આ બધા ઉપયોગી તત્ત્વો અમે વિવિધ વાનગીઓના ભાગરૂપે ખોરાક માટે ઓટ્સ ખાવાથી મેળવી શકીએ છીએ, જેમાં ગંભીર બીમારી ધરાવતા લોકો માટે આહાર ખોરાક તરીકે સમાવેશ થાય છે. જો કે, વિશ્વના કેટલાક દેશોમાં, ઉદાહરણ તરીકે, ઈંગ્લેન્ડમાં, ઓટમેલ પરંપરાગત સવારે ખોરાક છે અને આ અકસ્માત નથી, કારણ કે ઓટમૅલ એ સૌથી કેલરીક કર્કશ છે, તેથી તે શરીરની આવશ્યક ઊર્જાની જરૂરિયાતને સંતુષ્ટ કરતા નથી. રશિયામાં ઓટમિલનું ઓટમીલ પણ છે, જે લાંબા સમયથી રશિયન ગામોમાં રાંધવામાં આવ્યું છે. ઓટમૅલમાં, ઠંડા બાફેલી પાણીથી ભરપૂર, થોડો ખમીર અથવા રાઈ બ્રેડનો ટુકડો મૂકો અને ગરમીને જાળવવા માટે જાડી કાપડમાં જેલી સાથેના વાનગીઓને વીંટાળવી પછી એક દિવસ માટે ભટકવું છોડી દો. જ્યારે ચુંબન થવાનું છે, ત્યારે તમારે પ્રવાહી ભાગને કાળજીપૂર્વક ડ્રેઇન કરે છે અને તેને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે. આ અમારી ઓટમીલ જેલી હશે. જ્યારે ઓટ જેલી કૂલ કરે છે, તે ગાઢ સામૂહિક બને છે, જે છરીથી કાપી શકાય છે. ઇંગ્લીશ ઓટમૅલથી વિપરીત, આ વાનગીને સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે, અને તે અહીંથી હતું કે રશિયન લોકકથાઓ શબ્દ "કેસિલીની કિનારાઓ" વિશે ઉભરી આવ્યા હતા.
ઓટ્સનો ઉપયોગ માત્ર રસોઈમાં જ નહીં પણ દવામાં પણ થાય છે. પ્રાચીન ગ્રીસમાં (અને બીજા ઘણા દેશોમાં), ડોકટરોએ તેમના દર્દીઓની સારવાર માટે ઓટનો ઉપયોગ કર્યો હતો. આ જ્ઞાનને પેઢીથી પેઢી સુધી પસાર કરવામાં આવ્યું હતું, અને આજે લોક દવાઓમાં વિવિધ રોગોથી ઘણી બધી વાનગીઓ છે, જેમાં ઓટનો સમાવેશ થાય છે. તે જ સમયે, ઓટ અને ઓટમૅલ અને ટુકડાઓમાં પેદા થતી દરેક ચીજવસ્તુઓ, ઓટ અનાજ (ઘણીવાર ઉકાળવામાં આવે છે), ઓટ લોટ, ઓટમીલ, લીલી ઓટ્સ ગ્રાસ અને ઓટ સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઓટ્સનો ઉપયોગ મોટેભાગે મૃદુ સૂપના સ્વરૂપમાં કરવામાં આવે છે, જે મીઠું અને ખાંડ વગર પાણી પરના અનાજના અથવા અનાજમાંથી તૈયાર થાય છે.
અને આવી અરજી, ફરી, આકસ્મિક નથી. તેના રાસાયણિક બંધારણને કારણે, ઓટ ઘણા આંતરિક અવયવોના કામમાં સુધારો કરે છે અને ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસ જેવા રોગોમાં ઉપયોગી છે (કારણ કે તે સ્વાદુપિંડ પર હકારાત્મક અસર કરે છે), રક્તવાહિની તંત્રના રોગો (કારણ કે તે લોહીના કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે), અસ્થિનિયા, એનિમિયા ( આ રોગને એનેમિયા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને તે માનવ રક્તમાં લોખંડની અછત સાથે સંકળાયેલું છે, અને ઓટ, જે પહેલેથી ઉલ્લેખ છે, તેમાં આ રાસાયણિક તત્વની પૂરતી માત્રા છે).
ઓટ્સ અને ઓટમૅલ ગ્રુઇલનું શ્લેષ્મ decoctions જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સંકળાયેલ વિવિધ બિમારીઓની સારવાર માટે વપરાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કબજિયાત, ઝાડા, ખોરાક ઝેર, તેમજ અલ્સર જેવા તીવ્ર બળતરા સાથે. આવા બ્રોથ્સ શરીરને જરૂરી પદાર્થોથી સંસ્કારિત કરે છે, પરંતુ આંતરડાના અને પેટની ચીડિયાત દિવાલોને ઇજા પહોંચાડતા નથી.
શ્વાસોચ્છવાસના તંત્રના રોગોની સારવાર કરવા માટે ઓકના વિવિધ ઘટકો અને રેડવાની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ પણ શ્વાસનળીના અસ્થમા અને ક્ષય રોગ જેવા ગંભીર રાશિઓ અને ઉધરસના ઉપાય તરીકે પણ થાય છે.
ઓટ્સમાં રહેલી રાસાયણિક તત્વો પૈકી, કેલ્શિયમ પણ છે, જે અમારા કોમલાસ્થિ અને હાડકાઓની મજબૂતાઈ માટે જરૂરી છે, જે વિવિધ અસ્થિભંગ અને ઇજાઓ, તેમજ ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવા રોગની શ્રેષ્ઠ નિવારણ છે. વધુમાં, ઓટ પણ સાંધાના રોગો માટે ઉપયોગી છે, ઉદાહરણ તરીકે, સંધિવાથી તેને અદલાબદલી ઓટ સ્ટ્રો (અડધા કલાકની આગ્રહણીય પાણીના એક કપ દીઠ 1 ચમચી સ્ટ્રોના દરે તૈયાર કરવામાં આવે છે) માંથી ભોજન પહેલાં અડધા ગ્લાસ પ્રેરણા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
તેમ છતાં, ઓટ્સ અમારા આંતરિક સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે જ નહીં, પણ અમારી બાહ્ય સુંદરતા જાળવી રાખવા માટે જરૂરી છે, કારણ કે તેમાં રહેલ સિલિકોન વાળ અને નખની તંદુરસ્તીમાં ફાળો આપે છે.
જો તમારી પાસે શુષ્ક, આછો ચામડી હોય, તો પછી આ કિસ્સામાં તમે માસ્ક તરીકે અસ્પષ્ટ અખરોટના અનાજનો ઉકાળો અને લોશન તરીકે ભલામણ કરી શકો છો. ચીકણું ત્વચા માટે માસ્ક તરીકે ઓટમૅલ અને દહીં (સમાન પ્રમાણમાં) ના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. એ જ ફાઈબરથી લુપ્ત ત્વચા માટે માસ્ક બનાવવામાં આવે છે. વધુમાં, અપ્પેલાડ ઓટ અનાજનો જ ઉકાળો એગ્ઝીમા, ડાયાથેસીસ અને સોજાના ચામડીના રોગોને સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
ઓટ્સની રોગહર ગુણધર્મો એટલી વિશાળ છે કે તેનો ઉપયોગ નર્વસ સિસ્ટમ સાથે સંકળાયેલ વિવિધ વિકૃતિઓ માટે થાય છે, જેમ કે થાક અને અનિદ્રા. અહીં ઓટનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે દિવસમાં 3-4 વખત પાણીમાં ઓગળેલા 20-30 ટીપાં પર લેવામાં આવેલા ઓટના તાજી વનસ્પતિઓના આલ્કોહોલ ટિંકચરના સ્વરૂપમાં થાય છે. એ જ લીલા ઘાસના ઓટ્સના લોક ઉપચારકોએ પ્રેરણા બનાવી, ધુમ્રપાનનો સામનો કરવાના સાધન તરીકે ઉપયોગમાં લીધેલ છે.
હવે તમે ઓટ સૂપના ઔષધીય ગુણધર્મો વિશે બધું જાણો છો.