- લોટ - 1 કિલોગ્રામ
- દહીં - 1,4 કિલોગ્રામ
- ઇંડા -2 ટુકડાઓ
- સુગર - 1 આર્ટ એક ચમચી
- આથો - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- સૂર્યમુખી તેલ - 100 ગ્રામ
- માર્જરિન - 50 ગ્રામ
- મીઠું - 1 ચમચી
1. પરીક્ષણ માટે, તમારે ચમચી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ખાંડ સાથે યીસ્ટ જગાડવો અને પાણી 0.5 લિટર રેડવાની છે. જ્યારે યીસ્ટ ઓગળી જાય, મીઠું ઉમેરો એક અલગ બાઉલમાં, માખણ અને માર્જરિન મિશ્રણ કરો અને ઓગળે. યીસ્ટમાં ઓગાળવામાં માખણ ઓગળે. પ્રવાહી માટે sifted લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવી. જો કણક એક ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે, ક્યાંક એક કલાકમાં, તે વધે છે. 2. દહીં માં, બે ઇંડા અને મિશ્રણ ના પ્રોટીન ભંગ. 3. ઇંડા ઝાડો રેડતા નથી. આ યૉક્સને મિક્સ કરો, 2 ચમચી તેલ અને 2 ચમચી પાણી ઉમેરો. મિશ્રણ જગાડવો તેને ખચપુરી ઊંજવું પડશે. 4. કણક 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરો. ફ્લેટ કેક મેશ અને ભરણ ટોચ મૂકવા. કણક ભરીને ભરો અને ધીમેધીમે તમારા હાથને પટાવો. આ કિસ્સામાં, ભરીને સમાન રીતે કેકની અંદર વહેંચવામાં આવે છે. 5. પીળા મિશ્રણ સાથે કેક ઊંજવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી. 250 ડિગ્રી તાપમાનમાં ખાકાપુરી ગરમાવો. એકવાર કેક નિરુત્સાહિત થઈ જાય, ખચાપુરી તૈયાર છે.
પિરસવાનું: 4