગાળવામાં આવે છે, માખણ ઉમેરો અને અન્ય 3-4 મિનિટ માટે stirring ચાલુ રાખો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડી દો ઝડપ માટે, અમે પાનને બરફના પાણીમાં ભળી દઈએ અને ઠંડું પાડવું, ઠંડી દો.
- પગથિયાં 34 પછી, ફ્રોઝન કારામેલ પર અડધા ગ્લેઝ રેડવામાં આવે છે.
- પગથિયું 35 જુદી જુદી દિશામાં આકારને ચટકાવી દો, ગ્લેઝ સમાન રીતે તમામ મગફળીને આવરી દો. સખ્તાઇ સુધી અમે રેફ્રિજરેટરમાં ફરીથી દૂર કરીએ છીએ. ધ્યાન આપો: આ ગ્લેઝ ચોકોલેટ જેવી સ્થિર નથી, તે નરમ અને ભરેલું છે, પરંતુ પ્રવાહ નથી.
- 36 પગ રીંગ ના કેક મુક્ત. અમે બાકીના ગ્લેઝને ગ્લેઝ કરીએ છીએ, જો તે ધારણાથી મજબૂતપણે સ્થિર છે, તો પછી તે સારી રીતે રેડવામાં આવે ત્યાં સુધી અમે પાણીના સ્નાન પર થોડો ગરમ કરીશું. સ્પષ્ટતા માટે, અમે છાપો પર નજરે, તે હેઠળ કાગળ મૂકવા ભૂલી નથી. ફરી, હલનચલનથી ચળકાટ ફેલાવો
- પગલું 37 અને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં, પરંતુ લગભગ 30 મિનિટ સુધી લાંબા સમય સુધી નહીં. પછી હું ગ્લેઝની સપાટી પર સ્પેટુલાને ટેપ કરી અને મને આ ચિત્ર મળ્યું.
- પગથિયું 38 હું કેક પર પણ વેરવિખેર અને મગફળી ઉતારી. કેક Snickers તૈયાર છે! બોન એપાટિટ!