કરચલા માંસના ઉપયોગી ગુણધર્મો

આપણા દેશમાં, કરચલાઓ જાણીતા બન્યા છે અને કહેવાતા "કરચલા લાકડીઓ" માટે મોટા ભાગનો આભાર માન્યો છે, જો કે દરેકને પહેલાથી જ જાણે છે કે આ પ્રોડક્ટને કરચલાઓ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. કરચલા લાકડીઓ કરચલા માંસની નકલ છે, તે ખાસ પ્રક્રિયામાં નાજુકાઈવાળા સફેદ માછલીમાંથી બનાવવામાં આવે છે - સુરીમી એક વાસ્તવિક કરચલા એક સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી પદાર્થો, વિટામિન્સ, પ્રોટીન સાથે મૂલ્યવાન પ્રોડક્ટ છે. તેથી, અમારા આજના લેખની થીમ "કરચલા માંસના ઉપયોગી ગુણધર્મો" છે

સૌથી વધુ સીફૂડ જેવી કરચલા માંસ, એક તંદુરસ્ત સ્વસ્થ આહારનો મહત્વનો ભાગ છે. કરચલા માંસ આહાર, સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર છે, અને તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે માણસ માટે જરૂરી તત્વોનો સ્રોત છે. આરોગ્યની સ્થિતિ, આયુષ્ય અને મોટાભાગના જાપાની લોકોના પાતળાં આધાર પર ધ્યાન આપો, જે નિયમિતપણે વિવિધ સીફૂડનો ઉપયોગ કરે છે, અને તમે સમજો છો કે આ પ્રોડક્ટ્સ મનુષ્યો માટે કેટલી મહત્વપૂર્ણ છે.

હવે હું કરચલાના માંસના ઉપયોગી ગુણધર્મો તરફ વળું છું. કરચલા માંસમાં ઝીંકનો સમાવેશ થાય છે, જે વિટામિન સી સાથે મળીને શરીરને વાયરસ સામે લડવા માટે મદદ કરે છે, તેની તરફેણમાં ચામડીની સ્થિતિને અસર કરે છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે. ઉપયોગી કરચલા માંસ વ્યક્તિ માટે જરૂરી છે, તે આયોડિન ધરાવે છે, જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. અને સામાન્ય માનવ હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ અને ચયાપચયની જાળવણી વાળ, નખ, દાંત, હાડકાંની સારી સ્થિતિ માટે કેલ્શિયમ જરૂરી છે. પોટેશિયમ નર્વસ સિસ્ટમ પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે, જે શરીરને વધુ એકંદર બનાવે છે. કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, સલ્ફર, વિટામીન બી 1, બી 2, બી 12, ઇ, પીપીએચ અને તેથી વધુ, કરચલા માંસમાં અન્ય ઘણી જૈવિક સક્રિય માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને માણસ માટે આવશ્યક વિટામીનનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, કરચલા માંસમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ એમિનો એસિડ ટૌરિન છે, જે દ્રષ્ટિ પર સાનુકૂળ અસર પણ ધરાવે છે. ટોરિન પણ પોષણ આપે છે, સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવી રાખે છે અને શરીરની રક્ત વાહિનીઓ અને સ્નાયુઓના ટોનને જાળવે છે, જે પર્યાવરણની હાનિકારક અસરોથી શરીરને રક્ષણ આપે છે. આ રીતે, તમે જોઇ શકો છો કે તૌરિન એ ઘણા ઊર્જા પીણાંનો એક ભાગ છે.

કરચલા માંસ અન્ય ઉપયોગી એમિનો એસિડ્સ, પ્રોટીન, પોલીઅસસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અને તેથી વધુ સ્રોત છે. વધુમાં, કરચલાને ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઓછી ચરબીની સામગ્રી હોય છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે એક આહાર અને સરળ ઉત્પાદન છે જે આ આંકડો રાખે છે અને સ્થૂળતાનું કારણ નથી.

કરચલા માંસ રક્તવાહિની તંત્રના રોગો ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે આ ઉત્પાદન બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને સુપાચ્ય પ્રોટીનની નોંધપાત્ર સામગ્રી ધરાવે છે જેમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી, અને લોહીમાં હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલની સામગ્રીને ઘટાડે છે. જયારે એનિમિયાને તમારા ખોરાકમાં વધુ કરચલો માંસ સામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જ્યારે આંખોનું આરોગ્ય ખરાબ થતું જાય છે, ત્યારે તે કરચલા ખાવવાનું પણ ભલામણ કરે છે. કરચલા માંસનો નિયમિત વપરાશ પણ યુવાનો અને સુંદરતાને જાળવી શકે છે - એકંદર સુખાકારી અને દેખાવમાં સુધારો થાય છે, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સને કારણે, ચામડી સ્થિતિસ્થાપકતા પ્રાપ્ત કરે છે, કરચલીઓ સુંવાઈ શકે છે.

કરચલા માંસમાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન, જે વધુ ઉપયોગી છે અને માંસ પદાર્થોની પ્રોટીન કરતાં શરીરમાં વધુ ઝડપથી શોષણ કરે છે. આ પાચનતંત્રના રોગો ધરાવતા લોકો માટે ખાસ કરીને મહત્વનું છે - માંસ પ્રોટીન લગભગ 5 કલાક માટે, અને કરચલા માંસ અને અન્ય સીફૂડના પ્રોટિન દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે - 2 વખત ઝડપી. કરચલા માંસ અને અન્ય સીફૂડ સામાન્ય માંસ કરતા વધુ નરમ અને વધુ ટેન્ડર છે.
પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, crabmeat આયોડિન સમાવે છે. આપણું શરીર આયોડિન તેના પોતાના પર ઉત્પન્ન કરતું નથી, પરંતુ તે સીફૂડ સહિત ચોક્કસ ઉત્પાદનોમાંથી મેળવે છે. જો તમે ઓછામાં ઓછું થોડું કરચલા માંસ ખાશો અથવા, દાખલા તરીકે, દરરોજ ઝીંગા, તો તમે તમારા શરીરને આયોડિનના દૈનિક ધોરણે પ્રદાન કરશો, જે ફક્ત થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને મગજ માટે જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, એ જ જાપાનમાં, જ્યાં સીફૂડ આહારનો સતત ઘટક છે, થાઇરોઇડની ગ્રંથીઓના રોગો લગભગ ક્યારેય ત્યાં નથી. અને ઉત્પાદનોમાં જ્યાં આયોડિન કૃત્રિમ (દૂધ, મીઠું વગેરે) સીફૂડમાંથી ઉમેરવામાં આવ્યું હતું તેનાથી વિપરીત, આ તત્વ સૂર્ય અને ઓક્સિજનના પ્રભાવ હેઠળ તરત જ વરાળ નહીં કરે.
કરચલા માંસનો નિયમિત વપરાશ વિટામિન્સ બી, પીપી, કોપર, મેગ્નેશિયમની સામગ્રીને કારણે ભાવનાત્મક ભારને જોખમ ઘટાડે છે - એક સારા મૂડ અને સંતુલન જાળવવા માટે "કોકટેલ". અને ફોસ્ફરસ સામગ્રી બી-જૂથના વિટામિનોનું પ્રભાવ અને એસિમિલેશન વધારે છે.

અને આ કરચલા માંસની બધી જ ગૌરવ નથી. મોટાભાગના દરિયાઇ જીવોની જેમ, કરચલાને શુક્રાણુ ઉત્પ્રેરક, પુરુષ શક્તિ પર લાભદાયી અસર હોય છે, કામવાસનામાં ઘટાડો ઘટાડવા માટે મદદ કરે છે, કારણ કે તે સંભોગને લગતું છે અને ટેસ્ટોસ્ટેરોનના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે.
કરચલો માંસ માટે બીજું શું ઉપયોગી છે? આ ઉત્પાદન હાર્ટ એટેક અને એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટે ફાળો આપે છે, મગજની પ્રવૃત્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ ઓમેગા -3 પણ કેન્સરની રોકથામ છે. કરચલા માંસના ઉપયોગી ગુણધર્મો પર વિચારણા કરી શકાતી નથી.

ખાદ્ય કરચલો માંસ પેટમાં અને હાથપગમાં જોવા મળે છે. કરચલા અને કરચલા માંસની વાનગીઓ તૈયાર કરવાથી તમને વધારે સમય લાગશે નહીં, પરંતુ આ વાનગીઓ તમને એક ઉત્તમ સ્વાદથી ખુશ કરશે અને તમારા સ્વાસ્થ્ય અને તમારા પરિવારની તંદુરસ્તી માટે ઘણો ફાયદો થશે. ઘણાં દેશોમાં, નિવાસીઓ માંસ અથવા બ્રેડ કરતા સીફૂડ પર આધાર રાખે છે, જેમ કે તેમના આહાર માટેના આધાર તરીકે, સીફૂડ ખૂબ ઝડપથી તૈયાર થાય છે, શરીરમાં પાચન થાય છે અને શોષણ થાય છે. સીફૂડ તંદુરસ્ત આહારનો અભિન્ન ભાગ છે, તેના લાભો નિર્વિવાદ અને નિરર્થક છે. એ હકીકત પર પણ ધ્યાન આપો કે જ્યાં તે દેશો જ્યાં સીફૂડ કોષ્ટકમાં ખેલ નથી, પરંતુ ખોરાકનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, લોકો ઘણી વાર બીમાર મેળવે છે, અને તેમની આયુષ્ય લાંબા સમય સુધી હોય છે.

ન્યુટ્રીશિયન્ટ્સ એક સપ્તાહમાં 2-3 વખત કરચલો માંસ ખાવા માટે ભલામણ કરે છે, પ્રાધાન્ય તે ભાત સાથે જોડે છે, જેમ કે પૂર્વીય દેશોમાં. આ ઉત્પાદનોનું સંયોજન સંપૂર્ણપણે રચનામાં સંતુલિત છે, શરીરને બોજ આપતું નથી અને તેને સરળતાથી પચાવી શકાય છે.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે રેફ્રિજરેશન અને તાજા કરચલાઓનું શેલ્ફ જીવન ઓછું છે. આશરે 12 ° સે ક્રેબના તાપમાને 15 કલાકથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતો નથી, અને જો કરચલાને દંડ બરફથી મસાલેદાર બનાવવામાં આવે છે, તો સંગ્રહનો સમય 36 કલાકથી વધુ નથી. હંમેશા કરચલા માંસના લાભદાયી ગુણધર્મો વિશે યાદ રાખો અને સ્ટોરમાં આ મૂલ્યવાન પ્રોડક્ટ ખરીદવાનું ભૂલી જશો નહીં! ખાય છે અને તંદુરસ્ત રહો!