- સુશી માટે ચોખા (જાપાનીઝ, રાઉન્ડ-અનાજ) - 200 ગ્રામ
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- શિયાટકે સુકી મશરૂમ્સ - 20 ગ્રામ
- ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
- કાકડી - 150 ગ્રામ
- ટોફુ (સોયા પનીર) - 50 ગ્રામ
- ચોખા સરકો - 40 મિલીલીટર
- સુગર-રેતી - 5 ગ્રામ
- શાકભાજી તેલ - 10 મિલીલીટર
- સોયા સોસ - 30 મિલીલીટર
- શેવાળ નોરી (મોટા શીટ્સ) - 6 ટુકડાઓ
- ઉડતી માછલીનો કેવિઆર (ટોબિકો) - 30 ગ્રામ
યુક્તિના નંબર 1 - ચોખાને ફક્ત ધોવાઇ ન જવું જોઈએ, પરંતુ 10-15 મિનિટ માટે ધોવા અને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ નાખવું જોઈએ. માત્ર પછી આપણે ચોખાને રસોઇ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. 1: 1.2 ના ગુણોત્તરમાં ઠંડા પાણી સાથે ચોખા ભરો, તેને ઊંચી ગરમી પર બોઇલમાં લાવો, પછી તે ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને ઓછી ગરમીથી બીજા 12-13 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. પછી અમે આગ દૂર, પરંતુ ઢાંકણ દૂર નથી - તે ફીડ દો ખૂબ જ અંત પર, જ્યારે ચોખા થોડું ઠંડી હોય છે, મીઠું, ખાંડ અને ચોખા સરકો ઉમેરો આ દરમિયાન, ચોખા યોગ્ય છે - અમે ભરણમાં રોકાયેલ છે. શીતક મશરૂમ્સ, અગાઉ ઠંડા પાણીમાં 2 કલાક સુધી સૂકાયા હતા, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને. કઠોર પગ દૂર કરવામાં આવે છે. એક ફ્રાઈંગ પાન માં ફ્રાય શિટિતે હવે આપણે ઓમેલેટ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ સરળ સુધી સોયા સોસ સાથે ઝટકવું ઇંડા મિશ્રણનો અર્ધો ભાગ ફ્રાયિંગ પાનમાં રેડવામાં આવે છે અને પેનકેકની જેમ તળેલું છે. જ્યારે પેનકેક તૈયાર થઈ જાય - તે પૅનની ધાર પર દબાણ કરે છે, અને ખાલી જગ્યા પર ઇંડા મિશ્રણના બીજા ભાગમાં રેડવું તૈયાર સુધી ફ્રાય, પછી એક પેનકેક અન્ય માં ફેરવે છે - અને omelette તૈયાર છે. કાકડીઓ પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપે છે. નોરી શીટ પર, ચોખા, સ્તરનું પાતળું પડ મૂકે છે. લગભગ 2 સે.મી. દૂરની ધારથી બાકાત રાખવામાં આવે છે (સ્પષ્ટતા માટે ફોટો જુઓ). ચોખા પર નર્સિ શીટનો અડધો ભાગ (ફોટોમાં) મૂક્યો, તેના પર અમે થોડું ભરણ ભર્યું. વિવિધ સંયોજનો શક્ય છે - આ ફોટો પર, ઉદાહરણ તરીકે, એક ઓમલેટ, કાકડી અને મશરૂમ્સ ... ... અહીં બધું જ છે, પરંતુ tofu ચીઝ સાથે. પરિણામી રોલને ચોક્કસપણે બંધ કરો. ઠંડા પાણીના છરી સાથે સહેજ અને સહેજ ભરાયેલાં 8 રૉલ્સમાં દરેક સોસેજ કાપીને. ટોચ પર, જો ઇચ્છા હોય તો, અમે ઉડતી માછલીના કેવિઆરને સુશોભિત કરીએ છીએ. સોયા સોસ, આદુ અને વસાબી સાથે સેવા આપો.
પિરસવાનું: 3-4