વિટામિન સી અથવા એસકોર્બિક એસિડ એક કાર્બનિક પદાર્થ છે જે માનવ પોષણમાં મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે અને જે આપણા શરીરની તંદુરસ્તી માટે જરૂરી છે.
શું વિટામિન સી અભાવ સાથે ભરચક છે
વિટામિનના અભાવને ગંભીર પરિણામો છે. તેથી, અસ્થમા ધરાવતા લોકોમાં તેની અછત મુખ્યત્વે નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. ઓછી વિટામિન સામગ્રી આંખ મોતિયાના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. સર્વાઇકલ ડિસપ્લેસિયાથી પીડિત અને જે લોકો ભગના અથવા ક્રોહનના રોગ ધરાવતા હોય તે પણ વિટામિન સીની ઉણપ હોય છે. મજબૂત વિટામીનની ઉણપ અસ્થિવા વિકાસમાં પરિણમી શકે છે.
ઉપરાંત, જો તમને યાદ છે, ભૂતકાળની સદીઓમાં, વિટામિન સીની અછતથી રોગ વિકસાવ્યો છે જે તેમની સાથે ઘણા ખલાસીઓના જીવનમાં - સ્કરાવી આ રોગ સાથે, ગુંદર વધારી અને બ્લીડ થઈ, પછી દાંત બહાર પડી, ત્વચા અને સાંધાઓ હેઠળ રક્તસ્રાવ થયો. બીમાર વ્યક્તિને અલ્સરથી પીડાતા, ચેપ, વજન ઘટાડવા અને વધુ પડતા કામ પર હુમલો કરવો. પરિણામે, એક વ્યક્તિ મૃત્યુ પામ્યો. હવે આ રોગ ખૂબ જ દુર્લભ છે, જેમ કે ભૂતકાળના સમયની સ્મૃતિપત્ર.
વિટામિન સી કેટલી ઉપયોગી છે
વિટામિન સી સતત શરીરની બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ સાથે સંકળાયેલા છે, તેના કાર્યકારી ફરજોને પરિપૂર્ણ કરીને તેના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો દર્શાવ્યા છે. Ascorbic એસિડ મહત્વના કાર્યો ધ્યાનમાં અને તેના રહસ્યો ઉઘાડી.
- વિટામિન સી ખૂબ મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. કોશિકાઓના ઘટકો અને કોષ પટલ પર મુક્ત રેડિકલની અસરોને રોકવા માટે માનવ શરીરની ઓક્સિડેશન-ઘટાડો પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવાનું તેનું કાર્ય છે. ઉપરાંત, એસકોર્બિક એસિડ વિટામીન એ અને ઇની વસૂલાતમાં સામેલ છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.
- વિટામિન સી શરીરમાં મકાન કાર્ય કરે છે. તે પ્રોકોલગેન અને કોલેજનના સંશ્લેષણમાં ફક્ત અનિવાર્ય છે, જે બદલામાં શરીરના જોડાયેલી પેશીઓની રચનામાં ભાગ લે છે.
- વિટામિન સીના રક્ષણાત્મક કાર્યને શરીરની પ્રતિરક્ષા સ્થિતિ માટે જવાબદાર છે, વિવિધ રોગો અને વાઈરસ સામે તેના પ્રતિકાર માટે. શરીરમાં વધુ વિટામિન સામગ્રી, મજબૂત રોગપ્રતિકારક તંત્ર.
- બિનઝેરીકરણની કામગીરી. એસ્કર્બિક વિવિધ પ્રકારના ઝેરી તત્વોને તટસ્થ કરે છે, જેમ કે તમાકુનો ધૂમ્રપાન, વાયરસના ઝેર અને બેક્ટેરિયા, ભારે ધાતુઓ
- વિટામિન સી વિવિધ હૉરમૉન્સ (એડ્રેનાલિન સહિત) અને ઉત્સેચકોના શરીર દ્વારા સંશ્લેષણમાં અનિવાર્ય છે.
- એન્ટી એથરોસ્ક્લેરોટિક ફંક્શન વિટામિન સી, જ્યારે શરીરમાં હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ (તે ખૂબ જ ઓછી અને ઓછી ગીચતા લિપોપ્રોટીન છે) પર અસર કરે છે, તેની સામગ્રી ઘટાડે છે. પરંતુ તે જ સમયે, શરીરમાં ઉપયોગી કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વધારો થયો છે, પરિણામે એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્લેકની જુબાની ધીમો પડી જાય છે અથવા સંપૂર્ણપણે વાસણોની દિવાલો પર બંધ થઈ જાય છે.
- વિટામિન સી હિમોગ્લોબિનના યોગ્ય સંશ્લેષણમાં સામેલ છે, કારણ કે પાચનતંત્રમાં આયર્નનું વધુ સંપૂર્ણ શોષણ પ્રોત્સાહન આપે છે.
માનવીય ભાષા બોલતા, શરતો નથી, અમારી પ્રિય વિટામિન સી માત્ર ચેપમાંથી જ રક્ષણ આપતું નથી, તે જખમોને સાજાપણું પણ પ્રોત્સાહન આપે છે, દાંત અને હાડકાના આરોગ્ય માટે જવાબદાર છે, નીચેના રોગોના વિકાસને અટકાવે છે: સ્ટ્રોક, વિવિધ અવયવોના કેન્સર, વિવિધ હૃદયના રોગો. વધુમાં, તે કોલેસ્ટેરોલ, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરે છે, જે હાયપરટેન્શનની સંભાવના ઘટાડે છે, એન્જીના અને હૃદયની નિષ્ફળતા અટકાવે છે, શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓને દૂર કરે છે. લીડ સહિત અને આ અત્યંત મહત્વનું છે, ખાસ કરીને બાળકો માટે
ક્યાં અને કેટલી લેવા માટે
બાળકો માટે સામાન્ય દૈનિક ઇન્ટેક 40 એમજી વિટામિન સી, પુખ્ત વયના લોકો માટે - 40-60 એમજી માતાઓ, ખાસ કરીને નર્સિંગ માટે, દૈનિક આંકડો 100 મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોય છે, પરંતુ ભલામણ કરેલો ડોઝ ક્રમશ: 100, 200 અને 400-600 એમજી પ્રતિ દિવસ વિટામિન સી છે. આ ડોઝ સાથે વિટામીનના ઉપયોગી ગુણો સૌથી અસરકારક રહેશે.
મોટા જથ્થામાં, એસ્કર્બિક એસિડ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તાજા અને ખાટા કોબી, બ્રોકોલી, આંગળી-મરી, પેરુ, ડોગ-ગુલાબ, સ્પિનચ, હર્બરદિશ અને સાઇટ્રસમાં જોવા મળે છે. પરંતુ એ નોંધવું યોગ્ય છે કે આ લિટર સાઇટ્રસ વિટામિન સી (50-60 મિલિગ્રામ / 100 ગ્રામ) માં સૌથી નીચો છે. સામગ્રીનો નેતા કૂતરો ગુલાબ (600-1200 એમજી / 100 જી) છે.